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PLINE. 



ces du sol, dont nous avons parié, se feront sen- 

 tir avec d'autant plus de force que les grappes 

 seront plus près de terre. 



27 II est très-utile que les espèces de vignes 

 soient séparées , et qu'elles soient plantées dans 

 des compartiments isolés ; car le désaccord d'es- 

 pèces mélangées se fait sentir non-seulement dans 

 le moût, mais jusque dans le vin; ou si l'on 

 mêle des espèces différentes , il est nécessaire de 

 n'unir que celles qui mûrissent ensemble. Les 

 treilles seront d'autant plus hautes que le sol 

 sera plus fertile et plus uni. Les treilles hautes 

 conviennent aussi dans une localité sujette aux 

 rosées, aux brouillards, et peu exposée aux vents. 

 Au contraire , on fera les treilles basses dans un 

 terrain sec, aride, chaud, et battu par les vents. 

 Le lien qui joint la perche à l'échalas doit être 

 aussi serré que possible ; celui qui assujettit la 

 vigne doit l'être très-peu. Quant aux espèces de 

 vignes, quant au sol et au ciel qui conviennent 

 à chacune, nous en avons parlé lorsque nous 

 avons fait l'énumération des vignes et des vins 

 (xiv, 4 et 5). 



28 Le reste de'la culture est l'objet de grandes 

 contestations. La plupart recommandent de don- 

 ner une façon à la vigne après chaque rosée, 

 durant tout l'été ; d'autres défendent cette prati- 

 que quand la vigne est en bourgeons, disant que 

 les allants et venants font tomber les bourgeons 

 ou les froissent , et que pour cette raison il faut 

 écarter tout bétail et surtout le bétail à laine, qui 

 emporte très-facilement les bourgeons ; que le 

 hoyau est nuisible aussi à la vigne quand le rai- 

 sin se forme ; qu'il suftit de donner par an trois 

 façons à partir de l'équinoxe du printemps , la 

 première au lever des Pléiades (xviii, 66), la 

 seconde au lever de la Canicule, la troisième 



29 quand le raisin noircit. Quelques-uns posent 



cette règle, qu'une vigne vieille doit recevoir une 

 façon après la vendange, avant le solstice d'hiver, 

 tandis que d'autres pensent qu'il suffit de la dé- 

 chausser et de la fumer ; ils lui donnent une se- 

 conde façon après les ides d'avril (le 13 avril), 

 avant la germination , c'est-à-dire vers le 6 des 

 ides de mai ( 1 mai ), puis une autre façon avant 

 qu'elle fleurisse, puis une troisième après la 

 floraison, et une quatrième quand la grappe 

 tourne. D'habiles cultivateurs affirment que si 

 on donne trop de façons, les grains s'attendris- 

 sent au point de crever. Quand on donne une 

 façon, il faut la donner avant les heures brûlan- 

 tes du jour. Un terrain boueux ne doit être ni la- 

 bouré ni bêché. La poussière soulevée par la bêche 

 est utile contre l'action du soleil et des brouil- 

 lards. 



L'épamprement du printemps doit , d'un aveu 30 

 commun, se faire après les ides de mai (le 15 

 mai), et en tous cas dans les dix jours qui précè- 

 dent le commencement de la floraison ; de plus, 

 il faut le faire en dessous de la treille. Quant au 

 second épamprement, les opinions varient : quel- 

 ques-uns pensent qu'il faut épamprer quand la 

 fleur est passée ; d'autres , à l'approche de la ma- 

 turité de la grappe : mais les préceptes de Ca- 

 ton décideront ce point. Maintenant passons à la 

 manière de tailler la vigne. 



Après la vendange, alors que le temps est en- 31 

 core doux , on fait la taille de la vigne. Mais, au 

 printemps, il ne faut jamais la pratiquer, pour des 

 raisons physiques (xviii, 69), avant le lever de 

 l'Aigle, comme nous l'enseignerons dans le pro- 

 chain livre en traitant des inflijences des astres. 

 Il ne faut pas même la pratiquer quand souffle le 

 Favonius (xviii , 59) ; car il y a faute et danger 

 à se hâter avant le temps. Si quelque retour d'hi- 

 ver attaque les vignes souffrantes de la récente 



tanto potenllora sentientur, quanto proprior fueiit uva 

 terrse. 



27 Gênera separari , ac singulis conseri tractibus iitilissi- 

 mum. Mixtiiia enim generum etiam in vino , non modo in 

 niusto discors: aut si niisceanlui', non alia, quaiu pariler 

 inaturesceutia , jungi necessariuni. Jiiga altiora, quo lae- 

 tior ager, et quo planior : item roscido, nebuloso, minusque 

 ventoso conveniunt. Contra, Inimiliora gracili et arido, 

 aestuoso, ventisque exposito. Juga ad pedamentum qnani 

 arclissimo nodo vinciri oportet, vitem ievi conlineri. Quœ 

 gênera vitiuni, et lu quali solo cœloque essent conserenda, 

 quum enumeraremus natnras earum et vinorum, notavi- 

 mus. 



28 De reliquo cuitu vehenienter ambigitur. Plerique aestate 

 tota postsingulos roresconfodi jubent vineam. Alii vêtant 

 gemmantem : decuti enim oculos, tracluqueinlrantiumde- 

 teri, et ob id arcendum procul omne quidem pecus, sed 

 maxime lanatum, quoniam faciliime auferat gemmas. Ini- 

 micoset pubescente uva rastros: satisque esse vineam ter 

 annoconfodi.ab a>iininoclio verno : ad Vcrgili.trum exor- 



29 tum, et Canis orlum, et nigrescente aciuo. Quidam ita dé- 



terminant: veterem semel a vindemia antebrumam, quum 

 alii ablaqueare et stercorare salis putent. Iterum ab idi- 

 busaprilis,antequam concipiat , boc est, in vi idus maias. 

 Delnde priiisquam (lorere incipiat, et quum delloruerit, et 

 variante se uva. Peiitiores aflirmant, si justo sa'pius fodia- 

 tur, in tantum tenerescere acinos, ut rumpantur. Quœ fo- 

 diantur, ante ferventes boias diei tbdiendas convenit : sic- 

 uti lutum neque arare, neque fodere. Fossioue pulverem 

 excitatum contra soles nebulasque prodesse. 



Pampinatio verna in confesso est, ab idibus maiis, intra 30 

 dies X utique antequam llorere incipiat: et eam infra ju- 

 gum debere fieri. De sequente variant sententise. Quum de- 

 lloruerit, aliqui pampinandum putant:alii sub ipsa matu- 

 ritate. Sed deiiis Catonis praicepta décernent. Namque et 

 putationum tradenda ratio est. 



Protinus banc a vindemia, ubi celi tepor indnlget, ado- 31 

 riuntur. Sed lioc fieri numquam débet ralione naturœ ante 

 Aquilaî exortum, ut in siderum causis docebimus proximo 

 volumine. Immo veroFavonio, quoniam anceps cnipa sit 

 prœpropera3 feslinalionis. Si saucias recenli medicina moi- 

 deatquœdaui biemis ruminalio,certum estgemmas earum 



