Methoden zur Enteiweißiinjr von ciwoiülialtiiren Flüssigkeiten. (J91 



Du' Fällung mit riiosphoiwolf rainsäuro (ö— 10" „ijrc Lösiin«r) orfol^it 

 hl (iegonwart von 2-ö— ö»/,, Salz- oder Scinvefolsiiuro. Mcmdaniindsiimcn 

 werden erst aus verhältnisniäljig konzentrierten Lösungen durch I'li(isi»lior- 

 wolframsäure gefällt. i) Ühw die Lösliehkeit der phosphorwolfranisauren 

 Niederschläge von Amiden in heil.ieni Wasser siehe J. Stutzer.-) l'cptonc 

 Diaminosäuren werden ebenfalls gefällt: die Niederschläge sind im Iher- 

 schuCt des Lösungsmittels teilweise löslich. Spezielle .\ngahen hahen hei 

 der \'ersehiedenlieit der benutzten I'liosphorwoit'ramsäuren wenig Wert. 



Von den allgemein gebräuchlichen Methoden zur Kntfernung iW:> 

 Eiweißes seien die folgenden angeführt. 



Devoto'i) versetzt \0{) cm^ der eiweillhaltigen Flüssigkeit mit f-Or/ 

 kristallisiertem Ammonsulfat , bringt das Salz in der Wäiine in Lösung, 

 dann wird die Flüssigkeit oO — 40 Minuten dem I)ami)f siedenden Wassers 

 ausgesetzt, worauf die Koagulation, die von der Reaktion der Lösung un- 

 abhängig ist, vollendet ist. Lälit man die Flüssigkeit mich länger, bis 

 zwei Stunden, im Dampf verweilen, so wird das Koagulum dichter, das 

 Filtrieren und Auswaschen leichter. Das eiweilifreie Filtrat kann auf 

 Peptone untersucht werden. (Vgl. auch ..Peptonnachweis im Harn".) Sal- 

 kowski^) entfernt das Eiweiß aus dem Harn, indem erlOOfw^ Harn mit 

 20 g gepulvertem Kochsalz, darauf mit dem doppelten \'olumen einer 

 Mischung von 7 Volumen gesättigter Kochsalzlösung und 1 X'olumen HO" „iger 

 Essigsäure versetzt, wiederholt stark schüttelt und lö — 20 Minuten filtriert. 



Nach einer Angabe von Hofii/eister-') wird die eiweißhaltige Lösung 

 zunächst durch Kochen bei schwach saurer Pieaktion von der llauplmenge 

 des Eiweißes befreit, darauf das Filtrat mit Bleihydrat versetzt, einige 

 Minuten im Kochen erhalten und wieder filtriert. Die so erhaltene Flüssig- 

 keit, durch Einleiten von Schwefelwasserstoff, von gelöstem Blei, durch 

 Aufkochen von überschüssigem H.,S befreit, erweist sich als eiweißfrei. 

 Enthält die ursprüngliche Lösung schwefelsaure oder i)hosphorsaun' ^alze 

 in großer Menge, so empfiehlt es sich, vor dem Kochen mit Lleihuliat 

 einige Tropfen lUeizuckerlösung zuzusetzen. 



Nach dem Verfahren von Schmidt- Mäldhihn \\\\i\ Hojnieister '^) 

 werden die Eiweißkörper mit essigsaurem Prisen gefällt. Der verdünnten 



*) P. A. Lerciie und W. Ikaffii, Über die Fallliarkcit der Aminosäuren durch 

 Phosphorwolframsäure. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 47. S. 149 (l*.tOG). 



-) A. Stutzer, Zur Analyse der in Handelspeptonen vorhandenen stickstoffhalti gen 

 Bestandteile. Zeitschr. f. anal. Chem. Bd. 31. S. öUl (1892). Vgl. aueh F.. MnlUl. ZiitMhr. 

 f. analyt. Chem. Bd. 38. S. 730 (.ly^O)- 



^) L. Devoto, Über den Nachweis des Peptons und eine neue Art der (jnantitative n 

 Eiweißbestimmung. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 15. S. 46.'> (1891). 



■») E. Salkoirski, Ül)er ein Verfahren zur völlisri'n AbMlM'i.liim.' v.mi Eiweiß oline 

 Erhitzen. Zentralbl. f. med. ^Viss. 1880. S. 690. 



^) Fr. Hofmeister, Über ein \'erfahren zur vidiigen Alixheiduui; des Kiwiiüos 

 aus tierischen Flüssigkeiten. Zeitschr. f. physi<d. Chem. Bd. 2. 8.288(1878). Ferner: Zur 

 Lehre vom Pepton. Ebenda. Bd. 4. 8. 252 (1880). 



6) A. Schmidt-MUhlhcim, Beitrag zur Kenntnis des Peptons und seiner pliysi.i- 

 logischen Bedeutung. Arch. f. Anat. u. Phys. 1879. S.39: 1880. 8. 33. - /'. MiUfer. Zur 



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