170 liavl Grube. 



Von dieser Lösung- werden zugesetzt zu 50 cm- Fehling 



1. '2?yO cm^: Filtrat l)laugTiin, 



2. :?4"0 ., : .. giiinlich, 



;•>. 25'0 .. : .. gelb, keine Kupferreaktion. 



4. 2-kh .. : .. gelb, mit Essigsäure und FeiTocyankali dunkelrot, 



5. 24'7 .. : .. gelb, ., .. ,, ., rosarot, 



6. 24'8 .. : ,, gelb, keine Kupferreaktion. 

 Gebraucht demnaeli 24'75 cw^ Zuckerlösung. 



Da bO cm'^ Fehling durch 23"75 cm^ lo/^iger Traubenzuckerlösung 

 zersetzt werden, so enthalten die 24'75 ^m^ der Zuckerlösung 0'2:'f75^ 

 Traubenzucker. 250 cm^ =: Ho'oc?/^^ ursprünglicher Lösung enthalten 2'o99(/ 

 Zucker; 250 c;^?^ nrsprünghcher Lösung (= 10 g käuflicher Traubenzucker) 

 enthalten 7'2^. Die U) g des untersuchten Zuckers enthalten demnach 



(Z 



'l^L reinen Traubenzucker. 



'0 



Handelt es sich um kleinere Zuckermengen, so nimmt man nur 20 cm^ 

 FehlhKßche Lösung (je 10 cm^ der Kupfer- und Seignettesalzlösung) und 

 fügt 80 cm^ Wasser hinzu. Im übrigen verfährt man wie angegeben. Der 

 Titer für 20 cm'^ Fehling = 0-099 g Dextrose. 



Ist die zu titrierende Flüssigkeit gefärbt, so kann es schwierig sein, 

 mit der Ferrocyankaliprobe eine deutliche Reaktion zu bekommen. In solchen 

 FäUen verfährt man in folgender Weise: Mau kocht das Filtrat im TorzeUan- 

 tiegel oder Erlcnmegeriidiew Kölbchen mit einigen Tropfen der Zuckerlösung" 

 etwa eine Minute, laut 1) — 4 Minuten stehen, gießt die Lösung ab und 

 wischt nun den Boden des Gefäßes mittelst eines mit weichem Fließpapier 

 umwickelten Glasstabes aus. War noch Kupfer in der Lösung, so ist das- 

 selbe durch das Kochen mit Zuckerlösung als Kupferoxydul abgeschieden 

 und färbt, da es sich während des Stehenlassens zu Boden gesenkt hat, 

 das Filtrierpapier rot. 



Titration nach Bang, i) 



Die Methode beruht darauf, daß sich Kupferoxydul bei Gegenwart 

 von Bhodan als Kupferrhodanür ausscheidet, wenn die Lösung keine fixen 

 Alkalien, sondern Karbonate enthält. Versetzt man daher eine Kupfer- 

 karbonat und Kaliumkarbonat enthaltende Lösung mit lUiodan, so scheidet 

 sich bei der Beduktion weißes Kupferrhodanür aus, und zwar ist die Aus- 

 scheidung quantitativ. 



Man verwendet nur soviel Zuckerlösung, daß nicht alles Kupferoxyd 

 reduziert wird, daß die Flüssigkeit also blau bleibt, und titriert den Über- 

 schuß mit einer Hydroxylaminsulfatlösung. Das Ende der Beaktion zeigt 

 sich in der Entfärbung der l)lauen Lösung. 



Die Beduktion durch Hydroxylamin verläuft nach der Formel 



4 Cu + 2 ^^ H3 = 2 Cu2 + N2 O -H a H. ( ), 

 so daß 1 Mol. Kupferoxyd 1 — 2 ]\lol. Hydroxylamin entspricht. 



^) Zur Methode der Zuckerbestimmung. Biochem. Zeitschr. Bd. 2. S. 271 (19UG). 



