Arbeitsmethoden zur Untersucluing des intcrmediärpu Stoffwechsels. ] 003 



Quotient H: N ändert sicli uiclit wcMMitlicli, aiilJer wenn Kiwcil'tkürfxT lic- 

 geben werden , die besonders reicli oder besonders arm an ai'oniatischeii 

 Aminosäuren sind (Kasein, Leim). Auch der Berechnung des Quotienten H :N 

 dürfen keine zu kurzen Perioden zugrunde gelegt wcnim, jcdeiilalls nicht 

 solche unter 24 Stunden; bei brüsker Koständerung noch längere. 



Die Anordnung von Versuchen zur Aufklärung der Miittersubstanzen 

 der H geschieht analog wie bei der gleichen Fragestellung beim Znckfr und 

 bei den Acetonkörpern. Als Standardkost empfiehlt sich eine ziemlich 

 eiweißarme Diät. Empfehlenswert ist z. V>. eine Znsammensetzung, die 

 längere Zeit auch bei einem der am meisten untersuchten Fälle von .\lkap- 

 tonurie (Körpergewicht 11 Jcfj) Anwendung gefunden hat und die sich des- 

 halb auch zum Vergleich anderer Fälle mit diesem Patienten eignen dürfte'): 

 1/2^ Kaffee mit Milch, 90g Weißbrot, 500/y Zucker. 100// Kindfleisch, 

 160(7 Kartoffelgemüse , 120^7 grüner Salat, 110_^ Pfannkuchen, l^)Og 

 Kompott, 100g Wurst, 10g Preilielbeeren , 800^ Rotwein, '/j / Bier. 

 Stickstoffgehalt 12-37^, Kalorienwort ca. 2300 Kalorien.-) 



*) 0. Neubauer, Über den Alibau der Aminosäuren im fresuuden und kranken 

 Organismus. Deutsches Archiv f. klin. Medizin. Bd. 95. S. 223. (190Ü). 



^) Es dürfte überhaupt zweckmäßig sein,, wenn mau sich allgemein auf mehrere 

 bestimmte, überall leicht zusammenstcUbare Kostformen einigen würde, um einen quan- 

 titativen Vergleich verschiedener Fälle von Stoffwechselstörungeu zu ermöglichen. Als 

 eine solche Diät würde sich z. B. diejenige eignen, die O. FoJi» (Analyse of thirty 

 ,,uormal"' urines. Americ. Journ. of Physiol. Vol. 1.3. p. 45 [1905]) der Analyse der l'rine 

 von 5 gesunden Personen zugrunde gelegt hat: Vollmilch 500 cin^. Rahm (Fettgehalt 

 18— 227„) 300 em^, Eier 450 r/, Horlicks Malzmilch (ein amerikanisches, leicht ir.sliches 

 Nährpräparat; Generalvertretung von Horlicks Malzmilch Co. für Deutschland in 

 Halle a. S.) 200 g, ferner Zucker 200 r/-, Kochsalz 6.17 und Wasser, um das Ganze auf 

 2 I zu bringen ; außerdem noch Wasser zum Trinken i)00 cm*. 



In flüssiger Mischung enthielt diese Kost: X 1895 .9, entsprechend Eiweiß 119«/, 

 Fett zirka 148 r/, Kohlenhydrate 225//, Cl G14 .(7, SO,, 3-75 f/, P,0^ö-78.9. 



Die Untersuchung der Urine ergab folgende "Werte: 



Durchschnitt 



Maximum 



Minimum 



Harnmenge in cm^ 



Acidität in cm^ ' Säure 



Gesamt-N in 9 



U-N 



NH,-N 



Kreatinin-N 



Ü-N 



Rest-N 



Gesamt-S als SO3 berechnet, in 17 . 

 Sulfatschwefelsäure SO, berechnet in 



Äthcrschwefelsäure 



„neutraler Schwefel" ., „ n » • 



Phnsphoisäure, als P.. O5 berechnet. \n g 



Chlor in r/ 



Das Körpergewicht der Versuchspersonen (Durchschnitt t)31 Ma.\imum 

 nimum 565 ä-.^) zeigte bei dieser Ernährung nur unwesentliche Änderungen. 



1430 



617 

 160 



139 

 0-70 

 0-58 

 0\2 

 01)0 

 331 

 2 92 

 022 

 017 

 3-87 

 61 



1812 



669 



18-2 



16-2 

 0-85 

 0-66 



015 

 0-85 

 3-7H 

 325 

 0-25 

 019 

 4-50 

 6-9 



1196 



554 



14 



12' 

 U 

 





 

 3 





 

 3 



8 



8 

 55 



50 I 



OS ; 



41 

 11 

 67 

 19 

 13 

 44 

 •6 i 



70 5 Mi- 



