Die wichtigsten Methoden beim Arbeiten mit Pilzen und Bakterien. 12Ö7 



Bei der zweiten Methode zur quantitativen IJestiinmiinfr derWirkunfr 

 proteolytischer Enzyme verwendet man Fibrin, erstarrtes Blutserum, 

 koaguliertes Hühnereiweili u.dgl. als Reagens. Man hat in dieseui 

 Falle nur nötig, nach den üblichen Stickstoffbestimmuugsmethoden die 

 Menge des Stickstoffs der gelösten Stickstoffverbindungen voi- und nach 

 dem Versuche zu bestimmen. Aus der Zunahme derselben während der 

 Enzymwirkung kann auf die Größe der letzteren geschlossen werden. 



Für die Gewinnung von Enzymen aus Hyi)homyzeten und für die 

 Untersuchung derselben ohne Zusatz von desinfizierenden Agenzien hat 



Fig. 384. 



Schonten^) einen Apparat konstruiert, dessen Einrichtung aus Fig. 384 

 hervorgeht, die uns denselben im Durchschnitt zeigt. L>as Kulturglas für 

 die Piize hat zwei seitliche Ptohransätze, ist oben mit einem Wattebausch 

 verschlossen, durch den der in der Zeichnung schwarz gehaltene (Üasstab 

 hindurchgeht. Er besitzt am Ende eine kugeUge Erweiterung. An den linken 

 Rohransatz schließt sich eine Röhre, die unten in zwei engere (ilasrohro 

 mündet {R\im\R'). Die Röhre ist ebenfalls oben mit einem Watteverschluß 

 versehen und besitzt im Innern ein Wattefilter, durch das ein ebenfalls 



1) S. L. Schonten, Eine modifizierte Methode und ein neuer Apparat für Enzym- 

 untersuchuug. Zentralbl. f. Bakt. II. Abt. Bd. 18. S. 95 (1907). 



