X74 Karl Grube. 



Um gegen die Gefahr eines zu schnellen Entweichens des Ammoniaks 

 geschützt zu sein, hat Vemon die oben mitgeteilte Lösung mit einem 

 stärkeren Ammoniakgehalt empfohlen. Um den Endpunkt der Reaktion 

 genau erkennen zu können, ist hinter der Ivochflasche eine ^Yeiße Scheibe 

 angebracht. 



Bei stärker gefärbten Flüssigkeiten ist die Methode wegen der 

 Schwierigkeit, den Endpunkt scharf zu erkennen, nicht anwendbar. 



Die genauesten Werte enthält man, wenn man die Zuckerlösung so 

 einstellt, daß 5 — 10 crn^ derselben genügen, um vollständige Entfärbung her- 

 beizuführen. Es entspricht das einem Zuckergehalt von 0'5 — It) pro Tausend. 



Durch einen Tastversuch orientiert man sich daher zunächst über 

 die Konzentration der Zuckerlösung und verdünnt dieselbe entsprechend. 



Die Berechnung ist sehr einfach. Um 10 cm ^ Pavi/i^chev Lösung zu 

 entfärben, gebraucht man O'OOö g Traubenzucker. Gesetzt, es wären 

 gebraucht Avorden Tbcm^ Zuckerlösung, so ist 7"5: O'OOö = 100 :x, x = 0"066; 

 die Zuckerlösung war 5f ach verdünnt worden, sie enthielt also 5 X 0'066 = 

 = 0-33Vo Zucker. 



II. Die gravimetrische Methode der Zuckerbestimmung nach 



E. Pflüger.M 



Diese Methode stellt eine Verbesserung der FchJimj - ÄJHhn'<,Q\\Q\\ 

 Methode der gravimetrischen Zuckerbestimmung dar, einer Methode, die 

 nach den Untersuchungen Pßür/ers verschiedene Übelstände hat, deren 

 erster und wichtigster der ist. daß man bei ihr infolge von zu kurzer 

 Ivochzeit und infolge von Gxydulverlusten beim Filtrieren zu kleine Werte 

 erhält. Man gebraucht 2 Lösungen, welche getrennt aufzubewahren sind. 



Lösung I enthält in ctOO cm^ o4'639(7 Kupfersulfat mit 5 Molekülen 

 Kristallwasser. Das Kupfersulfat wird Imal aus Salpetersäure, Snial aus 

 W' asser auskristallisiert. Man läßt das durch gestörte KristaUisation erhaltene 

 feine Mehl, nachdem es zwischen Fließpapier ausgepreßt wurde, auf Fheß- 

 papier ausgebreitet 24 Stunden an der Luft verdunsten. 



Lösung II enthält in 500 cm^ 11?) r/ Seignettesalz und 125^ KOH. 



Das Seignettesalz ist 3mal aus Wasser umkristallisiert. Das KOH ist 

 Marke la Merck. Die Lösung wird in der Weise bereitet, daß man in einem 

 Bechergiase 150 cm^ Wasser zum Sieden erhitzt, vom Feuer entfernt und 

 173 <7 Seignettesalz hineinbringt und umrührt, bis Lösung erfolgt ist. Nach 

 der Abkühlung gießt man die Lösung durch einen Trichter in einen 

 500 cm ^-Kolben und fügt 208 cm^ Lauge von GOVoiger KOH hinzu. Becher- 

 glas und Trichter werden vorsichtig ausgespült und das Spülwasser dem 

 Kolben zugefügt. Nach vollkommener Abkühlung bringt man genau auf 

 500, gießt in ein Becherglas und filtriert durch dichte Glaswolle in den 

 Kolben zurück. 



*) Untcrsuclningen über die ({uantitative Aualj'se des Traubenzuckers. Pflügers 

 Archiv. Bd. «9. 8.35)9^(1898). 



