8. Erblichkeit der Krankheiten und der Prädisposition. 43 



haben wir als Beispiel außer dem Säuregehalt noch den Zuckergehalt 

 herbeigezogen. Welchen Schwankungen derselbe schon durch den 

 Temperaturwechsel ausgesetzt ist, geht am besten aus den von Pfeffer 

 (Physiologie I, S. 514) zitierten Untersuchungen von Fischer ^) hervor. 

 Bei den sogenannten Stärkebäumen, wie Linde und Birke, sieht man 

 bei dem Überführen von Zweigen im "Winter aus dem Freien in das 

 warme Zimmer, daß sich binnen wenigen Stunden in der Rinde Stärke 

 bildet, aus der in der Kälte wieder Zucker entsteht. Durch den Wechsel 

 der Temperatur läßt sich diese Umwandlung wiederholt herbeiführen. 

 Und eine derartige Zuckerbildung scheint bei vielen Pflanzen durch 

 Temperaturerniedrigurig einzutreten. Wenn nun durch irgendwelche 

 Ursachen der aus der Stärke gebildete Zucker aus einem Organ ab- 

 geführt wird, kann das gesamte Gewebe verarmen. Einen Beweis da- 

 für liefert Pfeffer durch die in seinem Institut ausgeführten Ver- 

 suche von Hansteen^) und Puriewitsch ^). Es gelang nämlich, durch 

 dauernde Entführung des diosmierenden Zuckers die isolierten Endo- 

 sperme von Gräsern sowie die abgetrennten Kotyledonen von Phase- 

 olus usw. zur Entleerung der Stärke, die einzelne Zwiebelschuppe von 

 AUhim cepa zur Abgabe der Glykose zu bringen. Wenn nur wenig Wasser 

 vorhanden war, in das der Zucker aus den Organen übergehen konnte, 

 trat alsbald Stillstand in der Entleerung ein, weil schon eine zwei- bis 

 dreiprozentige Zuckerlösung die Stärkeumwandlung sistiert.. Es muß 

 also viel Wasser vorhanden sein oder sonstige Ableitung sich bieten, 

 wenn die Entleerung vollständig sein soll. Wurde die Zuckerlösung 

 noch konzentrierter den Organen dargeboten, konnte umgekehrt eine 

 WiederanfüUung derselben mit Stärke festgestellt werden. 



Diese Beispiele mögen genügen, um zu zeigen, wie im Pflanzen- 

 leibe sämtliche Stoffwechselvorgänge und infolge derselben sämtliche 

 Autbauprozesse beständigen quantitativen Änderungen unterliegen, die 

 von dem ersten Angriffspunkte eines die Änderung veranlassenden 

 Faktors nach allen Seiten hin ausstrahlen. Jede lokal auftretende 

 Änderung ist eine Störung des bisherigen Gleichgewichtszustandes in 

 der molekularen Lagerung. Wenn die Störung sich in einer Zelle voll- 

 zieht, muß sie, soweit diffusible Stoffe in Betracht kommen, in die 

 Nachbarschaft sich fortpflanzen, wie alle dynamischen Vorgänge. 



Jeder Ort, an dem ein Neubau sich vollzieht, ist ein Verbrauchs- 

 zentrum ; die Stoffzufuhr nach dem Neubau führt zur Entleerung 

 anderer Ortlichkeiten. Jede lokale Steigerung in der Photosynthese 

 übt ihre Wirkung auf die zunächst unbeteiligte Umgebung aus. — Und 

 nun wirken ununterbrochen die einzelnen Wachstumsfaktoren auf den 

 Pflanzenleib ein und stören die augenblickliche Gleichgewichtslage bald 

 in dieser, bald in jener Richtung. Wir haben also ein fortwährendes 

 flin- und Herfluten aller Lebensvorgänge vor uns, das noch verstärkt 

 ■vird durch die eigne Reaktionsfähigkeit des Individuums. Denn wir 

 dürfen nicht vergessen, daß zur Herstellung des gestörten Gleich- 

 gewichts der Organismus bemüht sein wird, seine Produktion an 

 einzelnen Stoffen zu steigern. Wenn z. B. eine durch die Ernährung 

 bedingte Vermehrung basischer Verbindungen sich einstellt, wird ein 

 rhöhter Säuregehalt herbeigeführt werden müssen, und umgekehrt. Und 



») A. FiscHEK, Jahrb. f. wiss. Bot. XXII, 1891. 



'^) Hansteen, Flora, 1894. Ergänzungsband. 



3) Pt:KiKwiT»cH, Ber. d. Deutsch, bot. Ges., 1896. S. 207. 



