26g 1. Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 



die Pflanze zur Zeit des Aufreißens noch ist, desto mehr wird sie 

 durch nachträgliche üppige Ausbildung des Gewebes der Wundflächen 

 deformiert. Das Gewebe der Rübe wächst weiter; und die Wandungen 

 der Rißstelle wölben sich polsterförmig vor; diese durch Wundkork 

 braunen stumpfen, hervorgewölbten Gewebekissen schlagen sich durch 

 ihren gegenseitigen Druck schalenförmig zurück und können ver- 

 anlassen, daß eine in zwei oder vier und mehr Lappen gespaltene 

 Rübe entsteht. 



Auch bei Kartoffeln ist ein solcher Vorgang beobachtet worden. 

 Stengel findet man häufig aufgerissen. Nach einer längeren Trocken- 

 periode sah SoRAUER im Sommer 1882 einen mehrere Hektar großen 

 Kartoffelschlag auf leichtem Boden erkranken. Es zeigte sich eine 

 Fäulnis einzelner Stengel, welche an ihrer Basis klaffend aufgerissen 

 waren. Der anatomische Befund ließ nur auf Wasserüberschuß schließen, 

 der nach langer Trockenheit eingetreten war. Solange die Nässe an- 

 hielt, faulten eine Anzahl Pflanzen gänzlich aus; bei eintretender 

 Trockenheit wuchsen diejenigen Pflanzen kräftig weiter, bei denen 

 nur einzelne Triebe kleinere Rißstellen zeigten. 



Bei Früchten, namentlich bei Pflaumen und Äpfeln findet man in 

 trockenen Jahren große Stellen, die statt mit der wachshaltigen, 

 glänzenden Schale mit stumpf brauner Korkhaut überzogen sind. So- 

 weit es sich dabei nicht um die Vernarbung von Fraßstellen an der 

 jugendlichen Frucht handelt, muß hier wahrscheinlich ein Vorgang 

 sich eingeleitet haben, der analog dem das Rauhwerden reifer, glatt- 

 schaliger Kartoffelknollen verursachenden Prozesse ist. Die mit glän- 

 zender Wachsschicht bedeckte junge Frucht erhält viele kleine Risse, 

 welche durch im darunter liegenden Fleische entstandene Korkzellen 

 abgeschlossen werden. Bei Mirabellen wurde ein solcher Vorgang 

 Avirklich nachgewiesen. 



Es gibt eine sehr empfehlenswerte Aufbewahrungsmethode 

 für Winteräpfel, nämlich das schichtenweise Einlegen der Früchte 

 in lufttrockenen Sand oder Torfmull. Wenn man unvorsichtigerweise 

 den Sand resp. den Torf zu feucht wählt, verliert ein bisweilen großer 

 Prozentsatz der Früchte seinen Verkaufswert durch Aufreißen der 

 Schale. 



Müller-Thurgau ^) machte bei Versuchen ähnliche Erfahrungen. 

 Nach achtmonatiger Lagerung von Äpfeln in Kisten mit Frde fand er 

 die Früchte naß und teils aufgesprungen, teils mehlig und ihren 

 Säure- und Zuckergehalt stark zurückgegangen. Der Prozentsatz an 

 faulenden Äpfeln war aber geringer als bei den frei im Keller liegenden 

 Früchten. 



Soweit das Aufreißen von Früchten und Gemüsen an der Auf- 

 bewahrungsmethode liegt, wird man demselben durch einen trockenen, 

 gut durchlüfteten Lagerungsort abhelfen können. Schweinfurth sandte 

 im Spätherbst in lufttrockenem Torfmull verpackte Äpfel der sehr 

 haltbaren Sorte „Brauner Matapfel" nach dem Innern von Togo , wo 

 sie Weihnachten in tadellosem Zustande ankamen, trotzdem sie einige 

 Wochen durch Träger in der Sonnenhitze transportiert waren. Bei 

 Früchten auf dem Baume, namentlich bei Pflaumen, die sehr leicht 

 platzen, empfiehlt sich bei Eintritt längerer Regenperioden das Ab- 



*) Fünfter Jahresb d. deutsch-schweizerischen Vei'suchsstation zu Wädensweil. 

 Zürich 1896. 



