\XQO Otto Neubauer. 



erklärt werden kann, so ist die Bildung von Fett aus Kolilenhydrat er- 

 wiesen. Am geeignetsten für derartige Versuche sind Tiere, bei denen 

 eine Fettmast erfahrungsgemäß besonders leicht zu erzielen ist . also vor 

 allem Schweine und Gänse. Gänse haben vor größeren Tieren noch den 

 A'orteil. daß eine verläßliche Fettbostimmung im Gesamtorganismus sehr 

 viel leichter durchführbar ist. 



Als Beispiel diene ein Versuch Chanieicskis ^) an zwei Gänsen vom 

 Gewicht 2381^ (Kontrolltier) und 3706^ (Versuchstier). Nach einer fünf- 

 tägigen Hungerperiode wurde das Kontrolltier getötet, der Eiweißgehalt 

 (456-47(/) und der Fettgehalt (92-41 ^ = 3-25Vo) bestimmt. 



Das eigentüche Versuchstier wird dann durch 15 Tage mit einem 

 Gemisch von Gerste und Reis von bekanntem Eiweiß- und Fettgehalt ge- 

 mästet. In den gesammelten Exkrementen wird bestimmt: das nicht 

 resorbierte Fett (15-9^), der Gesamtstickstoff (40-8^), der als U vor- 

 handenene N (11-4.9) und der ätherlösliche (O'-ig). Der nicht als Ü-N oder 

 als ätherlöslicher N vorhandene Stickstoff (290<7) wird als nicht resor- 

 bierter Nahrungs-N betrachtet. Am Schluß der ]\Iastperiode wird das Tier 

 getötet, dann der Eiweiß- und Fettgehalt bestimmt. Es ergibt sich fol- 

 gende Bilanz: 



Gehalt des Versuchstieres bei Beginn der ]\Iästung (berechnet aus den 

 Zahlen des Kontrolltieres, unter Berück- 

 sichtigung des Körpergewichtes) . . . 483-8^ Eiweiß 97-7^ Fett 



Gehalt des Versuchstiers am Schlüsse der 



Mästung (direkt bestimmt) .... . 489-2^ ,, 542-9.9^) ,. 



Masteffekt 5-4y Eiweiß 445-2^ Fett 



= 0-8^ N. 

 Von diesem Fett ist gedeckt : 

 Durch Fett aus der Nahrung: zugeführt mit der Nahrung 24*6. zurück- 

 gefunden im Kot 159 . also wirklich resorbiert 8-7^ 



Aus Eiweiß: zugeführter Nahrungs-N 45-8 



nicht resorbiert 29'0 



resorbierter N 16'8 



als Eiweiß angesetzter N ^ 0^8 



bleibt zur Fettbildung im günstigsten Fall zur 



Verfügung Eiweiß entsprechend Iß'O^' N. 



Diese bedeuten 100,7 Eiweiß; aus diesen können sich nach 



Henneberg (s. oben) höchstens bilden . bV4:g 



Durch Fett und Eiweiß gedeckter Teil des Mastfettes 60-1^ 



Masteffekt (s. oben) ■ • 445-2 </ 



Ungedeckt, also aus Kohlenhydrat entstandenes Fett 385-1 </ 



Chaniewshi, Ülter Fettlüldung aus Kohlenhydrat im Tierorganismus. Zeitschr. 

 f. Biologie. Bd. 20. S. 189 (1884). 



^) Im Original ein Druckfehler. 



