liilialtsvLTzeicliiiis. V 



d) Kiirlienrcaktionen '.H 



e) Polarisation (s. später S. ll'J Itis 128) 1)4 



f) Heaktion der BenzovJieruiifc. Haumaiin-Schottensche Reaktion '.>4 



g) Reaktion der Ilinzelgruppen der (llykose \)b 



1. Reaktion auf Tetrosen Uö 



2. Reaktion der Pentosen und der (ilukuronsäure 95 



a) Farbenreaktion mit l'lilorof^lu/.in. Orzin, Naplitoresorzin 1)5 



ß) Furt'urol-Destillationsniethode 99 



Y) Arabinoso 100 



o) Xylose. Bertrands Reaktion 101 



i) Gliikuronsäure 101 



3. Reaktionen der Methylpentosen 103 



4. Prüfung auf llexosengruppen (Lävulinsäurereaktion) 104 



5. Einzelreaktionen der Hexosen 105 



a) Reaktion auf Glukose und Glukosegruppen (Zuckersäurereaktion) . . . 105 



[i) Reaktionen der Mannose 108 



Y) Reaktionen der Fruktose 109 



o) Reaktionen der Galaktose. Schleimsäurereaktion 112 



e) Anhang: Reaktion des Inosits, CjHjjOg 113 



G. Einzelreaktionen der Di- und Polj'sacch aride 114 



a) Reaktionen des Rohrzuckers 114 



(i) Reaktionen der Maltose 115 



y) Reaktionen des Älilchzuckers (Laktose, Laktobiose) 11') 



o) Reaktionen der Ratfinose, CjgHgjOjg -|-5IIjO 117 



C. Die wichtigsten Methoden zur quantitativen Bestimmung der Zuckerarten. 



Von Geh. Rat Prof. Dr. ß. T(. Ileus, Göttingen I JD 



a) Allgemeines 111' 



b) Bestimmung durch Polarisation HD 



c) Begrilf und Ermittlung der sitezilischen Drehung 120 



d) Ungefähre Zahlen für (a) D der häufigeren Zuckerarten 122 



e) Polarisationsap|)arate l--^ 



f) Ausführung der Polarisatiimen 12? 



()) Spezielle Angaben über (juantitative Bestimmungen einzelner Zuckerarten . . 12S 



1. Pentosen, CjHioüs und Pentosane, CgHsO^, Arabinose und Xylose sowie 



als Anhang Glukuronsäure 1-8 



a) Arabinose und Xylose 1-«*^ 



3) Furfurol-Salzsäure-Destillationsmethode 130 



Y) Methyl-Pentosen.('„H,.,U5,undMethyl-Pent.sane, (', 11, „U^; Polarisation; 



konstante Drehungen l*j 



Rhamnose, CjHjjOs -f- H.U 135 



1-Fukose, CeH.jOj 13(5 



d-Rhodeose, CgH,,05 13C. 



0) Gemenge von Pentosen und .Melliyl-Pentosen 13t') 



Tabelle von W.Mayer und B. Tollens 137 



z) Glukuronsäure, CgH,j(), 139 



GlukuronsäurelaktonoderGlukuroii. (", H^O,, und gepaarte Verbindungen 

 der Glukuronsäure mit anderen Stolfen. Euxanthinsäure etc. . 139 



