LIVRE XIX. 



717 



penium (xii,5G; xx, 7ô ), employc' pour sophis- j 

 tiquer le laser (2i)(xix, 1 5), est aussi uuo plante ' 

 de jardin ; mais il n'est usité qu'en médecine. j 



1 LUI. Il est des plantes qui se sèment en com- | 

 pagnie d'autres : ainsi, le pavot se sème avec 

 Je chou et le pourpier, la roquette avec la laitue. 

 Il y a trois espèces de pavot cultivé : le pavot 

 blanc, dont la graine rùlie se donnait avec du 

 raiel au second service, chez les anciens (au- 

 jourd'hui les gens de la campagne saupoudrent 

 la croûte du pain de cette graine, qu'ils y font 

 adhérer avec de l'œuf; quant à la croûte du 

 dessous , ils en relèvent le goût avec le persil et 

 lanielle); le pavot noir, dont la tige incisée donne 



2 un suc laiteux ; le pavot que les Grecs nomment 

 rhœas, et nous , erratique ( xx , 77 ) : ce pavot 

 naît spontanément, il est vrai , mais surtout 

 dans les champs d'orge; il ressemhle à la ro- 

 quette, est haut d'une coudée, a la fleur rouge 

 et caduque; et delà vient le nom grec qu'il porte. 

 Quant aux autres espèces de pavots non culti- 

 vés, nous en parlerons (xx,76) en traitant 

 des plantes médicinales. Le pavot fut toujours 

 en honneur chez les Romains; nous le voyons par 

 le trait deTarquin le Superbe (xix, 19, i ), qui, 

 abattant les plus hauts pavots dans son jardin, 

 rendit, grâce à cet acte emblématique, aux dépu- 

 tés envoyés par son fils , la réponse sanguinaire 

 que l'on connaît. 



1 LIV. On a à l'équinoxe d'automne une autre 

 série de plantes que l'on sème ensemble : la co- 

 riandre, l'aneth, l'arroehe, la mauve, le lapathum 

 (patience), le cerfeuil, que les Grecs nomment 

 psedéros ( TiaTç, enfant, epwç, amour ) ; ajoutons la 

 moutarde au goût très-piquant, à l'effet brûlant , 

 ettrès-salutaireau corps; elle vient sans culture, 



toutefois elle est meilleure quand elle a été repi- 

 quée ; une fois semée, il est diflieile ù\'i\ délivrer 

 le terrain, parce que la graine (jui tombe germe 

 aussitôt. On fait un ragoût de celte graine, cuite a 

 la poèlc; la cuisson en ûte toute l'ûcreté. On en 

 fait cuire aussi les feuilles comme ccliesdes autres 

 légumes. Il y a trois espèces de moutarde : lune 

 gréle, la seconde ayant les feuilles semblables 

 à celles de la rave, la troisième à celles de la 

 roquette; la graine la meilleure est celle de la 

 moutarde d'Lgypte. Les Athéniens lui ont donné 

 le nom denapy, d'autres celui de thapsi , d'au- 

 tres celui de saurion. 



LV. La plupart des montagnes sont remplies 1 

 de serpolet,'et de sisymbrium ( incntha aquatica , 

 L. ) , par exemple dans laThrace. La on arrache les 

 branches de la plante sauvage pour les planter. De 

 même les habitants de Sicyone vont chercher le 

 serpolet sur leurs montagnes, et les Athéniens 

 sur le mont Hymette. On multiplie de la même 

 façon le sisymbrium; il vient très-beau sur les 

 parois des puits et autour des viviers et des étangs. 



LVL (ix.) Les autresespècessont du genre féru- I 

 lacé, comme le fenouil, qui , avons-nous dit , est 

 très-recherché des serpents (vin, 41 );on s'en sert 

 pour beaucoup d'assaisonnements, quand il est 

 sec. La thapsie ressemble beaucoup au fenouil ; 

 nous en avons parlé à propos ûks végétaux exo- 

 tiques (xni , 43). Le chanvre, si utjle à la fabri- 

 cation des cordages, se sème à partir du Favo- 

 nius ; plus on le sème dru, plus les tiges en sont 

 menues. La graine est mûre, et se récolte à l'é- 

 quinoxe d'automne ; on la fait sécher au soleil , 

 ou au vent , ou à la fumée. Le chanvre lui-même 

 s'arrache après la vendange; on le teille dans 

 les veillées. Le raeilleurestceluid'Alabanda, dont 2 



dicis nascuntur. Sacopeniiim , qiio laser adiilleratur , el 

 ipsum in liorlis quidem, sed medicina! lantiim. 



i LUI. Sunt quœdam comitantia alionim satiis , ut pa- 

 paver : naniqiie ciiin brassica seriliir, ne poittilaca, et 

 eruca cum lactuca. Papaveris salivitria geiiera. Candidiim, 

 cujtis senien lostiim iii secunda nieiisa cnm nielle apiid 

 antiques dabatur. Hoc et panis rustici criislœ inspergitur, 

 aiïiiso ovo inliasrens, ubi inferiorem criistain apium gitii- 

 qiiecereali sapore condiunt. Alterum genus est papaveris 



2 nigrum , cujiis scapo inciso lacteus siiccus eNcipitur. Ter- 

 tium genus rliœam vocant Giaci , id nostri erralicum. 

 Sponte quidem , sed in arvis cum honleo maxime nascilur, 

 erucœ simile, cubitali altitudine, flore lufo et protimis 

 deciduo : unde et nomen a Gratis accepit. De reliquis 

 geneiibus papaveris sponte nascentis dicemns in medici- 

 nœ loco. Fuisse autem in honore apud Romanos semper , 

 indicio est Tarquinius Superbus , qui legatis a (ilio missis 

 decutiendo papavera in liorto altissima, sanguinarium 

 illud responsum bac facti ambage reddidit. 



1 LIV. Rursus alio comilatu sequinoclio aulumni serun- 

 tur coriandrum, anelhum, atrijilex , malva, lapathum, 

 caerefolium , quod pwderola Grœci vocant : el acerriraum 

 sapore, ignei effeclus, ac saiiibprrimnm corpori , sinapi , 



TLINE. — T. I. 



nulla cuUura, melius (amen [ilanfa Iralata. Quinediverso 

 vix est t^ato semel eo liberare locum , quoniam senien ra- 

 dens profinns viret. Usus ejus etiam pro pul nentario in 

 pateliis decocto, citra intcllectum acrimoniae. Coqunnfnr 

 et, folia, sicut reliquorum oleruni. Sunt autem Irium gc- 

 nerum : unum gracile, allerum simile rapi foiiis, lerlium 

 eriicpc. Semen optimum yE^iyptium. Atlienienses napy 

 appcllaverunt, alii thapsi , alii saurion. 



LV. Scr|iyllo et sisymbrio montes plerique scateiit,! 

 sicut in Thracia : utique deferunt ex bis aviiisos ramos , 

 serunlque. Item Sicyone ex suis montibus, et Athcnis 

 ex Hymetto. Simili modo et sisymliriimi sernnt. L.X'tissi- 

 numi nascitur in putcorum parietibus, et circa piscinas 

 ac stagna. 



LVI. (ix.) Reliqua sont ferulacei generis , ceu fenicu- 1 

 hini, auguihus, ut diximus, gratissimum, ad condienda 

 plurima, qunm inaruit : eiqne perquam similis lliapsia, 

 de qua diximus inter externos frulices. Deinde utilissima 

 funibus cannabis seritur a Favonio. Quo densior est , po 

 teniiior. Semen ejus qunm est malurum, ab œquinoclio 

 autumni distringitur, et sole , aut vento , aul fumo sicca- 

 tur. Ipsa cannabis vellitur post vindemiam , ac luciibra- 

 tionibus decorticala purgatur. Optinia Alabandira , p!;i-2 



47 



