Quantitative Zuckerbestinimun^- mit Hilfe der Kiipfcrmethoden etc. 



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^lan eiiiiilt die besten Werte bei einer Konzentration der Zucker- 

 lösunj;- von unter (>5Vo '■> stärkere Lösungen sind daher entsprechend zu 

 verdünnen. 



Tabelle zur Bestimmung der Zuckermenge (Glykose) 

 aus dem Kupfer nach Bertrand. 



I 



Spezielle Methoden der Zuckerbestimmung in tierischen Flüssig- 

 keiten. 



Die Schwierigkeit der Zuckerbestininiung in tierischen Flüssigkeiten 

 besteht darin, daß dieselben neben dem Zucker noch Stoffe enthalten, welche 

 dieselben Reaktionen geben wie dieser, so z. B. die Drehung des polarisierten 

 Lichtes oder die Reduktion der alkalischeu Kupferlüsung. Ehe man daher 

 den Zucker bestimmen kann, müssen diese Stoffe entfernt werden, was am 

 besten durch Ausfüllung geschieht. Hat man sich dann eine Lösung her- 

 gestellt, welche außer dem Zucker keine die Reaktionen desselben gebenden 

 Substanzen mehr enthält, so kann man irgend eine der früher mitgeteilten 

 Methoden der (quantitativen Zuckerbestimmung zur Anwendung l)ringen. 



L Blut. 



a) Entfernung der Stickstoffsubstanzen nach der Methode von Patein 

 und DiifciH mit Merkurinitrat.i) 



^) G. Patein und iJiifait, De Temploi du nitrate acide de merciire dans Tanalyse 

 des liquides sucröes. Journal de Pharmacie et de Chimie. 6. Serie. T. 15. p. 221 (1902). — 



