Methodik der Stoffwechseluntersuchiing bei Mikroorganismen. 



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Fig. 227. 



abhiinj^ig' von der Konzeiitrationsänderuni'- des Zuckers l)cstiminon, so milit 

 man ihn am Druck der ausgeschiedenen Kohlensäure. 



Für diesen Zweck haben Iivanof^) und Slator-) besondere Apparate 

 beschrieben, von denen einer ^) hier wiedergegeben sei. 



Apparat zur Verfolgung des Gärverlauf es durch Diiick- 



m e s s u n g. 



Er besteht aus einem konischen, dickwandigen Kolben (vgl. Fig. 227), 

 dessen Bodendurchmesser IVb cm und dessen Höhe 12-b ein, beträgt. Der 

 obere Teil ist in eine ebenfalls dickwandige Röhre ausgezogen, die nach 

 unten abgebogen mit einer rechtwinkeligen Biegung endet. Auf diesem 

 Ende wird eine dickwandige Gummiröhre mit einer geraden Glasröhre 

 aufgesetzt und durch einen Schrauben- 

 ([uetschhahn mit Vorrichtung zum Öffnen 

 an der Kolbenröhre befestigt. Auf die 

 kurze Seitenröhre des Kolbens wird ein 

 durch einen Quetschhahn verschiebbarer 

 Gummischlauch aufgesetzt. Die gärende 

 Flüssigkeit wird nun durch einen in 

 diese Piöhre eingestellten Trichter in 

 den Kolben eingegossen, so daß sie eine 

 dünne Schicht auf dem Boden bildet, 

 wodurch ein leichter und gleichmäßiger 

 Gasaustritt aus der Flüssigkeit bezweckt 

 wird. Danach wird die Manometerröhre 

 mit Quecksilber gefüllt, die Füllröhre ver- 

 schlossen und der Druck nach Schütteln 

 mit Hilfe eines auf eine Glasscheibe 

 aufgetragenen Maßstabes an der Diffe- 

 renz der Quecksilbersäulen abgelesen. 

 Nach Beendigung des Versuches läßt 

 sich die ganze Anordnung leicht auseinandernehmen und reinigen. Bei 

 genauen Messungen ist es nötig, das Volumen auf das anfängliche zu 

 reduzieren; hierzu bringt man durch Heben eventuell Senken der beweg- 

 lichen Iiöhre das Quecksilber in der unbeweglichen Standröhre zur an- 

 fänglichen Höhe. 



Die Empfindlichkeit dieses Apparates wird durch seinen Hauminhalt 

 bestimmt und kann daher in weiten (irenzen variiert werden. Bei einem 

 Inhalt von 380 — o90 cm^, der den angegebenen Maßen entspricht, muß die 



/ ' ':^^ 



a 



Apparat zur Verfolgung des Gärverlaufes 

 durch Druckinessung. 



Ausscheiduns: von 1 cm^ Gas eine Druckerhöhung auf 



760 

 380 



Atmosphären, 



') Leonid Iicaiiof, Ein neuer Apparat für Gilrungsver.suclie. Zentralbl. f. Bakt. 

 II. Abt. Bd. 24 (1909). S. 429. 



'-) A. Slator, Stiulies in fermentation. Part 1. The rheniical dyiiainics of alcoholic 

 fermentation by yeast. Journ. of the Chem. See. Vol. 89 (lÜUü). p. 128. 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. V. 60 



