IQQ^: Donald D. van Slyke. 



Purin- und Pyrimidin-Riboside.i) Diese Komplexe sind des- 

 halb von Interesse, weil sie in Verbindung mit Phosphorsäure mindestens 

 eine Klasse von Nukleinsäuren zusammensetzen. Man fand, daß Cytidin 

 ( Cytosin-Riboside) und Adenosin (Adenin-Riboside) in zwei Stunden oder 

 mehr genau die Menge Stickstoff gas liefern, die sich für eine Amino- 

 gruppe berechnet. -) Dagegen verhält sich Guanosin gleich dem Cystin 

 abnorm und liefert P/s Atome des vorhandenen Stickstoffs. 



Messung der Schnelligkeit und des Unifanges der Proteolyse 

 mittelst der Aminostickstoffbestimmung. 



Wie Emil Fischer und seine Schüler gezeigt liaben. sind die Eiweiß- 

 körper als Ketten von Aminosäuren, wie sie in Polypeptiden vorkommen, zu 

 betrachten. Bei der Hydrolyse werden die CO — NH- Verbindungen gesprengt, 

 indem dabei aus jeder Verkettung eine freie Aminogruppe entsteht. In- 

 folgedessen ist in einem partiell hydrolysierten Protein das Verhältnis des 

 schon in Freiheit gesetzten Aminostickstoffs zu dem durch vollständige 

 Hydrolyse freigemachten ein Maß für die Menge der gespaltenen Peptid- 

 verkettungen oder für den Umfang der stattgefundenen Hydrolyse. 



Die bisher ausgeführten Versuche sind ganz im Einklang mit der 

 Fischerschen Erklärungsweise über die Struktur der Eiweißkörper ausge- 

 fallen und zeigen, daß der \'erlauf der Proteolyse in geeigneter Weise 

 durch die Aminobestiminuugen verfolgt werden kann. Außer der Bequem- 

 lichkeit, mit welcher dieses Verfahren ausführbar ist, hat es noch vor den 

 beim Studium der Proteolyse bis jetzt allgemein gebrauchten empirischen 

 Methoden, wie Fällung mit Gerbsäure, Aussalzen, Viskositätsmessun- 

 gen usw. den Vorteil, daß es eine direkte genaue chemische Aus- 

 legung der Resultate zuläßt: es gibt die Menge der gespaltenen Peptid- 

 bindungen an. Der Umfang der stattgehabten Hydrolyse wird nach folgen- 

 der Gleichung berechnet: 



Prozent der Hydrolyse ■= — "^ " 



A, Aq 



A bedeutet dabei den jeweils gefundenen x\minostickstoff. Ao den Amino- 

 stickstoff des unangegriffenen Proteins vor der Hydrolyse, A^ den Amino- 

 stickstoff nach vollständiger Hydrolyse. ^) 



') /'. A. Levene und W. A. Jacobs: Über die Hefe- und Nukleinsäure. III. Ber. 

 der Deutsch. Chem. Gesellsch. 43. 3150 (1910). 



-) Donald D. van Sli/ke, Journal of Biol. Chemistry 9. 195 (1911) loc. cit. 



*) Da Aq verhältnismäßig klein ist, kann es bei der Berechnung unberücksichtigt 

 bleiben, falls die Bedingungen eine experimentelle Bestimmung seines Wertes verhindern, 

 •wie z. B., wenn das unverdaute Eiweiß unlöslich ist ; annähernde Resultate werden dann 

 nach der Gleichung erhalten: 



Uli 100^ 



Hydrolyse = 



A,. 



