146 B. Tollens. 



nach der Konzentration etwas wechselnd ist, macht die Methode etwas un- 

 genau, wenn man nicht nach annähernd ermittelter Konzentration der 

 Glykosen genauere Zahlen einsetzt, was die Methode umständlich macht. 

 Als annähernde Polarisationszahlen kann man folgende annehmen: 

 Bei 20'' C und bei Anwendung des 200 wi»?-Rohres ist 



— 1 Kreisdrehung = —— — - = 0-r:)o8<7 Fruktose in 100 cw^ 



92'o . 2 



+ 1° Kreisdrehunu =^-^ — ^ = 0*952 g Glukose in 100 cm^. 



Gesetzt, es seien durch Bestimmung mit FehIinfßc\ieY Lösung in 

 einem Fruchtsaft oder dergl. a Gramm (xlykosen in 100 cm^ und ferner 

 b Grad Linksdrehung ( — ) oder Rechtsdrehung (+) gefunden und sei x 

 die Glukose und a — x die Fruktose, so setzt man an 



X a— X 



b z= 



I 



0-952 0-538 ' 

 hieraus erhält man: 



b . 0-952 . 0-538 = 0-538 x -- 0-952 a + 0-952 x 



0-5122 b = 1-490 x — 0-952 a 



0-5122 b + 0-952 ar:: 1-49 X 



0-5122 b + 0-952 a 



— — = X = Glukose 



1 '■19 



a — x=: Fruktose. 



Beide als Gramm in 100 cm 3. 



Dreht z. B. eine Lösung, in welcher man 15,^ Glykose auf 100 c;«^ 

 gefunden hat, im 200 nDii-Hohr 5° nach links, so hat man 



0-5122-— 5 + 0-952-15 ^ .,,. ^,, , , ,. ^ „,, 



X = -—- = 7-8b q Glukose und v = lo — r8b = 



1-49 "^ 



= 7-14,(7 Fruktose. 



7-86 

 Hierbei haben die 7*86 7 Glukose nach—-—- = 8-26" Rechtsdrehung 



-^ 0-952 



7-14 

 und die 7-14 r/ Fruktose nach -^—-=: 13-27" Linksdrehung veranlaßt, 



0-o38 



und + 8-26"— 13-27»=:— 5-01«, d. h. 5" Linksdrehung. 



Hat man mit dem gewöhnlichen Quarz keilapparat gearbeitet, so 

 multiphziert man vor der obigen Rechnung die Skalen teile mit 0-3)46, 

 um die Drehung in Kreisgraden zu erhalten. 



Je nachdem man (a)D der Glykosen etwas höher oder niedriger 

 nimmt, werden die Formeln etwas anders, und in der Tat finden sich in 

 der Literatur verschiedene derartige Formeln. (Siehe z.B. Neubauer'^), 

 welcher zuerst diese Untersuchungen angestellt hat, ferner Wkhmann u. a.) 



^) C. Neuhfiuer , Quantitative Bestimmung der Dextrose neheu der Lävulose auf 

 indirektem Wege. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 10. S. 827 (1877). 



