XVin Inhaltsverzeichnis. 



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B. Darstellung von Asparagin und Glutamin 511 



Quantitative Bestimmung des Asparagins und des Glutamins . . . 513 

 Bestimmung des Ammouiakgehaltes der nicht mit Säure erhitzten Extrakte 515 



C. Darstellung von Aminosäuren aus Pflanzen 515 



Darstellung von Arginin, Lysin und Histidin 518 



hj Isolierung von Cholin, Betain und Trigonellin aus Pfianzenextrakten. Von 



Prof. Dr. E. Schulze und Prof. Dr. E. Winterstein, Zürich 522 



Stachhydrin 526 



Guanidin 526 



Partielle Hydrolyse von Proteinen. 



a) Isolierung von Polypeptiden unter den Abbauprodukten der Proteine. 



Von Prof. Dr. Emil Abderhalden, Berlin 529 



b) Isolierung von Peptonen. Von Prof. Dr. iL Siegfried, Leipzig 533 



1. Definition der Peptone 533 



2. Darstellung der Peptone 533 



Beispiel I. Darstellung von Pepsinglutinpepton 533 



Beispiel IL Darstellung von Trypsinfibrinpepton a 536 



3. Die Prüfung auf Reinheit der Peptone 538 



c) Methode zur Darstellung von Kyrinen. Von Prof. Dr. M. Siegfried, Leipzig 542 



1. Definition der Kyrine 542 



2. Darstellung von Kyrinsulfat 542 



3. Reinheitsprüfung des Kaseinokyrinsulfates 543 



Methoden zur Synthese von Polypeptiden. Von Prof. Dr. Emil Abderhalden, 



Berlin 545 



1. Bildung von Dipetiden durch Aufspaltung von Anhydriden 548 



2. Synthese von Polypeptiden mit Hilfe von Halogenacylchloriden 549 



a) Darstellung razemischer Polypeptide 549 



h) Darstellung optisch-aktiver Polypeptide 550 



3. Darstellung der Chloride von Aminosäuren und von Polypeptiden und deren 



Verwendung zur Synthese 552 



a) Chlorierung der Aminosäuren 552 



ß) Synthese von Polypeptiden mittelst der Chloride von Aminosäuren . . . 554 

 Y) Spaltung razemischer Aminosäuren in ihre Komponenten 554 



Methoden zur biologischen Spaltung razemischer Aminosäuren durch lebende 

 Organismen. Von Prof. Dr. Felix Ehrlich, Breslau 559 



Spaltung durch den tierischen Organismus 560 



Beispiel : d 1-Leucin ^ 561 



Spaltung durch pflanzliche Organismen 561 



I. Durch Pilzkultur 562 



Beispiel: dl-Leucin 563 



IL Durch Hefegärung 563 



