LIVRE XVIII. 



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saison qu'il faut cueillir les fruits. On recon- 

 naît que le moment est convenable quand il en 

 tombe quelqu'un par maturité, et non par reflVl 

 du mauvais temps. C'est encore l'époque d'ex- 

 primer la lie de vin, de faire cuire le raisiné par 

 une nuit sans lune, ou, s'il y a pleine lune, dans 

 le jour ; et avant le lever ou après le coucher de 

 la lune, dans les deux autres quartiers. On ne 

 prendra le raisin ni sur une vigne jeune ni sur 

 une vigne de marais, et on le prendra mûr; on 

 n'écumera le raisiné qu'avec les feuilles; car si 

 du bois touchait le vase, on s'imagine que le 

 raisiné sentirait le brûlé et la fumée. Le véri- 

 table temps de la vendange est depuis l'équi- 

 Doxe jusqu'au coucher des Pléiades , quarante- 

 quatre jours. IVaprès un dicton de vignerons 

 c'est peine perdue passé ce temps, à cause du 



9 froid , de poisser les tonneaux. Toutefois j'ai vu 

 des gens ne vendanger qu'aux calendes de 

 janvier ( f"" janvier) par manque de futailles, 

 et mettre les vins nouveaux dans des piscines , 

 ou répandre les vins vieux peur faire place a 

 des vins de qualité douteuse. Cela arrive aussi 

 souvent par l'effet d'une récolte trop abondante 

 que par d'impitoyables spéculations sur la cherté 

 publique. La règle d'un équitable père de famille 

 est d'user du produit de chaque année, et cela 

 même est aussi très-lucratif. Quant aux autres 

 détails sur les vins, je lésai amplement donnés; 

 J'ai dit de même qu'après la vendange faite il 

 faut se hâter decueillir les olives ; et j'ai exposé 

 ce qui regarde Ihuile, et ce qui doit être fait jus- 

 qu'au lever des Pléiades. 



1 LXXV. (xxxii.) Maintenant j'ajouterai quel- 

 ques notions nécessaires sur la lune, les vents 

 et les présages, afm de compléter tout ce qui 

 concerne les astres. Virgile ( Georg., i, 276) a 

 cru devoir assigner à certains jours de la lune 



certaines opéiaiions, suivant en cela l'indication 

 de Démooritc. Pour nous, ici comme dans tout 

 l'ouvrage, nous ne consultons que l'utilité des 

 règles générales. Couper, cueillir, serrer, tout 

 cela se fait avec plus de sûreté (ii, 6) pen- 

 dant le décours que pendant le croissant de la 

 lune. Ne touchez au fumier que pendant le dé- 2 

 cours. Fumez surtout à l'époque de la conjonc- 

 tion, ou dans la nouvelle lune. Châtrez au dé- 

 cours les verrats, les taureaux, les béliers, les che- 

 vreaux. Mettez les œufs à couver quand la lune 

 est nouvelle. Faites les fosses de nuit, quand la 

 lune est pleine. Rechaussez les arbres en pleine 

 lune. Dans les lieux humides, semez pendant la 

 conjonction, et dans les quatre jours autour de 

 cetteépoquo. On recommande aussi de ventiler les 

 grains et les légumes et de les serrer vers la fin 

 de la lune; de faire les pépinières quand la lune 

 est au-dessus de l'horizon, de fouler les raisins 

 quand elle est au-dessous; comme aussi de 

 couper le bois ( xvi , 74 ), et autres travaux dont 

 nous avons parlé en lieu et place. L'observa- 3 

 tion de la lune n'est pas très- facile, et nous en 

 avons déjà parlé dans le second livre (ii, il); 

 mais voici ce que même des paysans pourront 

 comprendre : toutes les fois qu'on la verra à 

 l'occident et qu'elle éclairera pendant les pre- 

 mières heures de la nuit, elle sera dans son crois- 

 sant, et l'on verra la moitié de son disque; 

 quand elle se lèvera au moment du coucher du 

 soleil et à l'opposite de cet astre , de façon qu'ils 

 soient vus en même temps, ce sera alors pleine 

 lune; toutes les fois qu'elle se lèvera à l'est et 

 que, n'éclairant pas les premières heures delà 

 nuit, elle se montrera une partie du jour, elle sera 

 dans son décours, et de nouveau on n'en verra 

 que la moitié; quand elle aura cessé d'être vi- ^ 

 sible, elle sera en conjonction , ce qu'on appelle 



aut si interdiu , plena : cœteris diebus aut anle exorliim 

 lunae, aul post occasum. Nec de novella vite, aiit palus- 

 tri , nec nisi e matina iiva , nec nisi foliis despiiniandum : 

 quia si ligno coutingatur vas,adustMm ac liimosuni fieii 

 pulant. Justum vindemise tempus ah oequinoctio ad Ver- 

 giliaruni occasuni dies xuv. Al) eodcni die oiaculum oc- 



9 curiit, fiigidum picari pro niiiiio ducentium. Sed jam et 

 kalendis jannarii , defectii va.sorum, viiideniiantes vidi, 

 pisciuisque musta condi, aut vina effundi piiora, ut du- 

 bia reciperenliir. Hoc tam sa?pe pioventu nimio evenit, 

 quam sa-vitia insidianlium carilali civili. Sed œqui pa- 

 trisfamilias modus est, annona cujusque anni uli. Id per- 

 œque etiam iuciosissimum. Reliqua de vinisaffalini dicta 

 sunt. Item vindemia facta olivam esse rapiendam, et qua? 

 ad oleum pertinent, quaeque ad Vergiliarum occasura agi 

 debent. 



1 LXXV. (xxxii.) His, qiiae sunt necessaria , adjicientur 

 de hina, ventisque et pra^sagiis, ut sil tota sidcralis ratio 

 perfecta. Namque Yirgilius etiam in numéros hmx dige- 

 renda quaedara putavif , Democriti sequutus oslenlatio- 

 nera. Nos legum utililas , qurc in toto opère , in iiae que- 



que movet parte. Omnia quae caeduntur , carpuntur , con- 

 dunlur, innocentius decrescente lima quam descente 

 fiunt. Sleiciis, nisi decrescente liiua, ne taiigilo. Maxime 'i 

 ini.ermenstrua dimidiaque stercoralo. Verres , jiivencos, 

 arietes, hd'dos decrescente luna castralo. Ova luna nova 

 suppouito. Scrobes luna plena noclu facito. Arboriim la- 

 dices luna plena operito. Humidis locis iuleriunio serito, 

 el circa infeilunium quatriduo. VeiUilari quoque friimenta 

 ac legumina, et condi circa extremam liinam jubent : se- 

 minaria , quum luna supra terram sit , fieri : calcari musta, 

 quum luna sub terra : item materies caedi, quaeque alla 

 suis locis diximus. Kequefaciliorestobservatio ac jam dicta "î 

 anobis secundo volumine : sed quod inlelligere vel rustici 

 possiut, quolies ah occidenle sole ceiiietur, priorihusqiie 

 noctis horis lucebit , crescens erit, et oculis dimidiala jn- 

 dicahitur : quum verooccidente sole orielur ex adverso , 

 ita ut pariter aspiciantur, tum erit plenilunium. Quolies 

 ab ortu solis orielur, priorlbusque noctis horis detrahet 

 lumen, et in diurnas exiendet , decrescens erit, iterumque 

 dimidia. In coilu vero (quod inlerlunium vocant), quum 4 

 apparcie desieril. Supra terras autem erit , quandiu et sol. 



