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PLINE. 



chet, et d'herbes de marais. A la vigne délivrée 

 de ses liens on doit permettre d'être vagabonde 

 pendant quelques jours, de s'éparpiller en désor- 

 dre, et de se reposer sur le sol, que pendant une 



4 6 année entière elle n'a pu que regarder. De même 

 que les bêtes de somme après l'attelage et les 

 chiens après une course aiment à se vautrer, de 

 môme la vigne aime à étendre ses bras. L'ormeau 

 lui-même, délivré du poids qui le chargeait, se 

 réjouit et semble respirer. Il n'est rien, dans l'œu- 

 vre de la nature, qui ( témoin les jours et les 

 nuits ) ne désire certaines alternatives de vacan- 

 ces : c'est pour cela qu'on défend de tailler la vi- 

 gne aussitôt après la vendange , et quand elle est 

 encore fatiguée d'avoir produit le fruit. Après la 

 taille, il faut la rattacher en un autre point, car 

 la trace circulaire du lien se fait voir; et il n'est 



4 7 pas douteux qu'elle en a souffert. Dans la culture 

 gauloise , on fait courir des deux côtés deux sar- 

 ments, si les arbres sont éloignés de quarante pieds ; 

 quatre sarments, si l'intervalle est de vingt pieds ; 

 on les unit à leur rencontre , et confondus on les 

 attache ensemble , en ayant soin de les fortifier 

 de baguettes subsidiaires s'ils sont trop fai- 

 bles. Dans le cas où les sarments trop courts 

 ne peuvent se rencontrer, l'espace intermédiaire 

 est rempli par un crochet qui les fait commu- 

 niquer avec l'arbre qui les désire. On avait 

 coutume de couper à deux ans, le sarment à 

 conduire ; en effet , à des vignes vieilles il vaut 

 mieux donner du temps pour qu'elles fassent le 

 trajet, à moins qu'elles (24) n'aient une grosseur 

 suffisante : d'ailleurs, il est avantageux de favo- 

 riser le développement de ce qui doit être un 

 dragon. 



48 Une autre méthode qui tient le milieu entre 

 la précédente et le provin consiste à coucher en 

 terre une vigne entière , à fendre avec des coins 



la souche en portions que I'od met dans autant 

 de sillons, en soutenant ces grêles segments avec 

 des échalas attachés autour, et sans couper les 

 pampres qui s'échappent des côtés. Les vignerons 

 de INovare, non contents des sarments qui courent 

 d'arbre en arbre, et du grand nombre de ra- 

 meaux , font passer en outre la vigne sur des 

 fourches plantées à cet effet; genre de culture 

 qui, joint aux défauts du sol , donne de l'âpreté 

 au vin. Autre faute (celle-là est du fait des Var- 49 

 racins (25) auprès de Rome) : on ne taille que de 

 deux années l'une les vigues; non que cela soit 

 avantageux au vignoble , mais c'est qu'en raison 

 du vil prix du vin les dépenses dépasseraient les 

 produits. A Carséole on prend un terme moyen : 

 on se borne à retrancher les parties de la vigne 

 cariées, et commençant à se dessécher ; on laisse 

 le reste produire du raisin ; on la décharge d'un 

 poids inutile , et toute la nourriture qu'on lui 

 donne, c'est delà tailler rarement. Mais, avec une 

 telle culture, la vigne, à moins d'être dans un 

 sol gras, dégénère en sauvageon. 



Les vignobles sur hautain demandent à être la- 50 

 bourés très-profondément, quoique les céréales 

 qu'on y sème n'exigent pas un aussi profond la- 

 bour. On n'est pas dans l'usage de les épamprer, 

 et c'est autant de moins sur la main-d'œuvre. On 

 taille les arbres en même temps que la vigne, et 

 ou les éclaircit en ôtant les rameaux inutiles, et 

 qui consumeraient la nourriture. Nous avons 

 dit ( XVII, 16 ) qu'il ne fallait pas que les sur- 

 faces coupées regardassent le septentrion ou le 

 midi; il serait bon aussi qu'elles ne regardassent 

 pas le couchant. Ces plaies sont longtemps doulou- 

 reuses et d'une difficile guérison , quand elles 

 sont exposées à un excès de froid ou de chaleur. 

 Un vignoble sur hautain offre plus de facilités 

 qu'un autre , car il y est aisé de cacher certains 



vagari,et inconditam spargi, alqiie in terra , quam per to- 

 4e tiini annum spectaverit, reciimbere. Namqiie ut veterinaa 

 jiigo, et canes a cursu volutalio juvat, ita tum el vitium 

 poriigi lumbos. Arbor qiioqne ipsa gaudet assiduo levata 

 onere, similis respiranti. INihilqiie est in opère naturee, 

 quod non exemplo dienim noctiiimque aliquas vices fe- 

 riarum velit. Ob id prolinus a vindemia putari , et lassas 

 etiamnum fruclu edilo, iniprobalur. Pulalae rursus ailigen- 

 tur alio loco : namque orbitas vinculi sentiiint, vexatione 



47 non dubia. Tradnces Galiica cuilura bini utrimque lateri- 

 bus, si pars quadrageno distet spalio : qnaterni, si viceno : 

 inter seobvii miscentur, alliganUirqiie iina conciliati , vir- 

 gultorum comitalu obiter rigorali qna deliciant : aut si 

 brevitas non patialur ipsornm , adalligalo protenduntnr in 

 viduani arborem uuco. Tradncem bimum prffcidere so- 

 lebant. Oneralis enim velustate nielins donare lempus, 

 ut transilcni faciant, ni largiatur crassilndo : alias utile 

 toros futuri draconis pasci. 



48 Unum etiamnum genus est médium inter boc et pro- 

 paginem : totas supplantandi in terrani vites, cuneiwpie 

 liudendi, et in sulcos pluies siinul ex una propagandi, 



gracililale singiilarum firmata circumligatis bastilibus, nec 

 recisis qui a laleiibus excurrant pampinis. Novariensis 

 agricola traducum turba non contentus, nec copia ramo- 

 rum, impositis etiamnum patibulis palmitescircnmvolvit. 

 Itaque pra'ter soli vitia, cultura quoque torva fiunt vina. 

 Aliaculpa juxta Urbem Varracinis, qusealternispulantur 40 

 aunis : non quia id viti conducat, sed quia vililate, redi- 

 limi impendia exsuperant. Médium temperamentum in 

 Carseolano sequuntur : cariosasque tantuni vitis partes, 

 incipientesque inarescere deputando, cseteris ad uvara re- 

 lictis, detracto onere supervacuo, pro nutrimento omni 

 est raritas vulneris. Sed nisi pingui solo taiiscuitura dé- 

 générât in labruscam. 



Arbusta arari quam altissime desiderant, etsi tantum 50 

 frumenti ratio non exigit. Pampinari ea non est moris : 

 et hoc compendium operae. Deputantur cum vile pariter 

 interlucata densitale ramorum qui sint supervacui, et 

 absumant alimenta. Plagas ad septemtriones, aut ad nie- 

 ridiem spectare vetuimus : melius, si neque in occasus 

 solis. Diu dolent talia quoque hulcera, et dilticile sane- 

 scunt, aigendo nimis, festuandove. Non eademinvite, 



