Die wichtigsten Methoden zur inuintitativen Bestimmung der Zuckerarten. 129 



Die isomere d-Arabinose, das Aiitilo^on oder Spiegelbild derl-Ara- 

 binose. dreht genau so viel nach links [(7.jD = — lUö"! wie die 1-Modi- 

 fikation nach rechts. 



Die razemische Verbindung beider, i- oder r-Aiabinose, ist ganz 

 inaktiv, sie kann also nicht durch Polarisation bestimmt werden. 



1-Xylose dreht nach rechts, aber viel weniger als die l-Arabinose, 

 sie besitzt eine sehr hohe Mehrdrehung, denn ihre spezifische Dre- 

 hung ist gleich nach der Auflösung = + 80 — 85", nachher jedoch unge- 

 fähr + 19". 



Die genaue Zahl für die konstante spezifische Drehung ist 

 (7.)D= + 18-1 + 0-07 p, also in lOVoiger Lösung = + 18-8o \), die Tem- 

 peratur ist kaum von Einfluß. 



Zur Bestimmung der iVrabinose kann man die Fällung mit Di- 

 Phenylhydrazin benutzen, indem man nach N^eicberg ^) sowie nach iV/m^ren- 

 brecher und Tollens^) die betreffenden Sirupe mit etwas mehr als der 

 voraussichtlich erforderlichen Menge Di -Phenylhydrazin, etwas Wasser 

 und so viel starkem Alkohol versetzt, daß in der Kälte Lösung des Di- 

 Phenylhydrazins eintritt. Man kann auch salzsaures Diphenylhydrin 

 mit der äcjuivalenten Menge essigsauren Natriums anwenden. Nach V2'''tüii- 

 digera Kochen im Wasserbade am liückflußkühler scheidet sich das Ara- 

 binose-Di-Phenylhydrazon ab, welches man nach dem Abkühlen und 

 einigem Stehen absaugt, wäscht, trocknet und nach 



C,H,o()..N.N(CeH,), : C5H,o05 

 auf Arabinose umrechnet. 



Die Fällungen mittelst Bromphenylhydrazin und anderer Hydra- 

 zine sind weniger zur Bestimmung geeignet, doch kann man nach Bu^' 

 und OUendorß'*) zur möglichst (quantitativen Trennung von Arabinose 

 und Xylose das Benzylphenylhydrazin benutzen. Man löst hierzu das 

 Gemenge der beiden Pentosen in 8 Teilen 75%igem Alkohol, setzt etwa 

 die berechnete Menge Benzylphenylhydrazin zu, saugt nach 12 Stunden 

 das Arabinose-Benzylphenylhydrazin ab und fällt das Xylose-Ben- 

 zylphenylhydrazin aus der Mutterlauge durch Wasser aus, oder man 

 gewinnt es durch Verdunstung. 



Aus den Hydrazonen stellt man durch Zersetzung mit Formaldehyd 

 die freien Pentosen dar. 



*) C. Schulze und ß. Tollens, Untersuchungen über das Holzgummi (Xylan) und 

 die Pentosane als Bestandteil der inkrustierenden Substanzen der verholzten Pflanzen- 

 fasern. Landw. Vers.-Stat. Bd. 40. S. 367 (1892). 



^) Carl Neuberg, Über die Harnpentose, ein optisch inaktives, natürlich vor- 

 kommendes Kohlehydrat. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 35. S. '2243 (1900); .1. Wohl- 

 (icmufh, Über d-Arabinose, d-Arabonsäure und die ([uantitative Bestimmung von Ara- 

 binose. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 35. S. 38 (1902). 



^) A. D. Maurenbrecher und B. Tollens, Untersuchungen über die Kohlehydrate 

 des Kakaos. Ber. d. Deutsch, chem. r4es. Jg. 39. S. 3578 (1900). 



^) Otto Büß' und Gerhard Ollendorjj', Verfahren zur Reindarstellung und Tren- 

 nung von Zuckern. Ber. d. Deutsch, chem. Ges. Jg. 32. S. 3234 (1899). 



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