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dre leurs pampres qui foisonnent , remplissent 

 de leur vaste développement , sous la direction 

 d'un propriétaire habile, une cour entière. Telles 

 sont les variétés multipliées que présente la seule 

 Italie. Dans quelques provinces la vigne se tient 

 debout sans aucun appui , ramassant ses mem- 



4 bres, et devenant épaisse en devenant courte. En 

 d'autres lieux les vents ne permettent pas ce 

 mode de culture, par exemple en Afrique et dans 

 certaines parties de la Gaule Narbonnaise (ii, 46) : 

 empêchées de croître au delà des premiers bour- 

 geons (xvii, 35, 26), et toujours semblables aux 

 plantes que l'on travaille avec le boyau, elles 

 rampent sur le sol comme des herbes, et pom- 

 pent par leurs grappes le suc de la terre ; ces 

 grappes, dans l'intérieur de l'Afrique, dépassent 



5 en grosseur le corps d'un enfant. Aucun raisin 

 n'est plus agréable par sa fermeté ; c'est peut- 

 être de là que vient ce nom de duracina qu'il 

 porte. Les variétés , déjà innombrables par la 

 grosseur, la couleur, le goût et le grain, se mul- 

 tiplient encore par les variétés du vin. Là les 

 grappes ont l'éclat de la pourpre, ici le brillant de 

 la rose, ailleurs un reflet verdoyant. Les grappes 

 blanches et noires sont communes. Les bumastes 

 sont gros comme des mamelles. Les dactyles ont 

 des grains très-allongés. La nature, qui se joue, 

 attache à de très-grandes vignes de petits rai- 

 sins doux et d'un goût délicieux; on les nomme 



6 leptorages (grain-menu). Des raisins durent tout 

 l'hiver, suspendus au plancher par un nœud. D'au- 

 tres, tout frais cueillis, sont mis, sans plus, dans 

 des vases de terre qu'on enferme dans des ton- 

 neaux, et qu'on entoure de marc de raisin tout 

 suant. D'autres reçoivent, de la fumée des forges, 

 la saveur agréable que cette fumée communique 

 aux vins : l'empereur Tibère donna la vogue aux 



raisins fumés dans les forges d'Afrique. Avant 

 lui , on servait au premier service les raisins de 

 Rhétie et ceux du Véronais. La dessiccation pro- 

 duite par le soleil a fait donner aux raisins secs 

 le nom qu'ils portent. On confit aussi des raisins 

 dans du moût, et on les enivre de leur propre vin. 

 D'autres, bouillis dans du moût, s'adoucissent. ^ 

 D'autres restent suspendus sur la tige jusqu'à une 

 nouvelle pousse, aussi transparents que du verre. 

 L'astringence de la poix versée sur le pédicule de 

 la grappe donne aux grains ce corps et cette durée 

 que, mise dans les tonneaux et les amphores, elle 

 donne aux vins. Au reste , on a trouvé un raisin 

 qui, sans apprêt, fournit un vin à saveur de poix ; 

 c'est un raisin célèbre du Viennois ( xiv ,4,6; 

 xxiii, 24 ); les territoires des Arvernes , des Sé- 

 quanes et des Helves s'en sont enrichis récem- 

 ment; il n'était pas connu à l'époque de Virgile, ^ 

 mort il y a quatre-vingt-dix ans. Ajouterai-je 

 qu'au scindes camps (i) la vigne, dans la main du 

 centurion, est la garde de l'autorité suprême et du 

 commandement? qu'elle est la récompense opime 

 qui, par un lent avancement, mène du dernier rang 

 jusqu'à l'aigle (2)? et que, même dans le châti- 

 ment des fautes, elle est une distinction (3)? 

 Les vignobles ont donné aussi l'idée de ma- 

 chines de siège. Quant aux applications médica- 

 les, la vigne y tient une place si considérable, 

 qu'à eux seuls les vins (4 ) sont des remèdes. 



IV. (il.) Démocrite, qui a déclaré connaître ' 

 toutes les espèces de vignes de la Grèce , est le 

 seul qui ait cru que les variétés pouvaient être 

 énumérées. Les autres auteurs ont dit qu'el- 

 les étaient innombrables, assertion qui paraîtra 

 encore plus vraie si on considère les vins. Nous 

 ne parlerons donc pas de toutes les espèces de 

 vignes; nous indiquerons seulement les plus re- 



qiie superfluitate, peritia domioi aoiolo discursu atria mé- 

 dia complentes. Tôt diOerentias vel soia tantum Italia 

 recipit. Slat provinciarum aiiquaruin per se vills siiic nllo 

 pedameiito , artus suos in se coiligens , et brevitate ci as- 



/i sitiidinem pascens. Vêtant lioc aliiibi venti : iit in AlVica 

 et in Narbonensis provinciiie pailibus. Excresceie iillra 

 suos pollices piohibitae, semperque paslinatis similes, 

 herbarnm modo vagantur per aiva, ac siiccuin terrœ passini 

 uvis bibuiit , qureob id magniliidinem infantium piieiorum 



6 in intetiore Africae parte exsuperant. Uva non aliuhi giatior 

 callo, ut inde possit invenisse nomen duracina : nanique 

 gênera magnitudine, colore, saporibus, acinis innuinera, 

 etiamnum niulliplicanlur vino. Hic purpureo iucent colore , 

 illic hilgent roseo, nitenique viridi. Candicans enini 

 ingerqne, vulgares. Tiiment vero marnmarnm modo bu- 

 masli.Prselongisdactyli porriguntur acinis. Est ilia natune 

 lascivia, ut prsograndibus adhœreant parvi, ndies, et 



suavitate cerlantcs : leptoragas bas vocant. Durant aliœ 

 per biemes, pensili concameralic nodo. Ali;e in sua tan- 

 tum conlinenlur anima ollis nclilil)us, et insuper doliis 

 inciusae, stipatae vinaceis circnnisu Janlibiis. Aiiisgraliam, 

 qui et vinis, fumus affert tabriiis; iisque gloriam pncci- 



puam in fornacibus Africae Tiberii Cœsaris aucloritas 

 fecit. Ante eum Rliœticis prior mensa erat, et uvis Vero- 

 nensium agro. Quin et a patienfia nomen acinis datur pas- 

 sJs. Conduutur et musto uvœ , ipsaeqiie vino suo inebrian- 

 lur. Aliœ decoclœ in musto duicescunt , aliae vero soboiem 7 

 novam in matre ipsa exspectant translucid,ie vitro; addit- 

 que acinis eamdem, quam in doliis ampliorisve , duratri- 

 cem illam (irmitatem austeritas plcis infusa pediculo. 

 Jam inventa per se in vino picem resipiens, Viennensem 

 agrum nobibtans, Arverno, Sequanoque et Helvico gene- 

 ribus non pridcm iilustrata. Atque bacc Virgilii vatisœtate S 

 incognita, a cujus obitu XC aguntur anni. Quid quod in- 

 scrtee castris summam rerum imperiumquc continent? 

 Centurionum in manu vilis, et opimo praemio tardos or- 

 dines ad lentas pcrducit a(piilas, atque etiam in deiiclis 

 pœnam ipsam bonorat. Nec non vineœ oppugnationum 

 dedere rationem. Nam in mcdicaminibus adeo magnum 

 obtinent locimi , ut per sese vina ipsa remédia sint. 



IV. (il.) Gênera vitium numéro comprobendi posse i 

 unus cxislimavit Demociitus, cuncta sibi Grjvciœ cognila 

 professus. Cœleri innumera atque inlinita esse prodide- 

 ruiit . qnod verius apparebil ex vinis. ^"ec omnia diceulur, 



