LIVRE XVII. 



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du troisième bourgeon , ce qui contribue encore 

 à réprinaer l'effort du bois, et à donner plus de 

 force aux pousses en deçà de la ligature ; on dé- 

 fend d'attacher la cincie. Voici ce qui se passe : 

 la portion libre et au-dessus de la ligature donne 

 du fruit, surtout à l'endroit de la courbure; la 

 portion au-dessous de la ligature donne du bois , 

 grâce à l'interception de l'esprit vital et de la 

 moelle dont nous avons parlé (xvii, 35, i); 

 le bois développé de cette façon donnera du fruit 



3 l'année suivante. Ainsi, il y a deux espèces de 

 pousses : celle qui vient des parties dures, et qui 

 pronoet du bois pour la première année, se nomme 

 sarment à feuilles, mais elle donne des fruits 

 quand elle part d'au-dessus de la ligature; celle 

 qui provient du bois d'une année donne toujours 

 du fruit. On laisse encore au-dessous de la treille 

 un rejeton dit de réserve : c'est une pousse nou- 

 velle qui ne doit conserver que trois bourgeons, 

 et qui dans l'année donnera du bois si la vigne 

 s'est épuisée. A côté on en laisse aussi une autre, 

 de la grosseur d'une verrue , qu'on nomme fu- 

 runculus, pour le cas où le rejeton de réserve vien- 

 drait à manquer. 



:4 Une vigne qu'on fait produire avant la sep- 

 tième année accomplie, à partir de la marcotte, 

 devient grêle comme un jonc, et meurt. On n'aime 

 pas non plus à laisser croître un vieux cep en 

 longueur et jusqu'au quatrième échalas, disposi- 

 tion à laquelle on donne le nom tantôt de dra- 

 gon , tantôt de junicule, et qu'on emploie quand 

 on veut faire ce qu'on appelle des vignes mâles. 

 Quand la vigne est devenue dure, elle ne vaut 

 plus rien pour provins. Quand la vigne a cinq 

 ans on tord les sarments, et on permet à chacun 

 de produire une pousse nouvelle ; puis on opère sur 

 les sarments les plus voisins , et on retranche les 



cetiir impetiis materiae , densioresque citra pampini ex- 

 sullant : cacumen religari vêtant. Natura hscc est : dejecta 

 pars, aut praeligala, (ructum dat, plurimumqno ipsa ciir- 

 vatiira. Qiiod citia est, materiem mitlit, olfensanteciebro 

 spiritu , et illa, quara dixiaius, medulla. Qiiœ ita emicueril 



3 materia , friictum dabit anno sequenfe. Sic duo gênera 

 palmitum : quod e duro exit, materiamque in proximnm 

 annum promitlit, pampinaiium vocatur : at ubl supra 

 cicatricem est, fructuarium. Alterum ex anniculopalmile, 

 semperque fructuarium. Relinquilur sub jugo et qui vo- 

 catur custos. Hic est novellus palmes, non longior tribus 

 gemrais, proximo anno materiam daturus, si vitis bixuria 

 se consumserit. Et aiius juxtaeum, verrucœ magnitudine, 

 qui furuncuius appeliatur , si forte custos failat. 



24 Vitis antequam septimum annum a snrcuio compleat, 

 evocata ad fructum, ejuncescit, ac morilur. Necvelerem 

 placet palmitem in longum, et ad quartum usque peda- 

 mentuni emitti, quod alii dracones, alii juniculos vocant, 

 ut faciant quœ niasculeta appeliant. Quum induruit vitis, 

 pessimum in vinea traducere. Quinto anno et ipsi pal- 

 mites intorquentur , singulœque c singniis materiœ emit- 

 luntur, ac deinde e proximis : prioresque amputantur. 



précédents. Il vaut toujours mieux laisser un 

 rejeton de réserve; mais il doit être très- voisin 

 du tronc de la vigne , et ne pas dépasser la lon- 

 gueur que nous avons dite ( trois yeux ). Si les sar- 

 ments poussent avec trop d'abondance , on le» 

 tord, pour qu'ils ne produisent que quatre bran- 

 ches secondaires, ou deux seulement si la vigne 

 est à treille simple. 



Si l'on veut des vignes qui se soutiennent 25 

 seules sans échalas , il faut d'abord leur donner 

 un appui quelconque, jusqu'à ce qu'elles ap- 

 prennent à se soutenir et à rester debout. Du 

 reste, tout est de même à l'origine. Il faut que 

 la taille fasse de toutes parts une égale répar- 

 tition des pousses, afin que le fruit ne sur- 

 charge pas un côté du cep; le fruit par son poids 

 l'empêchera nécessairement de croître en lon- 

 gueur. Cette vigne, quand elle dépasse trois 

 pieds en hauteur, penche; les autres s'élèvent à 

 cinq pieds et au delà : seulement elles ne doi- 

 vent pas dépasser la taille ordinaire d'un homme. 

 Les vignes rampantes sont aussi environnées 26 

 de roseaux courts, qui leur servent de support. 

 On creuse des fosses tout autour, de peur que 

 les branches vagabondes, venant à se rencontrer, 

 ne se combattent l'une l'autre. La plus grande 

 partie du monde vendange des grappes ainsi 

 couchées sur le sol ; car cet usage prévaut en Afri- 

 que, en Egypte, dans la Syrie, dans l'Asie entière, 

 et dans plusieurs lieux de l'Europe. Cette espèce 

 de vigne doit être maintenue près de terre, pour 

 qu'elle se fortifie sur sa racine de la même façon 

 et aussi longtemps que la vigne en treille. On a 

 toujours soin de ne laisser que de jeunes pous- 

 ses, avec trois bourgeons sur un sol fertile, cinq 

 sur un sol maigre; des pousses nombreuses va- 

 lent mieux que des pousses longues. Les influen- 



Semper custodem relinqui melins : sed is proximus viti, 

 esse débet, nec longior quam dictum est : et si luxuria- 

 verint palmites, inlorqueri : utquatuor materias, veiduas, 

 si nnijuga erit vinea , emittat. 



Si per se vitis ordinabitur sine pedamento, qualecumque 25 

 initio adminiculum desiderabit, dum stare condiscat et 

 recta surgere. Caetera a primordio eadem. Dividi aulem 

 putatione poUicesœquali examine undique, ne praegravet 

 fructus parle aliqua, obiter idem deprimens proiiibebit in 

 exceisum emicare. Huic vineœ trium pedunj altitudo e.v 

 celsior nutat : cœteris a quinto, dum ne excédât liominis 

 longitudinem jnstam, lis quoque quœ spargunturin terra, 26 

 brèves ad innitendum cannas circumdant, scrobilius per 

 ambilum faclis, ne vagi palmites inter se pugnenl occur- 

 santes : majorqne pars lerrarum ita supinam in telluro 

 vindemiam metit. Siquidem et in Africa , et in .Cgyplo, 

 Syriaque, ac totaAsia, et multis locis Europaî bic mes 

 prœvalet. Ibi ergo juxta terram comprimi débet vitis , 

 eodem modo et tempore nutrita radice , qno in jugata 

 vinea : ut semper poliices tantum relinquantur : fertili 

 solo , cum tribus gemmis : graciliore, quinis : praestatque 

 multos esse, quam longos. Quœ de natura soli diximus, 



