28 H. Pringsheim. 



Wirkungsweise des Schacherhchen Extraktionsapparates. 



Die zu extrahierende Flüssigkeit kommt in den Kolben C, nnd zwar 

 muß dieser bis zum Halse, nötigenfalls durch Wasserzusatz gefüllt werden. 

 In den Kolben J, welcher in ein Wasserbad gestellt wird, kommt das 

 Extraktionsmittel. Die Dampfe des letzteren gehen durch das Rohr B und 

 den Zwischenraum zwischen dem Trichter B und dem Kolbenhals zum 

 Kühler, werden dort kondensiert und fließen in den Trichter D hinein. So- 

 l)ald die Flüssigkeitssäule im Trichterrohr eine gewisse Höhe erreicht hat, 

 tritt das Extraktionsmittel unten in kleinen Kügelchen aus, durchströmt 

 die wässerige Lösung, entzieht derselben die in ihm löslichen Stoffe und 

 sammelt sich oben an. 



Sobald die Höhe des seitlich einmündenden Rohres B erreicht ist, 

 fließt das Extraktionsmittel oben in dem JNIaße in das -Kölbchen A ab, als 

 neuer Äther durch das Trichterrohr unten austritt. Die Extraktion kann 

 (quantitativ ausgeführt werden, die Dauer derselben ist abhängig von dem 

 (irade der Löslichkeit des zu extrahierenden Körpers. 



Um die Korke zu vermeiden, empfiehlt es sich ganz besonders, Appa- 

 rate zu verwenden, bei denen das Kölbchen A an das Rohr B ange- 

 schliffen ist. 1 ) 



Da bei einer lange dauernden Extraktion das Lösungsmittel mit 

 Hilfe eines gewöhnlichen Kühlers nur schwer zu kondensieren ist, setzt 

 man auf den Extraktionsapparat am besten einen metallenen oder gläsernen 

 Soxhletac\\en Kugelkühler auf. 



Milchsäure. 



Eigenschaften. Unter den Oxypropionsäuren der Zusammensetzung 

 Cg Hß O3 hat nur die a-Säure, oder ÄthvUdenmilchsäure CH3 — CH(()H) — 

 — COOH physiologisches Interesse. Da diese Säure ein asymmetrisches Kohlen- 

 stoffatom enthält, kann sie als inaktive, rechts- und linksdrehende Modi- 

 fikation vorkommen. In der Tat finden sich alle drei Formen bei Inologi- 

 schen Prozessen; die inaktive Gärungsmilchsäure entsteht bei der großen 

 Zahl der Kohlenhydratzersetzungen. •■) Die rechtsdrehende Tara- oder Fleisch- 

 milchsäure ist die eigentliche ^lilchsäure des Fleischextrakts; sie scheint 

 auch die Milchsäure zahlreicher tierischer Organe, Transsudate und Exkrete 

 zu sein. Die Linksmilchsäure wird von verschiedenen Bakterien aus Zucker 

 gebildet und ist zuerst von Schardinger '^) bei Vergärung von Rohr- 

 zucker durch den Bac. acidi laevolactici erhalten worden. 



In vollkommen reinem Zustande ist die Milchsäure fest, kristallinisch 

 und schmilzt bei 18". Für gewöhnlich erhält man sie aber in amorphem 



*) Erhältlich beim Glasbläser Paul Haack , Wien , IX/g, Gareiligasse 4 in vcr- 

 scbiedenen Größen. 



^) Vgl. 0. Enmierling, Die Zersetzung stickstofffreier organischer Substanz durch 

 Bakterien. Braunschweig 1902. S. 25. 



^) Fr.Sch(ir(Ji)H/er, Über eine neue optisch-aktive Modifikation der Milchsäiu-e, durcli 

 bakterielle Spaltung des Rohrzuckers erhalten. Monatsli. f. Chem. Bd. 11. S. 545 (1890). 



