LIVRE XIX. 



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min, pour n'être pas un seul jour sans chardon. ' 

 1 XLIV. Le reste peut être exposé brièvement. 

 On (lit que l'oeimum (basiiie) se sème très-bien 

 aux fêtes Pariiies(22 avril); quelques-uns veulent 

 que ce soit en automne, et recommandent, 

 quand on le sème en hiver, d'arroser la graine 

 avec du vinaigre. La roquette et le cresson vien- 

 nent très-facilement ou en été ou en hiver; la 

 roquette surtout brave les froids; douée de pro- 

 priétés différentes de celles de la laitue, elle 

 excite à l'amour ; aussi est on dans riiubilude de 

 mêler ces deux plantes dans les mets, alin qu'un 

 excès de chaleur se trouve compensé par un 

 excès de froid. Le nasturtium ( cresson ) est 

 ainsi appelé du tourment qu'il cause au nez 

 ( narium tormentuin. ); de la une idée de vigueur 

 attachée à ce mot, et un proverbe où le cresson 

 figure comme propre à réveiller l'engourdissc- 

 ment. On dit qu'en Arabie le cresson atteint 

 une grosseur merveilleuse. 



1 XLV. La rue [ruia graveolens, L. ) aussi 

 se sème pendant le souffle du Favonius, et après 

 i'équiiioxe d'automne; elle hait le froid, l'hu- 

 midilé et le fumier; elle aime les lieux bien ex- 

 posés et secs, et surtout la terre de brique ; elle 

 veut être nourrie avec de la cendre, que l'on 

 mêle aussi aux graines , pour écarter les che- 

 nilles. Les anciens faisaient un cas particu- 

 lier de la rue. Je lis que du vin aromatisé avec 

 la rue fut distribue au peuple, après la clôture 

 des comices, par Cornélius Céthégus, collègue, 

 dans le consulat, de Quiutius Flaminiuus ( an de 

 Rome 421). La rue a de la sympathie avec 

 le figuier, à tel point qu'elle ne vient nulle part 



2 mieux que sous cet arbre. On la multiplie aussi 

 de rejetons; et alors il vaut mieux enfoncer 

 le rejeton dans une fève percée, qui le serre et 



le nourrit de son suc. Elle se multiplie encore 

 par provignage : on n'a qu'à recourber un des 

 rameaux : dès (jue l'extrémité atteint le sol , elle 

 s'y enracine. L'oeimum est de mcnw. nature ; 

 seulement il pousse plus difficilement. Quand la 

 rue a pris de la force , on la sarcle non sans 

 peine, attendu qu'elle cause des ulcérations (20) 

 si on ne si', garnit pas les mains, ou si on ne les 

 défend pas avec de l'huile. On en conserve les 

 feuilles en les mettant en paquets. 



XLVl. Apres l'equinoxe du printemps on i 

 sème l'ache; préalablement on en bat la graine 

 dans un mortier. On pense qu'elle devient plus 

 friisée si l'on prend cette précaution , ou si , 

 semée, on la foule avec un cylindre ou avec les 

 pieds. Elle a cela de particulier qu'elle change 

 de couleur. Cette plante a dans la Grèce l'hon- 

 neur de couronner les vainqueurs dans les com- 

 bats sacrés de Némée. 



XLVIL C'est à la même époque qu'on repique 1 

 la menthe; ou , si elle n'a pas encore levé, on 

 la plante dégriffé. Elle aime moins l'humidité 

 que l'ache; elle est verte en été, jaune en hiver. 

 Il en est une espèce sauvage qu'on nomme men- 

 tastrum; on multiplie cette plante comme la 

 vigne, ou en en plantant les branches le sommet 

 en bas. La menthe doit à son odeur suave le 

 nom qu'elle porte chez les Grecs ( TiSuo(7[i.oç) ; 

 elle a eu aussi celui de mintha, d'où les anciens 

 Latins ont tiré le nom qu'ils lui ont donné. La 

 menthe dans les mets rustiques répand une odeur 

 agréable sur les tables. Une fois plantée, elle 

 dure longtemps. Elle a de la ressemblance avec 

 le pouliot, dont nous avons signalé plusieurs fois 

 la propriété de refleurir dans les garde-manger 

 (xvm, 00). On conservede la même façon la men- 

 the, le pouliot et la nepeta {ment lia (jenlilis, L.]. 



proveniunt : contliiinturque aceto melle diliito, addila 

 laseris radice, et cumini, ne qiiis dies sine carduo sit. 

 1 XLIV. C.Tlera in tiansciirsn dici possunt. Ocinium 

 Paiiiibus optinie seri (eninl : (luidam et autumno ; jii- 

 hentqiie , quum iiieme seralur , aceto scnien perfiindi. 

 Erucaquoqueet nasturtinm, vel aeslate, vclhiemelacillime 

 nascuntur. Eruca prœcipue fiigoium coiitemtrix/diversœ 

 est, quam lacliica, naturaî, concitatiix Veneris : idcirco 

 jungilur illi fere in (ibis , ut niniio frigoii par feivor im- 

 mixtus tempeiamentum aeqnef . Nasturtium nomen accepit 

 a narium tormento. El iude vigoris significatio proverbio 

 id vocabulum usuipavit , veluti torporeni excitantis. In 

 Arabia mirae amplitudinis dicitur gigni. 



1 XLV. Ruta quoque seritur Favonio, et ab œquinoctio 

 autumni : odit liiemem, et humorem, ac fimuui. Apricis 

 gaudet et siccis, terra quam maxime lateiaria. Cinere 

 vult nutriri : bic et .seraini miscetur, ut careat erucis. 

 Auctoritas etiam peculiaris apud antiques ei luit. Invenio 

 mustum rutatum populo datum a Cornelio Cetbego, in 

 consulatu c.ullega Quintii Fiaminini , comitiis peractis. 

 Amicitia est ei et cum fico, in tantiim , ut niisqnam loetior 



2 proveniat, quam sub bac arbore. Seritur et surculo, mciius 



in perforatam fabara indilo , quœ succo nutrit compre- 

 liendendo surculum. Seritur et a se ipsa : namque in- 

 curvato cacumine alicujus rami , quuni atti.^erit ti'rram , 

 stafim radicalur. Eadem et ocinio nalura, nisi quod dif- 

 ficilius cre.^cit. Sed durata runcatur non sine difficultate, 

 provenientibus indceribus, ni munitis manibus id fiât, 

 oleove defeusi.*. Conduntur autem et ejus folia , servan- 

 turque fasciculis. 



XLVL Ab œquinoctio verno seritur apium , seminc i 

 pauliduni in pila pulsato. Crispius sic putant fieii, aut 

 si satum calcetur cylindro pedibusve. Proprium ei, (juod 

 colorem mutât. Honos ipsi in Acbaia, coronare victores 

 sacri certaininis Nemeœ. 



XLVIL Eodem tempore seritur nienta planta : vel si i 

 nop.duni germinat, spongia. INIinus iiicc liumido gaudet. 

 jEstate viret, bierae llavescit. Genus ejus sihestre men- 

 taslrum est. Et lioc propagatur, utvitis,Yel si inversi 

 rami serantur. Mentae nomen suavitas odoris apud Grœ- 

 cos mutavit, quum alioqui minliia vocarelur, unde vetercs 

 nostri nomen declinaverunt. Grato menla mensas odore 

 percurrit in rusticis dapibus. Semel sata, diutina œlate 

 durai. Cougruit pulegio, cujus natura in carnariis rello- 



