132 ^- Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 



den durch die Transpiration des Laiibkörpers entstehenden Wasser- 

 verhist zu decken. Die kümmerliche Produktion, welche man in dem 

 ersten Jahre häufig wahrnimmt, verschwindet, je mehr plastisches 

 Material abwärts wandern und zu Neubildungen am Holzringe des 

 Stammes und Wurzelkörpers verwendet werden kann. Je schneller 

 das Wachstum, desto größer die Energie der Atmung, wie schon 

 Saussure gezeigt, und je mehr der flach streichende, neue Wurzel- 

 körper selbst auch vom Lichte berührt wird, desto mehr steigern sich 

 seine Kohlehydrate und 'damit seine Sauerstoffabsorption und Kohlen- 

 säureabgabe ^). 



Betreffs der veränderten Stolfbildung im Pflanzenleibe ist von 

 Lechartier und Bellamy^) durch eine Reihe von Versuchen nach- 

 gewiesen worden, daß nicht nur in unserem Kernobst und anderen 

 Früchten, sondern auch in Blättern und Wurzeln Alkohol in der ohne 

 Sauerstoffzufuhr vegetierenden Parenchymzelle sich bildet. Stocklasa 

 hat in neuester Zeit auch Milchsäure nachgewiesen. Selbst bei Pilzen 

 {Agaricus campestris) fand Müntz^) eine beträchtliche Menge von 

 Alkohol und Wasserstoff bei längerem Aufenthalt in sauerstofffreier 

 Luft. Das Material zu diesem Alkohol kann nur die Zuckerart, die 

 allein hier vorhanden, nämlich der Mannit, gegeben haben, während 

 bei anderen Pilzen, die in einer Atmosphäre von Kohlensäure nur 

 Alkohol (ohne Wasserstoff produzieren, die Trehalose in Gärung über- 

 gegangen sein muß. War der Aufenthalt in der sauerstofffreien Atmo- 

 sphäre kein zu langdauernder, so kann der Pilz wieder seine normalen 

 Lebensfunktionen ausüben, was Krasnosselsky *) iiir Miicor spinosus und 

 Aspergillus niger nachgewiesen hat. Schon früher hatte Adolf Mayer ^) 

 für die durch Hefe erzeugte Gärung die Ansicht ausgesprochen, daß 

 dieser Vorgang eine Atmung bei Sauerstoffabschluß sei. Pasteur ^) und^ 

 Böhm ^) hatten eigentlich schon nachgewiesen, daß sich in ganz gleich^ 

 Weise auch alle höher organisierten Land- und Wasserpflanzen v 

 halten, indem sie in sauerstofffreien Medien einen Teil ihrer Substal 

 durch eine Gärung zu Kohlensäure und Alkohol, wie die Hefe bei* dl 

 Selbstgärung, zersetzen. Grüne Pflanzenteile allerdings können si( 

 bei hinreichend intensiver Beleuchtung durch Zerlegung der unmitt( 

 bar vorher abgespaltenen Kohlensäure wieder eine für die norm? 

 Atmung geeignete Atmosphäre herstellen. Aerobe und anaerobe Atmui 

 hängen zusammen-, und der anaerobe Stoffwechsel vermag, wenn 

 auch das Gedeihen nicht ermöglicht , doch einige Zeit hindurch di 

 Zugrundegehen aufzuhalten, und diese Verzögerung wird um so gröf 

 sein, je niedriger die Temperatiu' ist. So zitiert beispielsweise Pfeffei 



') BoKODiN, Memoires de l'Acad. imperiale des sciences de St. Petersboi 

 VII Serie. 1881. 



'^) De la fermentation des pommes et des poires. Compt. rend. LXX] 

 S. 949. — De la fermentation des fruits; ebenda S. 1006. 



3) Comptes rend. LXXX I, S. 178. 



*) KnAsxos.sEi.sKY, Atmung und Gärung der Schimmelpilze usw. CentralblJ 

 Bakteriologie, XIII, Nr. 22/28. (1904.) ' 



5) A. Maykk, Untersuchungen über die alkoholische Gärung. Landwirtsc! 

 Versuchsstationen, 1871. 



^) Faits nouveaux pour servir ä la conaissance de la theorie des fermentations 

 proprement dites. Compt. rend. 1872, S. 784. 



'') B(»HM, Über die Respiration von Landpflanzen. Sitzungsber. d. k. Akad.- 

 Wissensch. 67, I. Abt. 



8) Pfeffkk. Pflanzenphysioiogie, 1897, I, S. 544. 



