Darstell, u. Gewinnung d. hauptsächl. Zuckerartcu d. Tier- u. rtlanzeareichs. 73 



Die Darstellung- von Glukose aus diabetischem Harn gelingt 

 leicht, wenn der Harn vier oder mehr Prozent Glukose enthiilt. Mau 

 dampft zum dünnen Sirup ab, erwärmt diesen mit starkem Alkohol, welcher 

 Salze und amorphe Substanzen hintei-läßt, dampft wieder ab, läßt kristal- 

 lisieren, extrahiert aus der al)gesogenen Masse mit starkem kalten Alkohol 

 den Harnstoff und reinigt die Masse durch Umkristallisieren , und zwar 

 wohl auch, nachdem man mit etwas Bleiessig Beimengungen beseitigt und 

 das überschüssige Blei mit Schwefehvasserstoff entfernt hat. Wenig (ilu- 

 kose haltender diabetischer Harn eignet sich nicht gut zur (tlukosedar- 

 steUung, weil das nie fehlende Kochsalz leicht mit der Glukose in Ver- 

 l)indung auskristallisiert und die Trennung beider Stoffe schwierig ist. 



Reaktion der Acetylierung. Liehermnnns Acetatreaktion. 



Hauptsächlich zum Zweck der Darstellung vonAcetaten, jedoch wohl auch 

 zu analytischen Zwecken, um z. B. die betreffenden Stoffe durch die Eigen- 

 schaften ihrer Acetate zu identifizieren , wird bei allen Zuckerarten die 

 Lithermann^ohQ, Methode der Acetylierung angewandt. 



Wenn man Kohlenhydrate mit Essigsäureanh} drid erhitzt, tritt teil- 

 weise Bildung von Acetat des Kohlenhydrats ein, dies wird durch Zusatz 

 anderer (als Katalysatoren zu betrachtenden) Stoffe sehr beschleunigt. 



Am besten eignet sich nach Liebermann ^) und Hörmann sowie Herz- 

 feld^) bei den Zuckerarten hierzu das entwässerte Natriumacetat; 

 man kann statt dessen oder auch mit demselben zugleich auch ein Stückchen 

 wasserfreies Chlorzink oder nach Franchimont-') einen Tropfen kon- 

 zentrierte Schwefelsäure nehmen. 



Es bilden sich auf diese Weise Acetate mit so viel Essigsäuregruppen, 

 wie möglich ist, indem in jedes Hydroxyl des Zuckers 1 Molekül Acetyl 

 statt des Wasserstoffes eintritt. 



Glukose gibt auf diese Weise das Pentacetat, in dem entweder der 

 Wasserstoff des Karbonyls untätig bleibt, oder die Konstitution des Acetats 

 eine andere als diejenige der Glukose ist. *) 



Je nach der Art des Operierens können sich verschiedene Modifikationen 

 der Acetate bilden, so bei Glukose das bei loO" schmelzende a-Penta- 



*) C. Liehermatui und 0. Hönnarui , l'ber die Formeln d(■^? Rhamiietiiis und Xun- 

 thorhamnins. Ber. d. Deutsch, cliein. Gesellsch. Jg. 11. S. 1(31H (1878). 



^) A. Herzfeld, Acetylierung einiger Kohlehydrate nach dem Liebermannschen 

 Verfahren. Ber. d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 13. S. 265 (1880). 



ä) Ä. P. N. Franchimont, Über die Acetylderivate der CcUulose. Ber. d. Deutsch, 

 «hem. Gesellsch. Jg. 14. S. 1290 (1881). 



*) Siehe z. B. Ä. P. N. Franchimont , Über Kohlehydrate und über die Pentaace- 

 tate der Glukose. Ber. d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 12. S. 1940 (1879); Jg. 25. Ref. S. 

 911 (1892); Wilhelm Königs und Eduard Knorr , Über einige Derivate des Trauben- 

 zuckers und der Galaktose. Ber. d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 34. S. 974 (1901); 

 C. Tanret , Sur les öthers acetiques de queliiues Sucres. Bull. Soc. chim. [3]. 'P. 13. 

 p. 268 (1895). 



