Methodik der Stoffwechseluntersuchuug bei Mikroorgauismoii. 969 



Die Fähiiikeit, Ameisensäure zu vergären, kommt verschiedenen liak- 

 terienarten zu, z. B. dem Bac. coli und dem Proteus vulgaris: über den 

 Verlauf der Vergärung durch diesen sind eingehende ]'iitersuchungen an- 

 gestellt worden J) 



Über die Vergärung der Ameisensäure zu .Methan vgl. unter Wasser- 

 stoff, S. 977. 



Vergärung der Essig- und Buttersäure. 



Diese Säuren werden in anderer Weise, und zwar unter Abspaltung 

 von Kohlensäure und Methan, essigsaures Kalzium z. B. nach der Reak- 

 tion vergoren: 



Ca (C, H3 (). )o + H2 = 2 CH, + COo + Ca CO3, 

 wenn man Lösungen von 2Vo essigsaurem Kalzium und 0-2Vo Pepton 

 in Leitungswasser mit altem Kuhmist beimpft, ^j 



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Anschließend sei hier bemerkt, dal» Milchsäure zu Buttersäure oder 

 auch Propionsäure, Zitronensäure und Weinsäure zu einfacheren Säuren 

 vergoren werden. Kalziumtartrat wird von gewissen Spirillen nach neuen 

 Angaben glatt zu Kohlensäure und Wasser verbrannt.^) All die Mikro- 

 organismen, welche diese und andere Umwandlungen von Säuren voll- 

 ziehen, sind durch Anhäufung nicht ohne weiteres zu beschaffen. Das Re- 

 sultat hängt vom Zufall und Geschick des einzelnen ab. Methodisch bildet 

 die Umwandlung nichts besonderes. 



C. Zersetzung der Alkohole. 



L Umwandlung mehrwertiger Alkohole. 



Mannit, Dulzit, Glyzerin und andere Alkohole sind für sehr zahl- 

 reiche Mikroorganismen geeignete Kohlenstoffquelleu. Die Produkte ihrer 

 Zersetzung, die vielfach untersucht wurden •*). sind Säuren und niedere 

 Alkohole (Butylalkohol, Äthylalkohol, Methylalkohol) verschiedener Art. nicht 

 nur in Abhängigkeit von speziellen Mikroorganismenarten, sondern auch 

 von verschiedenen anderen, schwer festzulegenden Versuchsbedingungen. 

 Der Verlauf dieser Zersetzung ist kein einheitUcher. !>) Auf die Einzel- 

 heiten kann hier nicht eingegangen werden. Wichtig ist die liutylalkohol- 



') Fratizen und Braun, Beitrilire zur Biochemie der Mikrooriranismcu. Biocheni. 

 Zeitschr. 8 (1909). S. 29. — Franzoi mu\ Grcve, Zoitschr. f. phvs. Chom. ß4. KU): 67. 

 251; 70. 19 (1910). 



^) Omelianski, Über Methanbiklung in der Natur bei biolodschen Prozessen. 

 Zentralbl. f. Bakt. II. Abt. Bd. 15 (19(JG). S. 079. 



'■^) O. Emmerliug, Vergärung von Kalziumtartrat. Zentralbl. f. Bakt. 11. Abt. Bd. 21 

 (1908). S.317. 



■*) Literatur bei Kruse, Allgemeine Mikrobiologie. S. 418. 



^) Vgl. z.B. Frankland, Transactions of tlic clicin. Soc. 1891 ; A'of/i.« Jaiiresbericht. 

 2. S. 234, 237 (1892); 3. S. 229 (1893). 



