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den Seitenriimpfmuskel geliefert. Zum Studium dieser mächtigen Stoff- 

 wanderung sind vergieichende Organuntersuchungen an Basler Rheinlachsen 

 gleicher Körperlänge, die zu verschiedenen Zeiten (vor allem z^Yischeu 

 Anfang- August und erster Hälfte November) gefangen sind, geeignet. 



Tierische Organismen, an welchen Umbauprozesse ohne störende 

 Nahrungsaufnahme untersucht werden können, sind ferner befruchtete, sich 

 entwickelnde Eier. A. Kossei ^) verglich den Purinbasengehalt im Dotter 

 frischer und 14 Tage lang bebrüteter Hühnereier und bewies auf diesem 

 Wege, daß bei der Entwicklung des Hühnerembryos eine Synthese von 

 Purinbasen stattfindet. Lafayette, B.Mendel und S. Leavenworth'^) de- 

 monstrierten in ähnlich angeordneten A>rsuchen an Hühner- und Enten- 

 eiern auch die Neuentstehung furfurolbildender Substanz (Pentosen). 

 B. A. Levene ^) verglich die Verteilung des Stickstoffes in unbebrüteten 

 1, 10, 19 Tage lang bebrüteten Hühnereiern; vor der Untersuchung wurde 

 das Eigelb mechanisch vom Eiweiß abgetrennt. Abderhalden \m& Kempe ^) 

 haben zur Prüfung der Frage, ob im tierischen (Organismus ein Umbau 

 von Aminosäuren stattfindet . den ( iehalt von Hühnereiern an Tyrosin. 

 Glutaminsäure und Glykokoll (nach totaler Hydrolyse) in verschiedenen 

 Stadien der Bebrütung verglichen, konnten aber keine ül)erzeugenden Unter- 

 schiede feststellen. 



Bei solchen ^'ergleichen und Versuchen an Hühnereiern verschiedener 

 Stadien sollen Eier aus demselben Hühnerhofe von der nämlichen Hühner- 

 rasse und von möglichst gleichem Gewicht verwendet werden; am besten 

 Eier derselben Henne. 'M Die Schale und die Schalenhaut, die bei der Bil- 

 dung des Hühnchens nur in sehr geringem Maße \'erwendung finden ^), 

 wurden meist nicht mit untersucht. Der Eiinhah (Eiweiß, Eigelb und der 

 sich entwickelnde Embryo) werden entweder innig gemischt und zusammen 

 untersucht oder man untersucht den Embryo getrennt. Das reife Hühn- 

 chen wird sofort nach dem Auskriechen getötet , zerschnitten . auf einer 

 Glasplatte fein zerhackt und in einer Pieibschale zu einer gleichmäßigen 

 homogenen Masse zerrieben. Aliquote Teile dienen zu der quantitativen 

 Bestimmmig. '') 



*) A. Kossei, Weitere Beiträge zur Chemie des Zellkerns. Zeitschr. f. phys. Chem. 

 Bd. 10. S. 248 (1886). 



^) Lafaijette, B. Mendel und .S'. Leavenworth , Chauges in the Purine-, Pentose- 

 and Cholesterolcontent of the developing &gg. Americ. Journ. of Physiol. Bd. 21. S. 77 (1908). 



^) B. A. Levene, Embryochemische Untersuchungen. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 35. 

 S. 80 (1902.) 



•*) Abderhalden und Kempe, Vergleichende Untersuchungen über den Gehalt von 

 befruchteten Hühnereiern in verschiedenen Entwicklungsperioden an Tyrosin, Glykokoll 

 und Glutaminsäure. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 53. S. 398 (1907). 



'") Tangl und Mitiich, Beiträge zur Energetik der Ontogenese. V. Mitt. Arch. f. 

 d. ges. Phys. Bd. 121. S. 437 (1908). 



^) S. aber Tangl, Untersuchungen über die Beteiligung der Eischale am Stoff- 

 wechsel des Eiiuhaltes während der Bebriltung. Arch. f. d. ges. Phys. Bd. 121. S. 423 (1907). 



') Liebermann , Embryochemische Untersuchungen. Arch. f. d. ges. Phys. Bd. 43. 

 S. 71 (1888). 



