608 



PLINE. 



débarrasse seulement de la paille et des barbes. 

 3 Plusieurs nations se servent de la paille en guise 

 de foin. La plus estimée est celle qui est plus 

 légère, plus menue, et plus rapprochée de l'état 

 pulvérulent; aussi la meilleure est celle du mil, 

 la meilleure ensuite celle de l'orge, la plus mau- 

 vaise celle du blé, si ce n'est pour les bêtes de 

 fatigue. Dans les endroits pierreux, le chaume, 

 quand il est desséché, se brise avec des bâtons, 

 et est employé pour litière. Si la paille manque, 

 on fait manger même le chaume. Voici le pro- 

 cédé : on le coupe plustôt,on l'asperge longtemps 

 avec de la saumure, on le fait sécher, et on en 

 fait des bottes qu'on donne pour foin aux bœufs. 

 Il en est qui mettent le feu aux chaumes dans le 

 champ, pratique très-vantée par Virgile [Georg.^ 

 I, 84) ; le plus grand mérite en est de brûler la 

 graine des mauvaises herbes. La diversité des 

 méthodes de moissonner dépend de l'étendue des 

 terres et de la cherté de la main-d'œuvre. 



1 LXXIII. La connexion conduit à la conser- 

 vation des grains. Quelques-uns prescrivent de 

 construire à grands frais des greniers avec des 

 murs de trois pieds d'épaisseur, en briques; en 

 outre, d'y jeter le blé par le comble , de n'y pas 

 laisser entrer l'air, et de n'y pratiquer aucune 

 fenêtre. D'autres recommandent de ne les ouvrir 

 que du côté du levant d'été ou du côté du nord, et 

 de les construire sans chaux ; la chaux, suivant 

 eux, est très-nuisible aux grains : quant à ce qu'ils 

 ont prescrit sur l'amurca ou lie d'huile, nous l'a- 

 vons indiqué (xv , 8). Ailleurs, au contraire, on 

 élève sur des piliers les greniers, qui sont en bois, 

 et on préfère y ouvrir un accès à l'air de tous 



2 côtés , même par le bas. D'autres pensent que le 

 grain diminue en grosseur mis sur un plancher 

 suspendu , et s'échauffe mis sous les tuiles. Beau- 



coup défendent aussi de le ventiler, disant que 

 le charançon ne pénètre pas en profondeur au 

 delà de quatre doigts, et qu'au delà il n'y a pas 

 de danger. Columelle [De re rust., ii, 21) a 

 énoncé que le Fa voulus est utile au grain ; ce 

 qui me paraît surprenant, bien que ce vent soit 

 très-sec (ii, 48 ). Il en est qui recommandent de 

 mettre le grain dans le grenier après avoir sus- 

 pendu à l'entrée une grenouille rubète par une 

 des pattes de derrière. Quant à nous, serrer 

 le grain en temps convenable nous paraît la pré- 

 caution la plus importante ; s'il a été récolté peu 

 mûr et peu ferme, ou si on le rentre chaud , né- 

 cessairement il s'y développera des insectes nui- 

 sibles. Plusieurs causes le font se conserver : ou 3 

 l'enveloppe du grain quand elle est multiple, 

 comme dans le mil ; ou la nature grasse du suc, 

 qui comme liquide n'est que suffisant, comme dans 

 le sésame; ou l'amertume, comme dans le lupin 

 etiacicercula {lathyrus saiivus). C'est dans le 

 blé surtout que se développent les insectes , parce 

 qu'il s'échauffe par sa densité même, et est enve- 

 loppé d'un son épais. La peau de l'orge est plus 

 mince, comme celle des légumes; aussi ne s'y 

 produit-il pas d'insectes. La fève est revêtue de 

 tuniques épaisses; aussi s'échauffe-t-elle. Quel- 

 ques-uns arrosent, pour le conserver, le blé lui- 

 même avec de la lie d'huile, un quadrantal (25 

 litr., 92) pourmilleboisseaux. D'autres le saupou- 4 

 drent avec de la craie de Chalcis ou de Carie, ou 

 même avec de l'absinthe. Il y a aussi à Olyntbe, 

 et dans Cérinthe, ville d'Eubée, une terre empê- 

 chant les grains de se gâter. Serrés en épis , ils ne 

 sont guère sujets à être attaqués. Toutefois , la 

 manière la plus avantageuse est de les conserver, 

 comme en Cappadoce et en Thrace , dans des 

 fosses nommées silos. Dans l'Espagne et l'A- 



rallo in area liorreoque. Far , quia difficuller excutitur, 

 convenu cum palea sua condi : et stipula lanlum et aris- 



3 lis liberatur. Palea plures gentium pro feno utuntur. Me- 

 lior ea , quae tenuior niinutiortiue , et puivei i pi opior : ideo 

 opiima e milio, proxima ex lioideo, pessima ex tiitico , 

 pr.X'terquam jiiinentis opère laborantibus. Culmum saxosis 

 iocis quum inaruil , baculo frangiint, substralu aninia- 

 lium. Si palea defecit, et culmus lerilur. Ratio liaec : 

 niaturius deserliis , muria diu respeisus, deliinc siccatus 

 in nianipulos convolvilur, atque ita pro feno bubus datur. 

 Sunt qui aocendanl in arvo et stipulas, magno Virgilii 

 praeconio. Summa auleni ejus ralio, ut berbarum senraen 

 exurant. Ritus diversitatem inagnitudo facit messium , et 

 caritasoperariorum. 



I LXXIII. Connexa est ratio frumenti servandi. Horrea 

 operose tripedaii crassitudine, pariete lalerilio, exat-dili- 

 cari jubent aliqui. Praterca superne impleri , nec afflatus 

 adn)itlere, aut (eiiestras liabere nllas. Alii ab exortu tan- 

 tiim .lislivo , aut septemtrione , eaque sine caice construi, 

 (luoniaiti sit frumento inimicissima : nam qua- de amurca 

 praeceperiut, indicavimus. Alibi contra siiupenduntgranaria 

 lignea coljimnis, et peiflari undiqiie niahint al(]ue eliani a 



fundo. Alii omnino pendente tabulato extenuari granuni 2 

 arbitrantur : et si legulis subjaceat, confervescere. Multi 

 ventilariquoque vêtant : curculionem enim noudescendere 

 infra quatuor digitos , nec ampiius periclitari. Columelja et 

 Favonium ventum conferre frumento praecipit : quod mi- 

 rorequideni, siccissimum alioqui. Sunt qui rubeta rana 

 in limine borrei pede e longioribus suspensa , inveliere 

 jubeant. Nobis referre plurimuin tompeslivitas condendi 

 videbitur; nam si parum tostum atque robuslum coliec- 

 tunisit, aut calidum conditum , inimica innasci necessc 

 est. Diuturnitatis causœ plures : aut in ipsius grani corio, 3 

 quum est numerosius, ut milio; aul succi pinguedine, 

 qui pro humoresufficit tanlum, ut sesamœ : aut amarilj- 

 dine, ut lupino et cicercuhie. In tritico maxime crescunt 

 animalia, quoniam spissitate sua concalescit, el furfure 

 crasso vestitur. Tenuior iiordeo palea, exilis et legumini : 

 ideo non générant. Faba crassioribus tunicis operitur , ob 

 boc effervescit. Quidam ipsum Iriticum diuturnitalis gratia 

 aspergunt amurca, mille modios quadrantali. Alii Chai- 4 

 cidica aut Carica creta, aut eliam absinthio. Est el Olyn- 

 tlii, ac Cerintlii Kubœa; terra, quœ corrumpi non sinat. 

 Nec ferc coHdita in spica Iseduntur. Utilissime tamcn scr- 



