Methodik der Stoffwechsehmtersiicluing lici Mikroorganismen. 



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Die mit diesem Agar her- 

 gestellten und besähten Plat- 

 ten zeigen bei Wachstum 

 stärkelösender Formen eine 

 Aufhellung der trüben Platte. 

 Durch Aufuielk'U von Jod- 

 lösung kann man die Er- 

 scheinung noch deutlicher 

 machen, da die Kolonienzone 

 im inneren ungefärbt bleibt, 

 nach außen rote Dextrinreak- 

 tion zeigt, der Agar sonst 

 aber blau wird. 



3. Spezielle Methoden des Diastasenachweises bei Mikro- 

 organismen. 



a) Bei stärkerer Diastasebildung. 



Die Methode von Eijkmann i) unterscheidet sich nicht wesentlich von 

 der zum Nachweis diastasebildender Pilze zu verwendenden eben angeführten. 

 Die Platten werden hier durch Wüschen mit gequollenem Amylum orvzae 

 oder Amylum maranthae hergestellt. Das Verfahren ist sonst das gleiche. 



h) Bei schwacher Diastaseproduktion (Leuchtbakterien als Reagenz 

 auf geringe Diastasemenge). 2) 



Ein gut ausgekochtes Gemisch von Meerwasser mit 8% Gelatine, 

 1% Pepton und 0-25''/o Kartoffelstärke wird mit Photobacterium phos- 

 phorescens und ein anderer Teil mit Ph. Pflügeri beimpft. Dann wird in 

 Platten gegossen, die bald ihre Leuchtkraft verlieren, da die Bakterien 

 die Stärke nicht spalten können. Tupft man auf die Platten Diastase- 

 präparate, so bemerkt man bei der «^rsten Bakterienart stark aufleuchtende 

 Flecken, nicht jedoch bei der zweiten Form. Das Ph. phosphorescens soll 

 deshalb aulJerordentlich geringe Spuren von Diastase anzeigen, da es bei 

 Zuführung von Maltose, die aus der Stärke durch die Diastase gebildet 

 wird, Leuchterscheinung zeigt. (Die Methode hat auch für andere zucker- 

 spaltende Fermente Anwendung gefunden : ich werde jedoch auf sie wegen 

 ihrer geringen Verläßlichkeit nicht mehr zurückkommen.) 



Für quantitative Diastasebestimmungen dürfte auch hier die Methode 

 von Wohlgemut 3) in Frage kommen. 



^) C. Eijkmann, Über Enzyme bei Bakterien und Schimmelpilzen. Zentralbl. f. 

 Bakteriologie. L Abt. Bd. 29 (1901). S. 841. 



-) 37. Bcijerinck, Over lichtvoedsel on plastisch voedsd van liichtbaktorien. Akad. 

 V. Wetenschappen. Afd. Naturerk. 2de Reeks. Deel VII. 1890. Ref. Kochs .lahresiiericlit 

 ftir Gärungsorganismen. Bd. I (1890). S. 180. 



^) Wohlgemut , Methode zur quantitativen Bestimmung des diastatischen Fer- 

 mentes. Biochem. Zeitschr. Bd. 9 (1908). S. 1. Vgl. dieses Handbuch. Bd. V. Teil 1. S. 405. 



