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PLINE. 



transplanter une vieille vigne , vous ne le pourrez 

 qu'autant qu'elle ne sera pas plus grosse que le 

 bras : commencez par la tailler, ne laissez que 

 deux bourgeons, déracinez-la complètement, 

 prenez garde de blesser les racines ; donnez-lui 

 dans la fosse ou dans le sillon la position qu'elle 

 avait , couvrez-la, et foulez bien la terre. Soute- 

 nez, liez et tournez la vigne comme elle était au- 

 paravant; bêchez-la souvent. » L'ocinum (20), que 

 Caton recommande de planter dans les vignobles, 

 est un fourrage qui supporte l'ombre, et que les 

 anciens appelaient aiusi parce qu'il croît très- 

 vite. 



(xxiii.) C'est maintenant le lieu de parler de 

 la culture de la vigne sur les arbres (xvii, 15 ), 



37 blâmée singulièrement par les Saserna père et 

 fils, célébrée par Scrofa : les Saserna et Scrofa 

 sont les agriculteurs les plus anciens après Caton , 

 et les plus habiles ; encore Scrofa ne permet-il la 

 culture sur hautain qu'à l'Italie. L'expérience 

 des siècles a prouvé que les vins renommés ne 

 viennent que sur les hautains , et même parmi 

 ceux-là les plus estimés sont ceux du sommet, le 

 bas produit le plus ; tant on gagne à faire monter 

 la vigne ! Voici comment on choisit (2 1 ) les arbres : 

 Au premier rang de tous est l'ormeau, excepté 

 celui d'Atinie, qui est trop chargé de feuilles; 



38 puis vient le peuplier noir, qu'on recherche pour 

 la même raison , c'est-à-dire parce qu'il a le feuil- 

 lage moins touffu. Généralement on ne méprise 

 pas non plus le frêne, le figuier et même l'oli- 

 vier, pourvu que les branches de ce dernier ne 

 donnent pas trop d'ombre. Nous avons suffisam- 

 ment traité de la manière de planter et de culti- 

 ver ces arbres. On défend de les émonder avant 

 le trente-sixième mois. On conserve les branches 

 alternativement de chaque côté, on les taille de 

 deux années l'une , et on les marie à la vigne la 



sixième année. Dans l'Italie transpadane, outre 

 les arbres susdits, on plante dans les vignobles 

 le cornouiller, le peuplier, le tilleul, l'érable, 

 l'orne , le charme et le chêne. Dans la Vénétie 

 on plante le saule, à cause de l'humidité du sol 

 ( XVI , 68 ). Quant à l'ormeau , on l'étête, et on en 

 dispose les branches en étages ; presque jamais 

 l'arbre n'a plus de vingt pieds. Les étages com- 39 

 mencent à huit pieds du sol dans les coteaux et 

 dans les terrains secs, à douze pieds dans les 

 plaines et dans les terrains humides. Les bifur- 

 cations de l'arbre doivent regarder le midi , les 

 branches qui en sortent être dressées comme 

 des doigts; on a soin d'ébarber aussi les petits 

 rameaux, pour qu'ils ne donnent pas d'ombre. 

 L'intervalle convenable entre les arbres , si on 

 laboure le sol , est de quarante pieds en avant et 

 en arrière , et de vingt sur les côtés ; si on ne la- 

 boure pas, de vingt pieds en tout sens. Un seul 

 arbre soutient souvent dix ceps, et l'on blâme 

 l'agriculteur qui en met moins de trois. Il ne 40 

 vaut rien de marier les ormeaux avant qu'ils ne 

 soient forts ; le prorapt accroissement des vignes 

 les tuerait. Il est nécessaire de planter les ceps 

 dans des fosses de trois pieds, et de laisser entre 

 eux et l'arbre une distance d'un pied. Ici point de 

 dépense pour les maillots , pour bêcher ou pour 

 fouir; car la culture sur hautain a cet avantage 

 particulier, que semer des céréales dans le même 

 terrain est avantageux à la vigne. En outre elle 

 se défend par sa hauteur, et il n'est pas besoin, 

 comme dans les vignobles ordinaires, pour la 

 protéger contre les insultes des animaux, de faire 

 la dépense d'un mur, d'une haie , ni même d'un 

 fossé. 



Dans la culture sur hautain , des procédés in- 4 1 

 diqués précédemment les seuls qui conviennent 

 sont le plant vif et le provin : le provin est dou- 



tato. Binas gemmas, nec amplius relinquito. E\ radicibus 

 bene effodito. Et cave, radiées ne saucies. lia uti fuerit, 

 ponito in scrol)e aiil in sulco, operitoqne, et bene occul- 

 cato. Eodemquemodovineamstatuito, alligato, llexaloqiie 

 uli fuerat, crebroqiie fodito. Ocinum , quod in viiiea seri 

 jiibet , anliqni appellabant pabulum, umbrse patiens, quod 

 celerrime proveniat. 



(xxiii.) Seqnilur arbusti ratio, mirnm in modum dam- 

 nataSasern.Te patri fdioqne, celebrata Scrofœ, vetiistissimis 



37 posl Catonem , perilissimisqiie: ac ne a Scrofa quidem,nisi 

 Ilaliœ , concessa : quiim tam longo judicetur œvo , nobilia 

 vinanonnisi in arbuslis gigni, et in liis(nioqiie laudatiora 

 summis , sicut iiberiora imis: adeo cxcelsilate proficitur. 

 Hac ratione et arbores cli^^iuilur. Prima omnium ulmus , 

 excepta propter nimiam frondem atinia. Deiiide populusni- 

 gra, eademde causa, minus densalolio. Non spernunl pleri- 



38 queclfraxinum, ncumque,ctiam oieam, si non sit umbrosa 

 ramis. Harum saUis cuUusque abunde traclatus est. Ante 

 tricesimum sextum mensem attingi faice vetantur. Alterna 

 servanlur braciiia : alternis putantur annis : sexto anno 

 marilarilur. Trans[)adana Italia , prictcr supra dictas, cor- 



nu , populo, tiiia, acere, orno, carpino, quercu , arbustat 

 agros. Venetia sabce , propter uiiginem soli. Et ulmus de- 

 Iruncata a medio in ramorum scamna digerifur, nulla fere 

 XX pedum altiore arbore. Tabulata earum ab octavo pede 39 

 aititudinis dilatautur in coliibus siccisque agris : a xii in 

 campestribus et bumidis. Meiidianum solem spectare pal- 

 mée debenl. Rami a projectu digitorum modo subrigi , ton- 

 sili in hislenuiumquoque virgultorum barba, neobumbrent. 

 Intervallum justum arborum, si aretur solum, quadrageni 

 pedes in terga frontemque , in latera viceni. Si non aretur , 

 hoc in oranes partes. Singulis denas sœpe adnutriunt viles, 

 damnato agricola minus ternis. Maritare, nisi validas, ini- 40 

 micum, enecante veloci vilium incremento. Serere tripe- 

 daneo scrobenecessarium distantes inter sese arboremque 

 singulis pedibus. Nihil ibi nialleolis atque pasiinationi , 

 nulla fodiendi impendia : utpote quum arbusti ratio hac 

 peculiari dote praestel , quod in eodem solo seri fruges et 

 vitibus prodest. Superque, quod vindicans seallitudo,non, 

 ut in vinea, ad arcendas animalium injurias pariele , vel 

 sepe, vel fossarum utique impendio muniri se cogat. 

 In arbuste e pra-dictis sola viviradicum ratio, item pro- 41 



