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PLINE. 



suffisamment parlé du panax (xti, 57) : quant 

 au libanotis, on le sème dans des terrains meu- 

 bles, maigres, et où tombe la rosée; la racine, sem- 

 blable à celle de l'olusatrum (xix, 48), aune 

 odeur qui ne diffère en rien de l'encens; vieux 

 2 d'un au,ilesttrès-bon à l'estomac. Quelques-uns 

 lui donnent le nom de romarin. Le smyrnium 

 (xix, 48; xxvii, 109) se sème dans les mêmes 

 terrains; la racine a le goût de myrrhe : le sili- 

 quastrum se sème de même. Dans les autres plan- 

 tes il y V. des différences et d'odeur et de goût, 

 l'aneth, par exemple; les diversités et les 

 vertus en sont si grandes, que les propriétés 

 non-seulement se modifient l'une par l'autre, 

 mais encore se neutralisent absolument : les cui- 

 siniers ôtent dans les mets le goût de vinaigre 

 avec l'ache ; les sommeliers détruisent, avec la 

 même plante mise dans des sachets, la mauvaise 



odeur du vin. Telle est l'histoire des plantes 3 

 de jardin, entant qu'alimentaires seulement; 

 il reste encore ( car jusqu'à présent nous n'avons 

 traité que du mode de culture et de quelques dé- 

 tails succincts ) à développer une importante 

 élaboration de la nature dans ces plantes. On ne 

 peut connaître le vrai caractère de chaque plante 

 que par les effets médicaux qu'elle produit ; œu- 

 vre sublime et mystérieuse de la Divinité, et au- 

 dessus de laquelle il n'est rien. Nous n'avons pas 

 voulu faire au fur et à mesure l'histoire médicale 

 de chaque plante , et avec raison ; car ceux qui 

 désirent en connaître les propriétés curatives 

 sont autres [que ceux qui désirent en connaître 

 les propriétés alimentaires], et les uns et les autres 

 auraient éprouvé de longs retards si j'avais tout 

 confondu. De cette façon chaque partie seraisolée, 

 et on pourra les réunir si l'on veut. 



seritur seniine. Radicem habet oliisatri, nihil a lliure dif- 

 ferentem. Usiis ejus post annum stomacho salubenimus. 

 Quidam eain nomine alio losmarinum appellant. Et smyr- 



2 nium oliis seritur iisdem locis, myrrliamque radice resi- 

 pit. Eadem et siliquastro satiD. Reliqua a cœleris et odore 

 et sapore differuut, ut anethum : tantaque est diversitas 

 alque vis, ut non solum aliud alio mutetur, sed etiam 

 in totuni auferatur. Apio eximunt coqui obsoniis acetum : 

 eodern cellarii in saccis odorem vino gravera. Et hac- 



3 tenus iiorliosia dicta sint, ciborum gratia dumtaxat. 



Maximum quidem opus in iisdem naturce restai, quo- 

 niam proventuslanlumadbuc, summasfjue quasdam trac- 

 tavimus. Vera autem cujusque natura non nisi medico 

 effectu pernosci polest, opus ingens occultumque divini- 

 latis, et que nullum reperiri possit majus. Ne singulis id 

 rébus contexereraus, justa fecit ratio, quumad aliosme- 

 dendi desideria pertinerent : longis ulriusque dilationibus 

 fiituris, si miscuisseraus. Nunc suis quicque partibus con- 

 stabunt, poteruntque a volenlibus jungi. 



