306 ^- Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 



Daß die Zellen mit der Reife der Knolle ihre Dehnbarkeit ver- 

 lieren , sieht man recht deutlich an der Korkschale , die bei jungen 

 Knollen immer glatt ist. "Wenn die Knollen recht reif sind, ist die 

 Schale bei der Mehrzahl der Kartoffelsorten, namentlich den roten, 

 rauh. Die zuerst dicht miteinander verbundenen Zellen der Korkschale 

 können schließlich dem Druck des sich ausdehnenden Parenchyms der 

 Knolle nicht mehr durch Dehnung der Wandungen folgen, sondern werden 

 an zahlreichen Stellen auseinandergesprengt, wodurch die Rinde rissig 

 wird. Unter den Rißstellen haben sich neue Korkzellen gebildet. Das 

 Eintreten des Rissigwerdens der Schale hängt natürlich von der Sorte 

 ab. Je rissiger bei sonst glattschaligen Sorten eine Knolle ist, um so 

 reifer und stärkereicher ist dieselbe. 



Das Durchwachsen der Knollen hat nun in vielen Fällen insofern 

 einen schädlichen Einfluß, als sich dadurch die Quantität Stärke, die 

 wir als Bodenrente entnehmen, in minder leicht gewinnbarer Form 

 darstellt. Man erhält neben den großen Knollen eine Menge kleiner, 

 die öfter weniger reif und daher stärkeärmer sind. Die bereits vor- 

 handenen Knollen werden nach den Untersuchungen von Kühn ^) und 

 Weidner 2) durch das Kindelbilden nicht ärmer an Stärke. Diejenige, 

 welche in den sekundären Knollen sich vorfindet, stammt nicht aus den 

 Mutterknollen , sondern ist in den Blattorganen neugebildet und von 

 dort herabgewandert. Nur bei den Stöcken, deren Kraut schon 

 abgestorben ist, bringt plötzlich erneute "Wasserzufuhr die Kindel- 

 bildung auf Kosten des Stärkegehaltes der alten Knolle hervor. Beide, 

 Mutter und Kind, haben erst den Stärkegehalt einer nicht durch- 

 wachsenen Knolle. 



Die sogenannten „Wasserenden" sind nichts anderes als die durch 

 eine nachträgliche Zufuhr plastischen Materials zu erneutem Wachs- 

 tum angeregten Gipfelteile der Knollen, die sich dadurch kegelförmig] 

 verlängern und mit neuer Stärke füllen (siehe die rechte Seite der Fig. 64). 

 Die Füllung ist mitunter ebenso mangelhaft wie bei den eigentlichen! 

 „Kindein". 



Knollenbildung ohne Laub. 



Wenn man Knollen zur Zeit ihres natürlichen Austreibens nicht 

 Erde bringt, sondern in einem trockenen, wenig belichteten Räume bis 

 zur nächsten Ernteperiode aufbewahrt, erntet man bisweilen eine An- 

 zahl kleiner Knollen. Dieselben stehen entweder dicht an der Mutter- 

 knolle oder hängen an kurzen Stolonen, die sich aus den Augen ent- 

 wickelt haben. AVährend bei rechtzeitiger Wasser- und Lichtzufuhr 

 dieselben Augen zu beblätterten grünen Trieben geworden wären, wird 

 bei der dunkeln Aufbewahrung in genügend feuchter Luft das aus- 

 treibende Auge sich zu dem fadenartigen nur mit Schuppen statt der 

 Blätter besetzten Ausläufer (stolo) ausbilden, der sich nicht selten reich 

 verzweigt, und seitlich und an den Spitzen sich wieder zu Knollen 

 verdickt, oft auch reichlich Wurzeln entwickelt. 



Liegt die Knolle aber trocken, so daß sie zum Teil zu schrumpfen 

 beginnt, so trocknen die sich streckenden Augen oft an der Spitze ab, 

 und nur solche entwickeln sich hier und da, die in das saftige Fleisch 

 der eigenen Knolle hineinwachsen, dort eine bis mehrere neue Knollen ;; 



1) Zeitschr. d. landw. Centralver. der Prov. Sachsen 1868, S. 322. 



2) Annalen des Mecklenh. patriot. Ver. 1868, Nr. 39. 



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