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PLINE. 



jardin se propage par griffes; elle a, en effet, de 

 nombreuses racines, et s'enfonce profondément, 

 La première pousse de l'asperge est verte , four- 

 nit une tige, et avec le temps , s'allongeant, elle 



'j. se ramifie. On peut encore l'obtenir de graine. Ca- 

 ton [De re rusL, clxi) n'a rien traité avec plus 

 de soin , et le chapitre des asperges est le dernier 

 de son livre; d'où l'on voit que le goût de cette 

 culture, nouvelle pour lui, le prit subitement. Il 

 recommande de bien remuer uu terrain humide 

 et profond, et de semer les graines à un intervalle 

 d'un demi-pied en tout sens, pour qu'on ne mar- 

 che pas dessus ; en outre, de mettre deux ou trois 

 graines dans des trous faits avec le plantoir et 

 alignés (alors on ne faisait venir l'asperge que 

 de graine), et de pratiquer cette opération vers 

 l'équinoxe du printemps. Il ajoute qu'il faut ras- 

 sasier l'asperge de fumier, la sarcler souvent, et 

 prendre garde de l'arracher avec les mauvaises 

 herbes ; que la première année on la protège con- 

 tre l'hiver avec de la paille ; qu'au printemps on la 

 découvre, on la sarcle, on la bêche; que la troi- 



o sième année on y met le feu au printemps ; que plus 

 tôt on y met le feu mieux elle vient. Aussi, comme 

 on brûle de très-bonne heure les plants de roseaux 

 (xvii, 4 7) , l'asperges'y trouve très-bien. Le même 

 auteur recommande de ne pas sarcler l'asperge 

 avant qu'elle soit sortie de terre, de peur d'en 

 endommager les racines ; ensuite de la couper à 

 la racine et non de la rompre au niveau du sol , 

 ce qui la ferait soucher et dépérir ; de la couper 

 ainsi jusqu'à ce qu'elle grèoe ; d'y mettre le feu 

 quand la graine est mûre , ce qui a lieu au prin- 

 temps; quand il en paraît de nouvelles, de les 

 fumer et de les sarcler de nouveau ; au bout de 

 neuf ans, quand l'asperge est vieille, de la renou- 

 veler en labourant et fumant le sol; alors de la 



planter, de griffe avec un intervalle d'un pied, et 4 

 d'employer spécialement du fumier de mouton, 

 attendu qu'un autre engrais produit des herbes. 

 Depuis lors aucun procédé n'a paru meilleur, si 

 ce n'est de semer vers les ides de février ( 1 3 fé- 

 vrier ), dans de petites fosses , par tas , la graine 

 macérée longtemps dans du fumier ; de cette 

 façon les racines, s'entrelaçant, forment les grif- 

 fes, qu'après l'équinoxe d'automne on plante à 

 des intervalles d'un pied : un pareil plant est pro- 

 ductif pendant dix ans. Aucun terrain n'est plus 

 favorable à l'asperge que celui des jardins de 

 Ravenne.Nousavonsdéjàparlédelacorruda(xvi, 5 

 67 ; XIX, 19); j'entends par corruda [asparagus 

 acutifolius, L.) l'asperge sauvage, que les Grecs 

 nomment ormenos ( 1 9) ou rayacanthos , et d'au- 

 tres noms encore. Je lis qu'il naît aussi des asper- 

 ges de cornes de bélier pilées et enfouies. 



XLIII. On pourrait considérer comme complète 1 

 l'histoire de toutes les plantes qui sont estimé.es, 

 s'il n'en restait une très-lucrative, et dont on 

 ne saurait parler sans quelque honte. Il est cer- 

 tain que de petites planches de chardons (arti- 

 chauts), auprès de Carthage la Grande et surtout 

 de Cordoue, rapportent six mille sesterces ( 1 260 

 fr.) Ainsi nous faisons servir à notre sensualité 

 les productions monstrueuses de la terre , même 

 celles que les quadrupèdes refusent par instinct. 

 On multiplie les chardons de deux manières ; 

 de plant en automne, de graine avant les nones 

 de mars ( le 7 mars ) ; alors on les repique avant 

 les ides de novembre ( le i 3 novembre ) , ou , 

 dans les localités froides, vers le moment où 

 souffle le Favonius. On les fume même, s'il vous 

 plaît , et ils n'en viennent que mieux. On les 

 confit dans du vinaigre où l'on délaye du miel, 

 et où l'on ajoute de la racine de laser et de eu- 



existimatiir. ITorfensium seritiir spongiis : est enim ptu- 

 rimae radicis, allissimeque germinat. Viiettiiyrsoprimum 

 eniicaiile : qui caulem educens, tempore ipso fastigalus 



2 in toios strialiir. Potesl et semine seii. Niliil diligenlius 

 compreliendil Calo, novissimiimque libri est, ut appareat 

 rcpeiitinain ac noviliam viio curam fuisse. Locum subigi 

 jubet huiiii luin el ciassum, semipedali uudique intervallo 

 seri , ne ralceliir. Praeterea ad iineani grana bina aut 

 leina paxiiio demilti : videlicet semine lum lanlum seie- 

 banlur : id (ieri secundumœquinoctium vernuni. Steicoie 

 satiari, crebro purgaii, caveii ne cum iieibis evellatur 

 asparagus. Ptiuio aiino stramento ab liieme piolegi : vere 



3apei'iii, sariiri, riincari : tertio incendi verno. Quo nia- 

 lurius incensus est, iioc nieliiis provenit. Itaque aiun- 

 diiictis maxime convenit, quœ (Vstinanl incendi. Sairiii 

 jubet idem, non antequam asparagus natus fueiit, ne in 

 sariiendo radiées vexentur. Ex eo velli asparagum ab 

 radiée : nam si defringatur, stirpescere, et inter mori : velli, 

 donec in semen eat. Id autem maturescere ad ver , in- 

 cendique : ac rursus, quum apparuerit asparagus, sarriri 

 ac stercorari. Ac post ainios novem , quum jam vêtus 

 sit , digeri subacto solo stercoratoque. Tnm spongiis seri 



singnlormii pedum intervallo. Quin et ovillo (imo no- 4 

 minalim uti , quoniam aliud berbas creet. Nec quidquani 

 postea tentatum utilius apparuit, nisi quod ciica idus 

 februarii defosso semine actrvatim parvulis scrobibus 

 seront, plurimum maceralum (imo. Dein nexis inter se 

 radicibus spongias faclas post aequinoctiuiu antumni dis- 

 ponunt pedalibus intervallis , fertilitate in denos annos 

 durante. Nullum gratius bis solum , quam Ravennatium 

 iiortorum. Indicavimus et corrudam. Hune enira in- 5 

 leliigo silveslrein asparagum, quem Graeci ormennm, aut 

 myacantbon vocant, aliisve nominibus. Invenio nasci et 

 ariefis cornibus lusis alque defossis. 



XLllI. Poterant videri dicta omuia quœ in prelio sont, 1 

 nisi restaret les maximi qua^slus, non sine pudore dicenda. 

 Certum est quippe carduos apud Cartbaginem magnam, 

 Cordubamque praecipue, seslertium sena millia e parvis 

 reddere areis ; quoniam portenta quoque lerrarum in ga- 

 neam verlimus , etiam ea quae refiigiunt quadrupèdes 

 cousciae. Carduos ergo duobns modis seront : autumno 

 planta, et semine ante nonas martias ; plantacque ex eo 

 disponuntur ante idus novembris, aut in locis Irigidis circa 

 Favoiiiiun Stcrcoranf\n cliain , si diis placel , la'tiusquc 



