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PLINE. 



un arbre, l'autre à terre, se ressemblent. Quant 

 à l'arbousier, il est touffu ; l'arbouse mûrit en 

 un an, et par-dessous il naît des fleurs pendant 

 que mûrit le fruit précédent. Est-ce le mâle ou la 

 femelle qui est stérile? Les auteurs ne sont pas 

 d'accord sur ce point. L'arbouse est un fruit 

 sans mérite; le nom qu'il porte [uneclo] l'in- 

 dique; il vient de ce qu'on ne mange qu'une 

 arbouse [unum edo). Cependant les Grecs lui 

 donnent les deux noms de comriron et de meme- 

 cylon , ce qui montre qu'il y eu a deux espèces ; 

 et de fait, outre le nom d'unédon , les Latins ont 

 aussi celui d'arbousier. Juba rapporte que cet 

 arbre atteint en Arabie la hauteur de cinquante 

 coudées. 



1 XXIX. Il y a aussi une grande différence entre 

 les fruits à grain. Et d'abord les raisins eux-mê- 

 mes diffèrent par la fermeté, la mollesse, la gros- 

 seur, le pépin, petit dans certaines espèces, double 

 dans d'autres, lesquelles donnent le moins de vin. 

 Les grains du lierre et du sureau sont encore très- 

 différents, ainsi que ceux de la grenade, qui seuls 

 ont une forme anguleuse : ces derniers n'ont pas 

 une peau particulière pour chacun, mais une 

 enveloppe commune qui est blanche ; les fruits à 

 grain sont tout suc et cbair, surtout ceux qui ont 



2 un petit pépin. Les baies offrent aussi de grandes 

 différences : elles sont autres sur l'olivier, le lau- 

 rier; autres sur le lotus [celtis australis, L.), 

 le cornouiller ; autres sur le myrte et le lentis- 

 que. Elles n'ont pas de suc sur le houx et l'é- 

 pine. Les cerises tiennent le milieu entre les baies 

 et les fruits à grain; elles sont d'abord blanches , 

 comme presque toutes les baies. Du blanc, cer- 

 taines baies passent au vert , comme celles de 

 l'olivier et du laurier; d'autres au rouge, comme 



la mûre, la cerise et la cornouille, et de là au 

 noir, comme la mûre, la ceriso et l'olive. 



XXX. (xxv.) Il n'y avait pas de cerisier en Ita- 1 

 lie avant la victoire remportée par L. Lucullus 

 sur Mithridate. L'an 680 de Rome, il apporta, lo 

 premier, ces arbres du Pont ; au bout de cent vingt 

 ans, ils sont arrivés au delà de l'Océan dans la 

 Bretagne. Quelque soin qu'on ait pris, on n'a pu, 

 comme nous l'avons dit (xiii, 21) (13), les accli- 

 mater en Egypte. Parmi les cerises, les apro- 

 niennes sont les plus rouges , les lutatiennes sont 

 les plus noires ; les céeiliennes sont rondes. Les 

 juniennes ont un goût agréable, mais elles ne 

 l'ont, pour ainsi dire, que sur l'arbre, étant tel- 

 lement délicates qu'elles ne supportent pas le 

 transport. Les plus estimées sont les duracines, 

 que la Campanie appelle pliniennes : en Belgique 

 on préfère les lusitaniennes. Sur les bords du 2 

 Rhin il y a même une cerise tricolore, noire, rouge 

 et verte, qui semble toujours sur le point de mûrir. 

 Il n'y a pas cinq ans que l'on connaît les laurées, 

 d'une amertume qui n'est pas désagréable; elles 

 proviennent de greffe sur laurier. Le cerisier 

 macédonien est petit, rarement il dépasse trois 

 coudées; le chameecerasus est un arbrisseau en- 

 core plus petit. Le cerisier est un des premiers 

 arbres qui récompensent le travail annuel du cul- 

 tivateur; il aime le nord et les localités froides. 

 On sèche aussi la cerise au soleil , et on la con- 

 serve, comme l'olive, dans des barils. 



XXXI. (xxvi.) On prépare de la même façon 1 

 les cornouilles [cornus mas , L. ) et lelentisque, 

 comme si tout était produit pour la voracité de 

 l'homme. On mêle les saveurs , et l'on force l'une 

 à plaire par son mélange avec l'autre. On mêle 

 les régions et les climats; pour une espèce de 



frulici , terivicqiift gignitur. Aibor ipsa fruticosa. FnicUis 

 anno maturescil ; pariterque floret subnasceus, et prior 

 toquitiir. iMas sil, an femina sterilis, inler auctores non 

 constat. Pomuin inlionorum, ut oui nonien ex argumente 

 fit unum tanlnm edendi. Duobns tamen hoc iiominibus 

 appellant Gr*ci , comaron et memecyion : qno a[)paret 

 tolidem esse gênera. Et apud nos alio nouiine arbiitns 

 vocatur. Juba anctor est, quinquagenum cubitoriim alti- 

 ludiiie, in Arabia esse eas. 



1 XXIX. Acinorumquoque magna est differenlia. Priraum 

 inter uvas ipsascallo, teneritale, crassitndine, interiore 

 ligno, aliis parvo, etaliis eliam gemino, qui minime fera- 

 ces musti. Plmimum vero differunt ederœ sambncique 

 acini : et figura eliam Punici , angulosi quippe soli. Nec 

 cutis uUa singulis prreler communem, quie estcandida : 

 lolisque succus et caio est, iis prrecipue quibus parvu- 



2 !um incst lignl. Magna et baccis dilferenlia : aliin namque 

 sunt oiivis, lauris; et alio modo loto , cornis; alio myrlis, 

 lentisco. Aquifolio enim ac spinœ sine succo; niedioque 

 etiamnum génère inler l)accasacinosque cerasis -. pomuni 

 his primo candidum , et fere omnibus baccis. Mox aliis vi- 

 rescit, ut oiivis , lauris : rubet vero moris , cerasis , cornis. 

 Dciude nigrescit moris, cerasis, oiivis. 



XXX. (xxv.) Cerasi ante victoriam Mitliridaticam L. 1 

 Luculli non fuere in Itaiia. Ad Urbis annum dclxxx is pri- 

 mum vexit e Ponto : annisqne cxx trans Oceanum in Bri- 

 tanuiam usque pervenere; Eadem, ul diximus, in iEgypto 

 nulla cura potuere gigni. Cerasorum Aproniana niai ime 

 rubent:nigerrimasuutLutatia : Ca^ciliana veroetrotunda. 

 Junianis gratus sapor, sed pa'ne tantum sub arbore sua, 

 adeo teneris, ut gestalum non tolèrent. Principatus dura- 

 cinis, qua; Piiniaua Campaniaappellat : in Belgicavero Lu- 

 sitanis. In ripis etiam P.lieni , lertiiis iis colos e nigro ac 2 

 rubenti viridiipie, similis maturescenlibus semper. Minus 

 quinquennium est, quod proniere, qnœ vocant laurea, 

 non ingrala? amaritudinis, insitaein lauro. Sunt et Mace- 

 donicaparvae arboris,raroque tria cubitaexcedentis : et 

 minore etiamnum frulice, cliamœcerasi. Inter prima hoc 

 e pomis colono graliam annuam refert. Septemlrione fiigi- 

 disquegaudet-.siccatur etiam sole, conditurque, ut oliva, 



cadis. 



XXXF. (xxvi.) Quœ cura et cornis , alque eliam len- l 

 tisco adliibetur, ne ouid non hominis ventri natum esse 

 videatur. Miscenlur saporcs, et alio alius placere cogilur. 

 Miscentur vero et terrae cœlique tractus. In alio cibi gé- 

 nère india ac! vocatur, in alio /Egyptus, Creta, Cyrenc, 



