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B. Tollens. 



holt man die Behandlung- mit Alkohol, indem man den Sirup ent- 

 weder in der Kälte mit seinem doppelten oder mehrfachen Volum Alkohol 

 schüttelt oder ihn am Rückflul)kühler im Wasserbade unter Schütteln er- 

 wärmt, dann erkalten läßt, nach dem Klarwerden von meistens am (xlase 

 festsitzendem Gummi abgießt und wieder verdunstet. 



Mit Vorteil setzt man der alkoholischen Flüssigkeit kleine Mengen 

 (bis zu 1/3 oder 1/, der Flüssigkeit) Äther zu, welcher die gummiartigen 

 Beimengungen viel leichter als der Alkohol fällt, aber, falls er in zu großer 

 Menge zugesetzt wird, leicht großen Verlust an Zucker veranlassen kann, 



Figr. i. 



weil er aus alkoholischer Lösung manche Zuckerarten ziemlich vollstän- 

 dig fällt. 



Falls die abgegossenen alkoholisch-ätherischen Flüssigkeiten noch zu 

 unrein sind, erwärmt man sie nach dem Eindunsten von neuem mit Alko- 

 hol, setzt nach dem Erkalten Äther hinzu, schüttelt, gießt später vom ge- 

 fällten Gummi ab, verdunstet usw^ 



Man kann die ausgefäUten, dunklen, amorphen ]\Iassen mit sehr wenig 

 Wasser durch Erhitzen im Wasserbade wieder verflüssigen, dann mit Al- 

 kohol wieder fällen und so eine neue alkoholische Lösung, welche den bei 

 der ersten Fällung etwa niedergeschlagenen Zucker enthält, gewinnen, doch 



