Nachweis, Darstellung und quantitative Bestimmung 



des Glykogens. 



Von Karl (Jrube, Bonn-Neuenahr. 



I. Eigenschaften. 



Das Glykogen ist ein feines, weißes, amorphes, gerucli- und geschmack- 

 loses Pulver. Wässerige Lösungen desselben opaleszieren. Es hat nach den 

 übereinstimmenden Analysen von Kekule^) und Nerking-), die l)eide asche- 

 freies Material verwandten, die Formel (C6Hio05)n und enthält im Mole- 

 ktil kein Konstitutionswasser. 



Es dreht die Ebene des polarisierten Lichtes nach rechts; die spe- 

 zifische Drehung beträgt nach M"'" Gatin-Gruzewska , die mit absolut 

 reinem Glykogen arbeitete s), 196'57". 



Die Verbrennungswärme beträgt für lg 4190'6 Kalorien, für 1 Gramm- 

 Molekül 678'9 Kalorien. Durch verdünnte Jodlösung wird es rotbraun gefärbt. 



Durch Barythydrat , Essigsäure , Gerbsäure , Phosphorwolframsäure 

 wird es aus wässerigen Lösungen gefällt*), durch ^Magnesium- und Am- 

 moniumsulfat ^nrd es ausgesalzen. *^) 



Es reduziert die FehUncßQ\\Q. Lösung nicht, l)il(let kein Osazon und 

 wird durch Hefe nicht vergoren. 



Mit starker Kahlauge kann es gekocht werden, ohne daß es sich 

 zersetzte), durch schwache Lauge wird es angegriffen.-) 



^) Verh. des uaturli.-med. Vereius zu Heidelberg. 1858, 17. Januar. 



^) Nerking, Über die elementare Zusammensetzung des Glykogens. Pjfüf/ers 

 Archiv. Bd. 85. S. 320 (1901). 



') Gatin-Gfuseu-ska, Das reine Glykogen. Pßih/ers Ar chh. Bd. 102. S. 569 (1904). 



■*) 0. Nasse, Über Verbindungen des Glykogens. Pßüqers Archiv. Bd. 37. S. 582 

 (1885). 



^) 0. Nasse, Über das Aussalzen der Eiweißkörper und anderer kolloider Sub- 

 stanzen. Fflihjers K\d\\\. Bd. 41. S. 504 (1887). 



^) E. Pßiff/er, Über das Verhalten des Glykogens in siedender Kalilauge. Pfliifjers 

 Archiv. Bd. 92. S. 81 (1902). 



') E. Pßüger, Über die Einwirkung verdünnter Kalilauge auf Glykogen bei 100" C. 

 Pflügers Archiv. Bd. 93. S. 77 (1903). 



