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B. Tollcns. 



Die entgegengesetzt drehende Substanz ist der wasserhelle (^)uarz 

 oder Bergkristall, von Avelchem bekanntlich reehtsdrehende und links- 

 drehende Varietäten vorkommen. 



Eine spitz keilförmig geschliffene Quarzplatte wird in dem 

 Apparate hin und her geschoben, bis die jeweilig im Gesichtsfelde befind- 

 liche Dicke gerade die Drehung der Zuckerlösung tilgt oder kompensiert, 

 und eine auf dem Quarzkeil befindliche Skala zeigt die erforderlich ge- 

 wesene Verschiebung an. 



Diese ursprünglich von Soleil und Dubosq hergesteUten ..Quarzkeil- 

 apparate" werden in den Zuckerfabriken ganz allgemein angewandt, und 



Fig. 8. 



sie sind in der Anwendung viel bequemer als die Apparate, welche direkt 

 Grade des Kreises angeben. 



Die Skala der Quarzkeilapparate ist von mehr oder weniger 

 willkürlicher Art, und sie wird den Zwecken, zu welchen die Apparate dienen 

 sollen, angepaßt. Wenn der Apparat in den Fabriken zur Ermittlung des 

 Iiohrzuckers dienen soll, ist die Skala nach Ventzkc- Scheiblers A'organge 

 in Deutschland so geteilt, daß sie um lUO Teile verschoben werden muß. 

 wenn eine Lösung von 26"048 (7 Eohrzucker. d.h. das ..Xormalgewiclit"M, 

 in Wasser zu 100 c»»^ im 200 inni-llohY im Apparate liegt (oder von 

 26// Rohrzucker in Wasser zu 100 ,. wahren'' Kubikzentimetern); folglich 



') In Frankreich ist ein anderes ..Normalgewicht", niimlich 16"29f/ oder auch 

 16'3ö r/ Rohrzucker auf 100 cnt^ gebräuchlich, dies gilit in den französischen Apparaten 

 eine Sl^alenverschiebung von 100 Teilen, und folglich zeigt ein solcher Skalenteil 0*1629 

 resp. 01635 r/ Zucker an (s. auch Laiu/olf, Opt. Drehuugsverm. S. 333 Anm). 



