LIVRE XVIII. 



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cette dernière opinion qui fait qu'on en prend 

 dans les Parentales (repas funèbres). D'après 

 Varron, le flamine n'en mange pas pour la même 

 cause, et aussi parce qu'on trouve dans la (leur 

 de la fève des lettres lugubres. Les fèves sont 

 l'objet d'une cérémonie religieuse spéciale : l'u- 

 sage est de rapporter des moissons pour l'auspice 

 une fève qui, pour cela, est appelée referi va (rap- 

 portée). On pense aussi qu'il est lucratif de s'en 

 servir dans les enchères publiques. Toujours est- 

 il que, seule de tous les grains, la fève, même 

 rongée, se remplit au croissant de la lune. Elle 

 ne cuit pas complètement dans de l'eau de mer 



sou dans toute autre eau salée. Elle se sème 

 avant le coucher des Pléiades , et le premier de 

 tous les légumes , afin que l'hiver passe dessus. 

 Virgile ( Géorg., i , 2 1 5) prescrit de la semer pen- 

 dant le printemps, suivant l'usage de l'Italie 

 Circumpadane. Mais la plupart des agriculteurs 

 préfèrent les fèves semées de bonne heure aux 

 fèves de trois mois ; eu effet, les gousses et les 

 tiges des premières sont un fourrage très-agréa- 

 ble pour le bétail. La fève demande de l'eau 

 surtout pendant la floraison ; elle en désire peu 

 quand la fleur est passée. Elle fertilise, comme 



4 de l'engrais , le sol où elle a été semée. Aussi , 

 dans la Macédoine et la Thessalie, on retourne 

 le sol quand elle commence à fleurir. Elle vient 

 spontanément dans la plupart des localités, par 

 exemple dans les îles de l'Océan septentrional 

 que pour cette raison les Romains nomment 

 Fabaries (iv, 17); elle vient aussi à l'état sau- 

 vage dans la Mauritanie, mais elle est très-dure 



Set ne cuit pas. L'Egypte produit une fève qui 

 vient sur une tige épineuse; aussi les crocodiles 

 l'évitent, craignant pour leurs yeux. La tige e^t 

 longue de quatre coudées, elle est très-grosse; 



elle n'a point de nœuds, et elle est tendre. La 

 tête en est semblable à celle du pavot, et couleur 

 de rose ; elle renferme des fèves, dont le nombre 

 ne dépasse pas trente. Les feuilles sont larges. 

 Le fruit lui-même est amer et odorant; mais 

 la racine constitue un mets excellent pour les 

 habitants, soit crue, soit cuite; elle ressemble 

 à celle des roseaux. Cette plante croît aussi en 

 Syrie, en Cilicie et sur les bords du Toron, lac de 

 la Chalcide [nymphœa ncliu/ibo, L.). 



XXXI. Parmi les légumes on sème au mois 1 

 de novembre la lentille, et en Grèce le pois. La 

 lentille aime un sol plutôt léger que gras, et en 

 général un temps sec. Il y en a deux espèces en 

 Egypte : l'une plus ronde et plus noire , l'autre 

 ayant la forme de la l«itille ordinaire. Le nom 

 de ce légume a, par un usage métaphorique, 

 passéaux taches lenticulairesde la face. Je trouve 

 dans les auteurs que les lentilles donnent l'é- 

 galité d'humeur à ceux qui en mangent. Les 

 pois doivent être semés dans des lieux bien ex- 

 posés, attendu qu'ils supportent très-mal le 

 froid; aussi, en Italie et sous les climats un 

 peu rudes, on ne les sème qu'au printemps, dans 

 une terre meuble et légère. 



XXXII. Le pois chiche est naturellement! 

 salé; aussi brûle-t-il le sol, et il ne faut le semer 

 qu'après l'avoir humecté la veille. Il présente plu- 

 sieurs différences pour la grosseur, la forme, la 

 couleur et le goût. Une espèce ressemble à une 

 tête de bélier {aries) , et a pris de là le nom d'a- 

 rietin : dans cette espèce il y en a de blancs et de 

 noirs. On distingue encore le poischichecolombin, 

 que d'autres appellent pois chiche de Vénus : il 

 est blanc, rond, léger, plus petit que l'ariétin; la 

 religion en fait usage aux veillées'de Vénus. La 

 cicercula [lathyrus sativus, L.) est aussi un 



paienlaiulo ulique assumitur. Vario et ob liaec Flaminem 

 ea non vcsci Iradit, et quoniani in flore ejiis litter.r. lugu- 

 bres reneriantur. In eaiiein pecuiiaris reiigio; nanique fa- 

 bam utiqtie e friigibus referre mos est anspicii causa, quœ 

 ideo lel'eiiva appellalur. Et auctionibus adhibeieeam lu- 

 crosuni pnlant. Sola cerfe frugnm eliani exesa repletur 

 cresceule luna. Aqua marina, aliave salsa nonpercoquitur. 



3 Seritur ante Vergiliaium occasum legumiiinm prima, ut 

 aniecedat hiemem. Viigilius eam per ver seri jubet, Cir- 

 cumpadanœltaliaeritu. Sed major i)ars maiunt l'abalia ma- 

 ture safionis, quani trimestrem t'ructuin. Ejus namqiie si- 

 liquae caulesque gratissimo sunt pabulo pecori. Aqiias in 

 flore maxime concupiscit : quum vero defloruit, exiguas 

 desideral. Solum, in quo sataest, ia-tititat stercoris vire. 



4 Ideo circaMacedoniam.Thessaliamqne, quum Horerecœpif, 

 vertunt arva. Nascitur et sua sponte plerisque in locis, si- 

 cul septemtrionalis Oceani insulis, quas ob id noslri Faba- 

 rias appeilant : item in Mauretauia silvestris passim , sed 



5 praedura.et quae percoqui non possit Xascituretin.'Egypto 

 spinoso cauierqua de causa crocodili oculis timentes refu- 

 giunt Longitudo scapo quatuor cubitorum est, ampiissima 

 crassitudo : uec genicula l)abel , molli calamo : simile caput 



papaveri, colore roseo : in eo fabae non supra fricenas : folia 

 ampla : fructus ipse amarus et odore : sed radix perquana 

 lauta incoiarum cibis,cruda, et omnino decocta , arundi- 

 num radicibus similis. !Nasciluret in Syria, Ciliciaque , et 

 in Torone Clialcidislacu. 



XXXI. Ex leguminibus autem novembri sprimtur lens : 

 et in Grœcia, pisum. Lens amat solum tenue magis, quam 

 pingue, caelum utique siccum. Duo gênera ejus in .-Egypto, 

 allerum rotundius nigriusque , alterum sua figura. Unde 

 vario usu translatumest in lenticuias nomen. Invenio apud 

 auftores , a'quanimilatera fieri vescentibus ea. Pisum in 

 apricis seri débet, Irigorum impatientissimum. Ideo in 

 Italia, et in austeriore cjelo non nisi verno lempore, terra 

 faciliac soliita. 



XXXil. Ciceris natura est gigni cum salsilagine : ideo I 

 solum urit; nec nisi madefaclum pridie, seii débet. Diffe- 

 rentiœ plures, magnitudine, figura, colore, sapore. Est 

 eium arietino capile simile, unde ita appellatur, album ni- 

 grumque Est etco!umbinum,quodalii Venerium vocaiit, 

 candidum, roliindum, levé, arietino minus, quod reiigio 

 pervigiliis adliibet. Est et cicercula miuiili ciceris, inaequa- 

 lis, angulosi, veluti pisum. Dulcissimnm autem id, quod 



