Arbeitsmethoden zur rntersuclmug des iatermediären Stoffwechsels. 116ä 



aus dem X-Gehalt dos Hanis berechnet unter Zii<i:run(lele^nnf.^ di-i- An- 

 nahme, daß einem Teil X nielit mehr als f) Teile Zucker entsprechen (lürt- 

 ten (siehe weiter unten). Auch aus dem (ilyzerin des wahrend dieser Zeit 

 zerfallenden Körperfettes könnte (Myko^i'U entstanden sein: doch ist diese 

 Menge hei dem relativ niedrij>-en (iehalt des Fettes an ( ;iy/eriii nicht jj-ntü. 

 Dali auch die Fettsauren des widirend dieser Zeit zerfallenden Körperfettes 

 als (ilykoi^enbildner in Betracht kommen, ist nicht anzuiH-hmen. Wollte man 

 auch diese Möglichkeit mit in Kechnung ziehen, so wäre der positive 

 Nachweis, daß ein Stoff ein Glykogenbildner ist. nur iu seltenen F.il- 

 len möglich. 



Dann wird das Tier getötet und sein Glykogengehalt bestimmt. Hei 

 größeren Tieren erstreckt sich die Untersuchung auf Leber und Muskeln, bei 

 kleineren dient am besten der ganze oder der halbe Körper zur llotiuiniinig. 



Ungemein wichtig ist natürlich die Verwendung einer einwandfieien 

 Methode der Glykogenbestimmung. Über die Methoden siehe dieses W eik. 

 Band II, S. 159 und 1070. 



Negative Versuche an kachektischen Tieren beweisen nichts. Man 

 soll die vorausgehende Hungerperiode nicht so lange ausdehnen, daß die 

 prämortale N-Steigerung eintritt. Aus diesem Grunde vilt Crem/r ^). für die 

 Versuche von vornherein fette Tiere zu verweiRh'ii. Die Temperatur ist 

 regelmäßig zu messen. Narkotika sind zu vermeiden. 



Unter Anwendung dieser „direkten Fütterungsniet hode" ist 

 von Külz und durch die Arbeiten der Foi^schen Schule gezeigt worden, 

 daß vor allem die gärfähigen Kohlenhydrate und ihre I'olysaccharide 

 außerordentlich starke Glykogenbildner sind. So konnte eine Kaninchen- 

 leber in einem 8V2Stündigen Versuch mit Traubenzucker bis auf Ur8ä"/o 

 Glvkoüen gebracht werden. Die meisten übriuen Kohlenhvdrate bewirken 

 ebenfalls eine Glykogenvermehrung. die aber viel geringer ist. so daß eine 

 indii-ekte Wirkung nicht ausgeschlossen ist. Auch eine Keihe von N-fi-eien 

 Stoffen, die chemisch den Zuckerarten nahestehen, bewirken eine \"er- 

 mehrung des Glykogens (Glyzerin, Milchsäure). Durch Fett (Fettsäuren) 

 konnte niemals eine GIvkogenvermehrung erzielt werden; auch nicht duich 

 Alkohol. 



Vor allem ist aber mit Hilfe dieser Methode exakt bewiesen worden, 

 daß auch das Eiweiß ein Glykogenbildner ist, zidetzt tniter lleachtnng 

 aller nur erdenklichen Fehlerquellen von Pßliger und Junkcrsdorf.-) Sie 

 fütterten Hunde, die in der oben angegebenen Weise mit Hunger und 

 Phlorhizin vorbehandelt waren, mehrere Tage mit Kabliaufleisch. töteten 

 sie und fanden in der Leber durchschnittlich ü-46Vo- i" '•*'" Muskeln 

 durchschnittUch l'OOVo Glykogen. Von den tmtersuchten Kiweißspaltnngs- 

 produkten hat (ilykokoU unsichere, Leucin negative Kesultate ergeben. 



*) Cremer, Physiologie des Glykogens in Asber-Spiro. Ergebnisse der Physiologie. 

 Bd. 1. Biochemie. S. 803 (1900). 



-) Pßiif/cr und Junkersdorf, t)ber die Muttersubstanzen des (Uykogens. Arch. f. 

 d. ges. Physioi. Bd. 131. S. 218 (Tabelle) (1910). 



