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Die Kost soll praktisch frei sein von verwertbaren Kohlenhydraten. 

 Auch die Eiweißzufuhr soll nicht zu groß gewählt werden , weil Eiweiß Ver- 

 brennung die Acetonkörperausscheidung einschränkt. Wieviel Fett mit der 

 Kost zugeführt wird , hängt von dem Zweck des Versuches ab. Handelt es 

 sich um das Studium von Körpern, die die Acetonproduktion voraussichtlich 

 einschränken werden , so ist eine reichliche Fettdarreichung zur Erzielung 

 hoher Werte in der Vor- und Nachperiode zweckmäßig. Wenn umgekehrt 

 eine Steigerung der Acetonproduktion durch einen eingegelienen Stoff nach- 

 gewiesen werden soll, so wird man in der Vor- und Nachperiode nicht zu 

 viel Fett nehmen lassen. Für ^^ele Versuche wurde eine dem Energie- 

 gehalt nach ungenügende Nahrung gewählt: dann können aber länger- 

 dauernde Versuche ohne Störung des Wohlbefindens nicht gut durchgeführt 

 werden; man wird also besser das Kalorienbedürfnis voll decken. 



Ein gutes Beispiel für eine reichhche kohlenhydratfreie Kost ist 

 folgendes ij: Frühstück (9 Uhr 15 Min): mageres Kalbfleisch 150^, Butter 

 (30^, Wasser. Mittag (5 Uhr): mageres Kalbfleisch 150^. Schweizerkäse 60, 

 Butter 60, Schinkenspeck 60, Salat 15. Bordeaux 200. Abend (9 Uhr): 

 magerer Schinken 125, Schweizerkäse 60, Butter 60, Schinkenspeck 60, 

 Bordeaux 100. Das sind in Summa 163 ^Eiweiß. 306// Fett und ?>00 cm^ 

 Wein, entsprechend 8650 Kalorien. Für deutsche Verhältnisse wird man die 

 Zeiten der Nahrungsaufnahme entsprechend verschieben. 



Ein Beispiel für eine kohlenhydratfreie Kost mit ungenügender 

 Kalorienzufuhr findet sich bei Hirschfeld-): 200g Schabefleisch. 6 Eier. 

 40.(/ Butter, 11 schwarzer Kaffee. Das sind 11g Eiweiß und 12 c/ Fett, 

 entsprechend 987 Kalorien. 



Bei einer solchen kohlenhydratfreien Kost stellt sich eine Ausscheidung 

 von Acetonkörpern ein , die im Laufe der nächsten Tage ansteigt. Die 

 Schnelligkeit und Dauer des Anstieges dürfte außer von individuellen Ver- 

 hältnissen hauptsächlich von dem Kohlenhydratvorrat im Körper abhängen. 

 Forssner empfiehlt daher, schon vor der Einführung der konstanten Kost 

 kohlenhydratarme Nahrung zu nehmen, um am Beginn des Versuches 

 durch ausgiebige Muskeltätigkeit die Kohlenhydratvorräte möglichst zu ver- 

 kleinern. Andrerseits liegt eine Angabe von v. Xoorden vor, daß gerade 

 brüske Entziehung der Kohlenhydrate eine starke Azidose zur Folge hat. 

 Das Maximum der Acetonausscheidung ist in der Regel am 7. bis 8. Tage 

 erreicht, sie kann aber auch noch bis zum 15. Tage etwas ansteigen. Später 

 pflegt die Stoffwechselstörung, wohl infolge von Angewöhnung, an Inten- 

 sität wieder abzunehmen. Auf diesen typischen Ablauf der Kurve ist bei 

 der Deutung von Versuchsresultaten Rücksicht zu nehmen: jedenfalls sind 

 die ersten Tage mit ihren rasch sich ändernden Werten zur Anstellung 

 von Versuchen nicht geeignet. Die Lebensweise soll im übrigen möglichst 



*) G. Forssner, Über die Einwirkuug des Nahrungsfettes auf die Acetonkörper- 

 ausscheidung. Skandinav. Arch. f. Physiol. Bd. 22. S. 349 (1909). 



-) Hirschfeld , Beobachtungen über die Acetonurie und das Coma diabeticum. 

 Zeitschr. f. klin. Medizin. Bd. 31. S. 212. (1897). 



