84 in. Wachstumsänderungen d. verschied, geograph. Lage d. Standortes. 



32,04 ^/o Spelzengewicht besaßen, während dasselbe bei österreichischen 

 und französischen zwischen 25,23 ^/o und 38,37% schwankte. Im all- 

 gemeinen kann die Ansicht von Haberlandt ^) als gültig anerkannt 

 werden •, derselbe spricht aus , daß ein kontinentales Klima glasige 

 Körner erzeuge, daß dagegen kühle, feuchte Sommer oder künstlicher 

 Nährstoff- und Wasserreichtum mehlige, spezifisch leichtere und stick- 

 stoffärmere Getreidekörner produzieren. 



Der glasige Zustand des Getreidekornes besteht nach 

 den von Grönldnd^) an mehliger und glasiger Gerste angestellten 

 Untersuchungen darin, daß die stärkehaltigen Zellen des Samen- 

 eiweißes bei dem mehligen Korne die Zwischenräume zwischen den 

 einzelnen Stärkekörnchen mit Zellsaft erfüllt zeigen , während die 

 glasigen Körner diese Zwischenräume mit Protoplasma ausgefüllt be- 

 sitzen. Die Arbeit von Johannsen^) nimmt einen größeren Luftgehalt 

 in der ganzen Masse des Kornes und nicht bloß zwischen den Wänden 

 bei den mehligen Körnern an. Bei der Keimung wird das glasige 

 Korn zu einem mehligen. Nach Grönlund, der übrigens keine Beziehung 

 zwischen Witterung und Entstehung des glasigen Zustandes anerkennt, 

 keimen glasige Körner leichter und besser und geben kräftigere 

 Pflanzen. Obgleich der Verfasser auch von stark stickstoffhaltigem 

 Boden glasige Körner als unbestreitbar annimmt, so glaubt er doch, 

 daß magerer, sandiger, schlecht kultivierter Boden diese eigentümliche 

 Bildung viel sicherer erzeugt. Bei reiner Kalidüngung sah er ein 

 mehliges Korn entstehen. Übrigens kommen beide Formen in ver 

 schiedenen Übergängen in derselben Ähre bisweilen vor. Bei de 

 Entstehung glasiger Körner nahm Sorauer an, daß im sandigen, sehne" 

 trocknenden Boden der Prozeß der Stärkebildung abgekürzt wird, un 

 da Kali das Korn mehlig macht, so war er geneigt, eher zu glaube 

 daß die Leistung des Kali zu früh beschränkt wird, und zwar dadurc 

 daß andere Prozesse, nämlich die Reifevorgänge, zu früh und intensi 

 eintreten. Dies wird bei starker Licht- und Wärmewirkung um s 

 früher geschehen, je weniger Wasser vorhanden ist. Für die Ansichj 

 eines Überwiegens des Reifeprozesses zur Zeit, wo noch Mehlbereitun 

 stattfinden sollte, spricht auch die Mitteilung von Sanio*), daß man i 

 Ostpreußen das Glasigwerden des Weizens dem Umstände zuschreib 

 daß er überreif auf dem Halme wird. Analytisch gestützt findet sie 

 diese Ansicht durch die Untersuchungsergebnisse von R. Pott^), dej 

 bei vier glasigen Weizensorten einen durchschnittlich höheren Prozen 

 satz an Asche fand als bei mehligen Körnern. Die Körner haben durc 

 die schnelle Reife eben ihre Mineralstoffe nicht vollkommen zur Bildun 

 der organischen Substanz ausgenutzt. Man vergleiche auch die hohe: 

 Prozentsätze der Körner an Stickstoff bei Haferpflanzen, die durc 

 Wassermangel oder Wasserüberschuß verkümmerten (s. Kap. „Wasse: 

 Überschuß"). 



Man dürfte über die Natur der glasigen Körner sich am leichteste 

 klar werden, wenn man die Untersuchungen von Petri und vo 





1) Haberlandt, Die Abhängigkeit der Ernten von der Größe und Verteilun 

 der Niederschläge, österr. landw. Wochenbl. 1875, S. 352. 



2) Nach einer Preisschrift des Verf. cit. im Jahresbericht f. Agrikulturchemie, 

 XXIII (1880), S. 214. ') 



3) Allg. Brauer- und Hopfenzeitung, 1884, Nr. 78, 79. •• 

 *) Botanisches Centralbl., 1880, S. 810. v 

 ^) Jahresbericht f. Agrikulturchemie, 1870—72, II, S. 5. 



