36 H. Priugsheim. 



Die Lösimg wird neutralisiert, mit Bleiacetat und Alkohol versetzt, 

 der ausgewaschene Niederschlag wird mit Schwefelwasserstoff zerlegt, das 

 Filtrat vom Bleisulfid wird eingeengt, mit Kaliumhydroxyd neutralisiert 

 und mit Alkohol gefällt, wodurch die Gerbsäure zum Teil und bei Gegen- 

 wart größerer Giengen von Schwefelsäure und Phosphorsäure auch etwas 

 von diesen Säuren gefällt wird. Aus dem weingeistigen Filtrat wird die 

 Weinsäure mittelst Eisessigs als saures Kaliumtartrat gefällt, worauf die 

 Bernsteinsäure aus dem entgeisteten , mit Salzsäure versetzten Filtrat 

 mittelst Äthers ausgeschüttelt wird. Die Mengen dieser Säuren werden 

 durch Titration ermittelt. Die rückständige wässerige Lösung wird neu- 

 tralisiert und mit Baryumchlorid versetzt, wodurch die Schwefelsäure, Phos- 

 phorsäure und etwas Gerbsäure gefällt werden. Aus diesem Filtrat schlägt 

 sich beim Versetzen mit einer geringeren Menge Alkohol das Baryumzitrat 

 nieder und die zurückbleibende Äpfeläure wird mittelst einer größeren 

 Menge Alkohol gefällt. Eine Aveitergehende Trennung und Reinigung dieser 

 Säuren ist jedoch oft erforderlich. Aus den in den Baryumsalzeu vor- 

 handenen Baryummengen werden die Mengen dieser Säuren berechnet. 



Als Reagenzlösungen verwendet man eine 20^0 ige Bleiacetatlösung, 

 eine lO^'/oige Bar\Timchloridlösung und eine 4Voige Schwefelsäure. Der 

 Alkohol hat eine Stärke von 90 — 91 ^'olumprozent; überall kommen mög- 

 lichst kleine Füter zur Verwendung. 



Von Weinen verwendet man 100 cm^. von den Frucht- und Obst- 

 säften . wie Himbeer-, Holunderbeer-, Heidelbeer- und Kirschsaft, 25 cm^ 

 und von den süßen Sirupen 50 cm^. 



Diese Lösung w^ii'd, wenn sie stark zuckerhaltig ist, verdünnt und 

 mit Natronlauge nahezu neutralisiert, mit einem Überschuß von Bleiacetat 

 gefällt — von der 20"/oi§'eu Bleiacetatlösung reichen in der Regel 10 bis 

 20 oii^ aus — und nach dem Umschütteln mit dem gleichen Volumen Al- 

 kohol versetzt. Am nächsten Tage wird der Niederschlag durch ein Filter 

 von passender Größe filtriert und nach dem Abtröpfeln bringt man den 

 größten Teil des Niederschlages mittelst eines Glasspatels in die Fällungs- 

 flasche zurück, wo er mit Wasser aufgeschüttelt und darauf mit dem 

 gleichen ^'olumen Alkohol versetzt wird. Durch mehrfaches Dekantieren 

 und Filtrieren wird der Niederschlag ausgewaschen, bis das Filtrat bei- 

 nahe farblos ist und nur geringe Mengen von Blei und Zucker oder an- 

 deren organischen Steifen enthält. Drei bis vier Auswaschungen sind für 

 gewöhnlich hinreichend, und um ein Zusammenballen des Niederschlages 

 möglichst zu verhindern, muß der Trichter mit einer Glasplatte bedeckt 

 werden, besonders wenn etwa der Niederschlag auf dem Filter während 

 der Nacht stehen bleibt. Nach beendigtem Auswaschen bringt man den 

 Niederschlag mit Wasser in die Flasche zurück, erhitzt zum Kochen und 

 leitet einen Schwefelwasserstoff ström bis zur Erkaltung hindurch, wobei 

 die Flüssiukeit wiederholt geschüttelt wird. Zur Vervollständigung der Zer- 

 Setzung der Bleisalze wird noch einmal zum Kochen erhitzt und in gleicher 

 Weise mit Schwefelwasserstoff behandelt. Nach dieser Behandlung sind die 



