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einer Methode der Nach Weisung von Glukosegruppen ausgearbeitet 

 worden. 



Kolilenhydrate, welche man auf Glukosegruppeu untersuchen will, 

 werden mit Salpetersäure abgedampft, der Pdickstaud wird in Mono- 

 kaliumsalz übergeführt, dies wird gewogeu und iu Sill)ersalz vonvandelt. 

 welches durch die Analyse als solches identifiziert wird. 



Galaktose, Fruktose, die Tentoseu usw. geben auf diese Weise keine 

 Zuckersäure, aus Gulose und aus Glukuron säure kann sie dagegen 

 ebenfalls entstehen, was zu bedenken ist. i) 



D (/ der auf Glukosegruppen zu prüfenden Stoffe werden mit 

 30 cm^ Salpetersäure von l'lö spez. Gew. in einer Porzellan schale auf 

 dem kochenden Wasserbade unter Umrühren zum Sirup verdampft, bis die 

 Entwicldiing von roten Dämpfen aufhört und der erst farblose Sirup eben 

 anfängt, deutlich und dauernd gelb zu werden. 



Dann wird er sogleich in wenig Wasser gelöst und. während man 

 ihn durch eine kleine Flamme erhitzt , so lange mit gepulvertem kohlen- 

 sauren Kalium verrührt, bis eine Probe der l)raun gewordenen Masse auf 

 befeuchtetem roten Lackmuspapier eine deutliche Blaufärbung hervor- 

 bringt, bis also alle etwa vorhandene Zucker-Laktonsäure in Di-Kahum- 

 salz übergeführt ist. Jetzt setzt man Eisessig hinzu, bis die Masse stark 

 nach Essigsäure riecht. 



Bald wird die Masse durch Ausscheidung des Monokaliumsalzes dick, 

 und jedenfalls tritt dies nach gehndem ■ Verdunsten ein. 



Am folgenden Tage bringt man das Salz auf Ton oder saugt es ab. 

 worauf es in möglichst wenig Wasser heiß gelöst und umkristallisiert und 

 von der meist vorhandenen Oxalsäure l^efreit wird. Nochmaliges L'mkri- 

 stallisieren mit Blutkohle vollendet die Peinigung. 



Das getrocknete Salz wird dann gewogen, in nicht zu viel Wasser 

 unter sehr vorsichtigem Zusatz von Ammoniak zur Neutralisation gelöst und in 

 eine kalte Lösung von dem lYafachen Gewicht des Kaliumsalzes an Silber- 

 nitrat gegossen. 



Das ausgefallene zuckersaure Silber, CgHsOgAgo, wird nach gutem 

 Zerrühren und einigem Stehen al^filtriert, ausgewaschen, ausgepreßt und 

 im Dunkeln über Schwefelsäure getrocknet. Es wird im Porzellantiegel stark 

 geglüht und enthält nahezu 50'94"/o Ag. 



Aus o (/ Glukose haben wir P5 bis 2 g reines Mono-Kalium- 

 Saccharat erhalten. 



Zur xVuffindung von Glukose in Pflanzensäften, im Harn usw. 

 wird man zuerst die Reaktion mit FehlingscheY Lösung (siehe oben und 

 einen anderen Abschnitt dieses Handbuchs), Xi/landersdieY Lösung oder 

 einer ähnlichen ausführen, ferner die Polarisation der geklärten Flüssig- 

 keiten untersuchen (siehe unter quantitative Bestimmungen), darauf aber 

 ■\aelleicht noch eine der folgenden Prüfungen anstellen. 



') Emil Fischer und Oscar Piloti/, Reduktion der Zuckersäure. Ber. d. Deutsch, 

 ehem. Ges. Jg. 24. S. 527 (1891); s. a. Nenherg und Neimaun, 1. c. hei Glukurnnsaure. 



