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Die Braunfärbung der Blattorgane ist also nicht direkte Wirkung der 

 Kälte, sondern eine erst bei dem Auftauen sich geltend machende Er- 

 scheinung. Die in ihrer natürlichen Färbung unterseits rötlich an- 

 gehauchten Blumenblätter wurden braunadrig und fleckig. Der Rand 

 fing alsbald an zusammenzusinken und zu vertrocknen. Der Quer- 

 schnitt zeigte , daß die Verfärbung weniger auf einer Bräunung der 

 Zellwandungen als des Zellinhaltes beruhte, indem dieser rotgelbe bis 

 braungelbe, zusa,mmenhängende, meist in der Längsrichtung der Zellen 

 sich lagernde Massen ausscheidet, die anKarotin erinnern. Die einzelnen 

 Zellschichten des Blumenblattes zeigten ein verschiedenes Verhalten. Die 

 ausgeschiedenen gelben Massen waren namentlich reichlich unterhalb 

 der farblos und in ihrer natürlichen Höhe verbliebenen Epidermis zu 

 finden. Außerdem zeigten die Parenchymzellen , welche die Gefäß- 

 bündel der feinen Nerven begleiten, diese Ausscheidungen besonders 

 ausgeprägt. Durch letzteren Umstand kam es, daß gerade die Aderung 

 des feinen Blumenblattes dem bloßen Auge auffällig braun erschien. 

 Bei dem schnell fortschreitenden Vertrocknungsprozeß sanken die 



Fig. 149. Durch künstlichen Frost beschädigtes Blumenblatt eines Apfels. 



(Orig. SoüAUKi!,) 



Zellen des Mittelfleisches zusammen, während die Oberhautzellen in 

 ihrer natürlichen Höhe verblieben. 



Fig. 149 gibt ein Bild von einem Teile des Blumenblattes bald nach 

 dem Herausnehmen aus dem Gefrierzylinder. Wir sehen das Blatt 

 noch in seinen natürlichen Dimensionen mit den großen Interzellular- 

 räumen (i) zwischen den äußerst zartwandigen Blattfleischzellen und 

 mit der unveränderten Epidermis (e). Die Verfärbung durch die gelb- 

 braunen, zusammengezogenen Inhaltsmassen (h) ist am intensivsten in 

 der Umgebung des Gefäßbündels (g), und zwar besonders auf der Unter- 

 seite des Blumenblattes. Im Gefäßbündel sind die engen Spiralgefäße 

 gebräunt. 



In anderer Weise war der Bräunungs Vorgang bei den Staubgefäßen 

 verlaufen. Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierzylinder erhielten 

 sie sich noch anscheinend unverändert, als die Blumenblätter schon 

 zu welken anfingen. Erst später wurden die Staubfäden gelbbraun und 

 die Staubbeutel bleichgolb. Der Querschnitt durch den Staubfaden 

 zeigte, daß die Braunfärbung wesentlich durch die inhaltreiche Epi- 

 dermis bedingt wurde. Zwar erschien in allen Geweben der Zellinhalt 

 tropfig bis klumpig zusammengezogen und braun , aber die Substanz- 



