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B. Tollens. 



Dies ist zwar, wenn man alle für Gasoperationen erforderlichen Be- 

 dingnngen beobachtet, genau, doch ist es nicht sehr einfach. Nach JodJ- 

 hauer liefert Glukose 46-54 «/o CO, und Rohrzucker 49-04 «/o CO,. 



Volumetrisch kann man ebenfalls die CO2 bestimmen, indem man sie 

 in Röhren ül)er Quecksilber, etwa in einer Bunte'^Qh^w oder F7nAVerschen 

 Gasbürette auffängt, ihr ^'olum unter Berücksichtigung von Druck und 

 Temperatur abliest und es auf Gewicht umrechnet. Man muß bedenken, 

 daß immer etwas der aus dem Zucker entstandenen 

 Kohlensäure in der Gärflüssigkeit adsorbiert bleibt. 



Hat man die Kohlensäure in Kubikzentimetern 

 ermittelt , so liedenkt man , daß 1 cm^ CO^ (bei 0^ 

 und IkiOmni Druck) 1'96 m/7 wiegt und zirka A mg 

 Glukose entspricht. 



Annähernd genau läßt sich die Auffangung und 

 Messung des Kohlendioxyds mittelst der sogenannten 

 Gärungsapparate oder Gärröhren bestimmen. 



Einfach sind diejenigen von Einhorn und von 

 Fiehig; bei diesen wird das Kohlendioxyd über 

 der Flüssigkeit, aus welcher sie sich entwickelt hat, 

 gemessen, bei dem Apparat von Weidenkaf ^) wird 

 Quecksilber zur Absperrung verwandt. 



Häufig wird der Apparat von Lohnstein ^) an- 

 gewandt und es möge dessen abgekürzte Gebrauchs- 

 anweisung hier folgen (siehe Fig. 11). 



\'or dem Gel)rauche nimmt man den Stöpsel 

 der Glaskugel, K, ab und hängt die zweiteilige Skala 

 oben auf das senkrechte Rohr. Man gießt dann 

 Quecksilber ein, so daß seine Oberfläche möglichst 

 gleich hoch wie der Nullpunkt der Skalen steht. i-ig. n. 



Dann bringt man von einer Mischung von 2 g 



Preßhefe mit 6 cm^ Wasser, welche man mit einem Mörser bereitet hat, 

 O'l — 0*2 cw 3 in die Glaskugel, ferner 0*5 n«^ des Harns. Man setzt dann 

 den gut eingefetteten Stöpsel in die Öffnung der Kugel und dreht ihn so, 

 daß ein in ihm befindliches kleines Loch auf ein ebensolches Loch im Halse 

 der Kugel paßt. Hierdurch wird ein Druck in der Kugel vermieden. Nun 

 dreht man den Stöpsel so, daß die Löcher nicht mehr aufeinander passen 

 und erreicht hierdurch völligen Verschluß. Man setzt das beigegebene Ge- 

 ^^^cht auf die Kugel und überläßt (nach Abnahme der Skala) den Apparat 

 sich selbst, und zwar entweder bei Zimmertemperatur oder bei erhöhter 



^) E. Weidenkaff, Gärungssaccharometer mit Quecksilberfaug. Cheiii.-Ztg. Jg. 1908. 

 S. 316. 



") Theodor Lohn st ein ., Über (Järiiugssaccharometer nebst Beschreibung eines 

 neuen Gärungssaccharometers für unverdünnte laine. Müncbener med. Wochenschr. 

 Jg. 1899. Nr. 50; siehe auch Anleitung zum chemischen Arbeiten für Mediziner von 

 Dr. /''. Eöhmann. 2. Aufl. Berlin 1904. S. 33. 



