78 B. Tollens. 



Man muß hierbei die 1 e i c h t e Z e r s e t z 1 i c li k e i t d e r F r ii k t o s e bedenken. 



Nacli früheren Vorschriften erwärmt man Iiohrzucker mit dem 5- bis 

 lOfachen Gewicht an Wasser und 1 bis 2^/0 des Zuckers an Schwefelsäure, 

 Salzsäure, Weinsäure, Oxalsäure etc., entfernt die Säuren durch Fällungs- 

 mittel und dampft ein. 



Nach Wohl und Kollrcp^) kann die Quantität sowohl des Wassers 

 als auch der Säure sehr vermindert werden. .Man bringt nach ihnen den 

 Eohrzucker mit nur 1/4 seines Gewichts Wasser bei ca. 90« zur Lösung-, 

 setzt 1- bis 2hundertstel Prozent des Rohrzuckers an konzentrierter Salz- 

 säure, welche mit Wasser verdünnt war, hinzu, erwärmt, bis Inversion 

 eingetreten ist, was ungefähr 1 Stunde dauert, im Wasserbade auf 95" C 

 und l)ringt zur Sättigung der Salzsäure eine kloine Menge Natriumkar- 

 bonat hinzu. 



So erhält man einen zu 80% aus Invertzucker bestehenden Sirup, 

 aus welchem allmählich Glukose kristallisiert. 



Über die Darstellung von Invertzucker zu analytischen ZAvecken 

 sehe man bei der quantitativen Bestimmung des Rohrzuckers nach. 



Zweiter Anh.ang: 



Inosit. CgHioOe. 



Von dieser Substanz, welche zAvar wie die Hexosen zusammengesetzt 

 ist, aber nicht deren Konstitution, sondern eine zyklische besitzt und in ver- 

 schiedenen rechts- und linksdrehenden Modifikationen vorkommt, ist die 

 inaktive nicht drehende Modifikation am wichtigsten, weil sie häufig im 

 Pflanzenreich, ferner im Saft des Fleisches und auch im menschlichen 

 Harn vorkommt. 



Zur Darstellung benutzt man die Eigenschaft des Inosit, durch 

 Bleiessig mit Ammoniak gefällt zu werden. Man sucht, aus den Flüssig- 

 keiten oder Auszügen zuerst durch Bleizucker oder durch \i^V^'{Maqmnne'^) 

 andere Stoffe möglichst zu fällen und zu entfernen, setzt den Filtraten 

 dann Bleiessig und Ammoniak hinzu, sammelt und wäscht den Nieder- 

 schlag, suspendiert ihn in Wasser, zersetzt ihn mit Schwefelwasserstoff, 

 verdunstet das Filtrat und sucht durch Behandeln des Sirups mit Alkohol 

 und Äther Gummistoffe etc. zu beseitigen. Beim Vorhandensein größerer 

 Mengen an Inosit scheiden sich bald Kristalle ab; so beim Verarbeiten 

 von grünen Schneidebohnen (Vohl^), Walnußblättern (Maquenne*) und 



') Ä.Wohl, Zur Keuntuis der Kohlehydrate I: A. JVohl und A. KoJlrej), Berlin. 

 Verfahren zur Darstellung von Invertzucker. D. R. P. 62.933 vom 5. September 1890. — 

 Zusatz zum Patent 57.368 vom 11. .Juli 1889. Kl. 89. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 23. 

 S. 2086 (1890); Jg. 25. Ref. S. 710 (1892). 



^) M.Maquenne, Pr6paration, propriötös et Constitution de l'inosite. Bull. Soc. 

 chim. [2.] T. 47. p. 290 (1887). 



'^) H. Voh.1, Phaseomaunit, eine neue Zuckerart, enthalten in den unreifen Früchten 

 von Phaseolus vulgaris. Ann. Chem. Pharm. Bd. 99. S. 125 (1856). 



*) M. Maquenne , Preparation, propri6t6s et Constitution de l'inosite. Bull. Soc. 

 chim. [2.] T. 47. p. 290 (1887). 



