Nachweis und Bestimmung der biologisch wichtigen Aldehyde. 19 



Bestimmung von Acetaldehyd in alkoholischen Flüssigkeiten. 



Zur Bestimmung von Acetaldohvd in alkoholischen Flüssigkeiten sind 

 verschiedene koloristische Verfahren angegeben worden, auf die hier nur 

 hingewiesen werden kann.i) 



Hier sei folgendes chemische Verfahren erwähnt: 



Aldehvde reagieren in folgender Weise mit Natriumsulfit: 

 B . COH + 2H2 + 2 Na2 SO3 ^ B . COH (Na HSO3), + 2 Na OH ; 

 indem man die gebildete Natronlauge titriert, kann man den Aldehyd be- 

 stimmen.'-) 



jNlan neutralisiert die zu untersuchende Flüssigkeit, setzt Bosolsäure 

 als Indikator zu , gibt dann 25 bzw. 50 nn'^ einer ebenfalls neutralen 

 20''/oifi'^ii Natriumsulfitlösung zu und titriert unter Erhitzung unter häu- 

 figem Schütteln mit i/o-^oi'"^3'l'''al''^^^^ure bis die alkalische Beaktion ver- 

 schwunden ist. Aus der Menge der gefundenen Natronlauge berechnet 

 sich die Menge des vorhandenen Aldehyds. 1 cm^ V2-^'ormalnatronlauge 

 entsprechen 4"4 mg Acetaldehyd. (Diese Methode kann man auch zur Be- 

 stimmung von Formaldehvd in ^Blch benutzen.) 



^) Ed. Mohler, Ein Gang zur Untersuchung von Handelssprit. Zeitschr. f. analyt. 

 Chem. Bd. 31. S. 583 (1892). — ./. Paul, Zum Nachweis von Aldehyd in Alkohol. Ihid. 

 Bd. 35. S. 647 (1896). — E. Rief er, Zur Bestimmung des Aldehyds in alkoholischen 

 Flüssigkeiten. Ilüd. Bd. 36. S. 403 (1897). 



'■*) Samuel S. Sadtler, Eine basische Reaktion aromatischer und aliphatischer 

 Aldehyde. Chem. Zentralbl. Jg. 1904. I. S. 1176; Amer. Journ. of pharm. Vol. 76. S. 84 

 (1904). 



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