Die wichtigsten Methodcu zur (|uiiutitativeii Bestiiniimiig der Zuciverartcii. I47 



Neuerdings hat Geelmwjden'^) älmliclie Formeln zur Bestimmung von 

 Glukose und Fruktose im Harn t;et>eben. 



^) Maiiiiose, Cg H12 < \- 

 Man versetzt mit riienylhydrazinacetat, saugt das am folgenden 

 Tage abgeschiedene Mannose-Phenvlliydrazon, CßHioOs . N2 H . CßHg, ab, 

 trocknet es nach dem Auswaschen, wägt es und berechnet auf CßHioOß, 

 iiidoiii mnn 0,2 ^igNo O5 : Cg H12 Og rechnet, d. h. mit 2/.^ multipliziert. 



£) (Galaktose, CeHi2 06. 



Man führt die S. 11;) zur qualitativen Nach Weisung der Galaktose 

 angegebene Methode sorgfidtig aus und wilgt die Schleim säure, welche 

 man aus der abgewogenen Substanz mit dem 12fachen (in Kubikzentimetern) 

 an Salpetersäure von 1*15 spez. Gew. durch Abdampfen auf Vs des Volums, 

 Zerriüiren mit etwas kaltem Wasser, Abfiltrieren auf gewogenem Filter, 

 Auswaschen, Trocknen erhalten hat. 



Da nach Kent'^, Rischbiet^) und Tollens Galaktose annähernd Töo/o 

 ihres Gewichtes an Seh leim säure liefert, multipliziert man die letztere 

 mit f', , um das Gewicht der Galaktose zu erfahren. Die Methode ist 

 von E. Schulze und Steiger^) angewandt worden, ferner von R. Bauer ^) 

 zur Untersuchung von Harn auf Galaktose und Milchzucker. 



Man bedenke, daß mit Salpetersäure aus Milchzucker Schleim- 

 säure entsteht, und zwar nur ca. i35<'/o. 



NatürUch ist auch die Polarisationsmethode brauchbar. 1 Kreisgrad 



Rechtsdrehung zeigt bei Verwendung des 200 »^m-Rohres — -= 0"617g 



81 . 2 



Galaktose in lOOcrn^. 



3. Di-Saccharide, C12H22O11. 

 a) Rohrzucker, C12 H22 On- 

 Hat man mit reinen Ilohrzuckerlösungen zu tun, so benutzt man neben 

 der Polarisation (s. u.) die Ermittlung des spezifischen Gewichtes 

 mittelst eines Pyknometers, z. B. des Sprengel-Landolf ■midien, oder eines 

 Aräometers, und l)edient sich der Tabellen, welche die dem spezifischen 

 Gewicht entsprechenden Zuckerprozente angeben. 



') H. Chr. GrrlniKi/de» , Entwurf einer Methode zur quantitativen Bestimmung 

 mehrerer Zuckerarteu nebeneinander in diabetischen Harnen. Zeitsclir. f. aualyt. (."heni. 

 Bd. 48. S. 137 (1909). 



-) W. H. Kenf und B. ToIInis, Untersuchungen ühov Milclizucker und Galaktose. 

 Ann. Chem. Vol. 227. p. 223 (1885). 



'^) P. Rischhict und B. Tollens. Versuche mit Melasse- und Baumwoll-Raffinose. 

 Ann. Chem. Vol. 232. p. 187 (1885). 



*) E. Schulze und J'J. Sfeif/cr, Über das Vorkommen eines unlöslichen, Scliloim.siiure 

 gebenden Kohlehydrats in Rotklee- und Luzcmepflanzon. Landw. Vers.-Stat. Bd. 30. S. 11 ; 

 Untersuchungen über die stickstofffreien Reservestoffe der Samen vonLupinus Intens und 

 über die Umwandlungen derselben während des Koinuingsprozesscs, das. Bd. 36. S. 4.38, 

 465 (1899). 



'") Richard Bauer., Eine expeditivc Methode zum Nachweis von Galaktose und 

 Milchzucker im Harn. Zeitschr. f. phvsiol. Chem. Bd. 51. S. 159 (19061907). 



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