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PLINE. 



bœufs, chèvres et béliers; encore cela n'est-il 

 permis ni avant le lever ni après le coucher du 

 soleil. Le prêtre divise les sarments avec une 

 pique, et fait la part du dieu : le reste est mis 

 par le marchand en masses. D'après une autre 

 version, le Soleil participe au partage : on fait 

 trois parts; on tire deux fois au sort; ce qui 

 échoit au Soleil est abandonné, et s'embrase 

 spontanément. 



a La partie la plus mince des branches dans la 

 longueur d'un palme est le meilleur cinnamome; 

 la seconde qualité comprend les parties situées 

 au-dessous , mais dans une moindre étendue, et 

 ainsi de suite. Ce qui est le moins estimé, c'est 

 ce qui est le plus près des racines , parce que là 

 il y a le moins d'écorce ; et l'écorce est la partie 

 recherchée. Pour cette raison on préfère les som- 

 mités, qui ont le plus d'écorce. Quant au bois 

 lui-même, on n'en fait pas de cas, à cause du 

 goût acre d'origan qu'il a ; on le nomme xylocin- 

 namome. Le prix en est de 10 deniers (8 fr. 20) 

 la livre. Quelques-uns ont parlé de deux espèces 

 de cinname, l'une blanche, l'autre noire. Jadis 

 on préférait la blanche ; maintenant la noire est 

 vantée, et même on estime plus l'espèce à cou- 

 leurs variées que la blanche. Le plus sûr carac- 

 tère de la bonté du cinnamome , c'est qu'il ne soit 

 pas raboteux , et que les morceaux frottés entre 

 eux ne s'émiettent que lentement. On rejette 

 surtout celui qui est mou, ou dont l'écorce ne 

 tient pas. 



6 Cette denrée est entièrement entre les mains 

 du roi des Gébanites, qui ouvre le marché et 

 fait la vente. Le prix en a été jadis de 1000 de- 

 niers (820 fr.) la livre. Il a été augmenté de moitié 

 en sus, les forêts ayant été, dit-on, incendiées 

 par les barbares irrités (16). Cet incendie a-t-il 



été provoquépar l'injustice des hommes puissants, 

 ou est-il dû au hasard? c'est ce qui n'est pas 

 éclairci. Nous lisons dans les auteurs que là souf- 

 flent des vents du midi tellement brûlants, qu'en 

 été ils occasionnent l'embrasement des forêts. 

 L'empereur Vespasieu Auguste a le premier 

 consacré, dans les temples du Capitole et de la 

 Paix, des couronnes de cinname renfermées dans 

 de l'or ciselé. Nous en avons vu une racine très- 

 pesante dans le temple du mont Palatin qu'Au- 

 gusta (Livie) avait érigé en l'honneur de son mari . 

 le dieu Auguste : elle était posée sur une patère 

 d'or; il en sortait tous les ans des gouttes qui se 

 durcissaient en grains : cela a duré jusqu'à la des- 

 truction du temple par un incendie. 



XLIIL La casia [laurus casia, L.) , aussi un 1 

 arbrisseau , vient près des champs qui produisent 

 le cinnamome, mais dans les montagnes; les 

 rameaux eu sont plus gros. Elle est revêtue plutôt 

 d'une peau mince que d'une écorce, et, contrai- 

 rement à ce qui est pour le cinname, on ne l'es- 

 time qu'autant que l'écorce est détachée et creuse. 

 La hauteur de l'arbrisseau est de trois coudées. 

 La couleur est triple : commençant à pousser, il 

 est blanc dans la longueur d'un pied; puis, crois- 

 sant d'un demi-pied , il rougit ; croissant davan- 

 tage , il est noirâtre. C'est cette partie qu'on 

 prise le plus ; au second rang est la partie qui en 

 est la plus voisine; on rebute la partie blanche. 

 On coupe des bouts de branches de la longueur 

 de deux doigts, puis on les coud dans des peaux 

 fraîches de quadrupèdes tués pour cet objet, 

 afin que, ces peaux se putréfiant, les vers ron- 

 gent le bois et vident l'écorce, défendue par son 

 amertume. On estime surtout la cannelle fraîche, 2 

 d'une odeur très-suave, d'une saveur qui brûle 

 plutôt qu'elle n'échauffe, avec douceur et conti- 



aut anle orlum Solis , aut post occasum licet. Saimcnta 

 liasta (iividit saceidos, deoque partem ponit : reliquiim 

 niercalor in massas condit. Est et alla fama cuin Sole 

 dividi, teinasque parles fieri : deln sorte gemina dis- 

 cenii : quodque Soli cesserit relinqui, ac spoiite con- 

 flagrare. 



5 Praecipiia bonitas virguUoriim teniussimis partibus, 

 ad longiliidinom palmi. Secunda proximis breviore iiien- 

 sura, alque ita ordine. Vilissimiini, quod radicibus pro\i- 

 inum, <iuoiiiain ibi minimum corticis, in quo smnma 

 grati;»'. Qua de causa pia-ferunlnr cacumina, ubi pliiii- 

 mus cortex. Ipsum vero lignum in fastidioesl, propler 

 origani acrimoniam : xylocinnamomum vocalur. Prelium 

 est in libras xx. Quidam cinnami duo gciieia tradidere, 

 candidius nigriusque. Quondam piaîlerebatur caiididiim , 

 iiunc conlra nigrum iaudatiir, alipie ctiam variuni pr.cle- 

 rnnt candido. Certissima tamen neslimalio , ne sit sca- 

 brum, alque ut inter sese tritum tarde IVielur. Damnatur 

 in primis molle , aut cui labat cortex. 



6 Jus ejus a Gebanilarnm roge solo proficiscitur : is edi- 

 clo inercatu vendit. Prelia quondam fiiere in libias de- 

 iiariuin miliia. Aucluui Id parte ditnidia est, inccnsis, 



ut ferunt, silvis ira barbarorum. Id acciderit ob iniquita- 

 tem praepotenlium , an forte, non salis constat. Austros 

 ibi tam ardentes tiare, ut œstatibus silvas accendant, in- 

 venimus apud auctores. Coronas ex cinnamo inlerrasili 

 auro inclusas, primus omnium in templis Capilolii atque 

 Pacis dicavit Imperator Vespasianus Augustus. Radiceni 

 ejus magni ponderis vidimus in Palatii templo, quod fe- 

 cerat divo Augusto conjux Augusta, aurea> palerae impo- 

 sitam : ex qua gutla? editœ annis omnibus in granadura- 

 bantur, donec id delubrum incendioconsumlum est. 



XLIII. Frutex et casia est, juxtacpie cinnanii campos 1 

 nascilur, sed in monlibus; crassiore sarmento, lenui cule 

 vérins, quain corlice , quem conlra atque in cinnamo, 

 levari et exinaniri prelium est. Ampliludo Irutici trium 

 cubitoium- Color triplex. Quum primum emicat, candi- 

 dus pedali mensura : dein rubescit addilo semipede : ul- 

 tra nigricans. H.i'cpars maxime laudalur, acdeinde proxi- 

 ma : damnatur vero candida. Consecanl surculos longi- 

 tudinebinum digilotum : mox pr;iesuimt recentibus coriis 

 (]iiadrupedum ob id interemtarum, ut ils piitrcscentibus 

 vcrmiculi lignum eiodant, et exc.avent coilicem lutiim 

 amaiiludinc. Probalur recens maxime, cl ipui; si I odoris2 



