Arbeitsmethoden ziii rntersiiclimig des intermediären Stoffwcrhselg. llHl 



Hii-Snlfat in schwdclsanri'r Lösung ausfüllen: ans dmi Kiltrat wird »li«- 

 Schwctclsiiure (|uantitativ mit Ilaryt. das H^^ mit I1.,S entfernt. H.S durch 

 einen i>uftstrom vertrieben. Die wirklich <|inintitative Knifernuii^r dieser 

 i^iftiii wirkenden Stoffo ist nni)e(lin<'t niitiji-. Als Kontrolle dient ein \er- 

 such mit dem vollständigen \'erdaiuni!.isprodnkt von Kasein und ein \ er- 

 .sucli mit Entfei'minii- und nachträglichem Wieder/.nsatz von Tryittophan. 

 Es ist bisher noch nicht goiihickt, diese ;> N'ersnche :in demselben Tier 

 auszuführen; doch i^eht auch aus den bisher v(n-lie;i^endeii \ Cr^uchen her- 

 vor, daß ohne Tivptophanzufuhr das N-(il(i(liiie\\iclif nicht erhalten wer- 

 den kann. M 



Eine analoi^c \'ersuchs;iiior(hiuiiii' wird auch die l'JitMJieidunt: der 

 Frage ermöglichen, ol» der Körpei' imst;nide ist. die .\mino>;iuren i\cT 

 Eiweiljkörper aus nahestehenden N-fnicn Siotfcn. etwa aus den ent- 

 sprechenden Ketonsäuren oder Oxysäuren. in genügentler Menge aiif/.u- 

 bauen. 



4. 31etliodeii, welche auf der Kontrolle der i'-liiliiii/ beruhen. 



Ähnlich wie eine längere Zeit andauernde, mit Körperi:e\\icht>- 

 zunahme einhergehende Uetention von N als Zeichen eines Eiweili- 

 ansatzes gedeutet werden kann , wird man auch bei einer aus- 

 giebigen Retention von C (ohne entsprechende gleichzeiti;i-e lletention 

 von N) auf den Ansatz von Glykogen oder Fett schlielien dürfen, ha 

 nun Glykogen erfahrungsgemäß nur in beschränkter Menge aufgestapelt 

 werden kann, so köniu'u wiiklich bedeutende C-Hetentionen als Zeichen 

 eines Fettansatzes gelten. Diesen Gedanken^iang hat die Pcttaikn/rr- 

 Foi^sche Schule benutzt, um die Entstehung von Fett aus Eiweiß darzu- 

 tun. 2) Die älteren ^■ersuche sind an Hunden ansgefidirt. die sich bei Füt- 

 terung mit großen Mengen mageren Pferdefleisches im N-(;h'ichgewicht 

 befanden. Außer der Kontrolle des N-(ileichgewichtes durch Hestimmung der 

 N-Einnahmen (Analyse des Fleisches) und Ausgaben (Analyse von Harn 

 und Kot) ist zur Aufstellung der C-Bilanz festzustellen: 



1. Die Menge des eingeführten C, und zwar nur die .Men^e de> in 

 der Form von Eiweiß eingeführten C. Von dem C-Gehalt des Fleisches i.st 

 also der C-Gehalt des im Fleisch noch vorhandenen Fettes und (ilykogens 

 abzuziehen. Diese C-Einfuhr wurde in den \'ersuchen nicht je.lesmal dii-ekt 

 bestimmt, sondern aus dem N-Gehalt durch Multiplikation mit dem Fak- 

 tor 3'68 berechnet. 



PjUhjer'^) hat aber gezeigt, daß dieser Faktor niedriirer angesetzt 

 werden muß, mit 3-2. Der Vergh'ich der C-Einluhr mit der OAusfuhr 



') Abderhalden, Weiterer Beitrag etc. H. Mitt. Zeitschr. f. pl.y«. n.em. Hd. «<. 

 S. 348 (1908); 10. Mitt. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 61. S. 194 (1^)09). 



-) Petfenkofer und Voit, Über die /orsetzuiiirsvortranpe im '1 lorkörpor bo. hiltt.- 

 rung mit Fleisch. Zeitschr. f. Biol. Bd. 7. S. 487 (1H71). 



■') I'ßihicr, Über die P^utsteluiiig von Fett aus Eiweiß im Körper der licre. Aroh. 

 f. d. ges. Physiol. Bd. 51. S. 229 (1892). 



